Высокая мода Трезвости)))…

Я лично очень ненавижу пьяных граждан... Я сторонник силового и быстрого отселения алкоголиков и злоупотребляющих от нормальных граждан без суда и следствия в места компактного принудительного труда и трезвости...

На днях глава Чувашии заявил: «...В Чувашии становится модным не курить и не употреблять алкоголь»... Так и захотелось уехать в Чувашию)))

После таких утверждений вспоминаешь, что высокая мода никогда не имела отношения к реальной жизни))) Борцы за трезвость – это и есть в России представители новой высокой моды))

Коктейльная культура все оплатила на центральных каналах ТВ)))) Раньше врачи были категорически против смешивания напитков, а теперь демократически за)))

Медэксперты телепередачи Малышевой «Жить здорово» заявили, что «смешивание алкогольных напитков не ухудшает похмелье...»)))))

Чем дольше живем при капитализме, тем меньше ограничений в пищевой отрасли)))

Хорека явно прилично занесла медикам ради развития барной коктейльной культуры))) Медики всегда ранее доказывали, что любой коктейль – смерть для организма)))

И еще одна свежая рекомендация медиков: «Россиян призвали не пить алкоголь в отпусках для борьбы с акклиматизацией...».

Пехать в трезвый отпуск???))) А смысл тогда вообще ехать?)) Но посыл политически хорош – если хочешь отдохнуть полноценно и с алкоголем, то отдыхай там же, где живешь))) В своем регионе)))

«МВД: вытрезвители открылись в 26 регионах России. В ходе заседания правительственной комиссии по профилактике правонарушений обсудили работу вытрезвителей. Сейчас вытрезвители есть в 26 регионах страны. Такими данными поделился глава МВД Владимир Колокольцев. По его словам, в регионах, где действуют подобные заведения, отмечают сокращение преступлений, совершаемых под воздействием алкоголя. Также министр сообщил, что с января по июнь 2023 года через руки полицейских прошли 100 тысяч человек, которые находились в состоянии крайнего опьянения...».

А жизнь-то алкогольная в России явно налаживается на фоне слухов и сплетен из Минздрава и снижении потребления год от года))) Я еще лет 15 назад всегда спрашивал в телепередачах сторонников идеи трезвости России в монархический период 19- 20 веков – а на хрена при всеобщей трезвости в 1862- 1863гг – сразу после отмены рабства в России – появились массово общества трезвости?))) От трезвости или все-таки от повального пьянства во всех слоях населения?))

Медицинские алкогольные опыты над амебами, мышами, крысами, свиньями не дают нужного эффекта))) Есть небольшая разница в сравнении с человеком... Если мы по Дарвину произошли от обезьян, то результат опытов должен быть точнее))) Однако,

«Опыты с обезьянами не гарант успеха в лечении алкоголизма...»)))))))

Успешные опыты с обезьянами еще не гарантируют положительный результат в деле излечения людей от алкогольной зависимости. Об этом в эфире радиостанции "Вести ФМ" заявил врач-психиатр, нарколог Александр Ковтун. Так эксперт прокомментировал информацию о вакцине с копией гена, разработанной американскими учеными. "Лечение алкоголизма с помощью инъекций началось около 100 лет назад...»...

Подобные материалы в центральных СМИ укрепляют надежды алкогольного бизнеса на перспективу)))

17.09.2023, «Коммерсантъ». «Хорошее дело закончилось бесславно». К чему приводили антиалкогольные кампании. 11 сентября в России отметили День трезвости. Впервые эта дата была установлена в 1913-м, за год до принятия сухого закона Николая II. Как проходили и чем оборачивались антиалкогольные кампании в разных странах — в материале «Ъ»....

https://www.kommersant.ru/doc/6212994

Виноделы России не оставляют мечты о полном запрете поставок вина из Европы в нашу страну.

«Глава АВВР Киселев: доля российского вина на отечественном рынке выросла до 60 %. ...По его словам, отрасль развивается очень быстро, и только за прошлый год производители нарастили выпуск вина на 11 процентов. При этом в сегменте игристых вин доля отечественных на рынке достигла 65 процентов, тихих — 55 процентов. Киселев назвал такой показатель «приличным», однако напомнил, что во Франции и Италии местные вина занимают до 80 процентов рынка. «Нам есть куда расти», — подчеркнул глава АВВР. Он также допустил, что власти могут запретить поставки в страну вин из недружественных стран. Недавно правительство повысило ввозные пошлины на них на 7,5 процента, напомнил он. «Думаю, что мы на этом не остановимся», — сказал Киселев, добавив, что было бы странно, если бы во время Великой Отечественной войны Советский Союз закупал немецкий рислинг.

«Сейчас почему-то мы считаем, что французское шампанское морально мы можем импортировать в страну. С какой стати? Или калифорнийское красное вино. Я считаю, что абсолютно это невозможно, думаю, что мы добьемся и понимания в этой сфере. Я уверен, что у нас не будет никакого дефицита, у нас есть вина и из дружественных стран, и наше виноделие», — заявил Киселев...».

Очень странная логика))) Вино из вражеской Европы нельзя, а виски, коньяк и прочую европейскую хрень можно?))) На виски из Англии рука чиновников точно не поднимется, а тогда и вино не будут запрещать))

Порассуждаем))) Пошлины подняли всего до 1 января. Круглых дураков среди чиновников в Минфине нет. Задача была объявлена – срочно помочь российским виноделам, столкнувшимся с падением производства в 2023 году (в расчет причины падения в связи с избыточным производством в 2022 не принимались). Чиновники прекрасно сознавали, что никакого повышения цен на импорт до НГ не будет, так как рынок перезатарен и импортным вином... Кроме того, основные импортеры – это федеральные сети, которые сделают так, как им скажет правительство – цены они до НГ сдержат...

Итак, государство вроде бы ввело меру помощи российским виноделам для срочной помощи, но ее нет... Уже сентябрь заканчивается (2 месяца высоких пошлин прошло), а цены на импорт не растут... Значит, помощь нашим виноделам имеет пока нулевой эффект... Но виноделы об этом молчат... Они живут будущим – 2024 годом... Они надеются, что новые пошлины и цены приведут к падению продаж импорта, а я лично на это не надеюсь...

Наступит конец ноября 2023 года. Цены на импорт – не сегодняшнем уровне... Роста продаж российской продукции нет. Такая ситуация позволит вновь заявить о себе и своих проблемах российским виноделам. Они укажут на неэффективность и недостаточность принятой меры...

И тут уже один шаг с 1 января 2024 года от полного запрета поставок винодельческой продукции из самых вражеских стран)))

Кстати, на сам размер импорта с новыми пошлинами импортеры уже отреагировали... Так импорт вина в августе 23 к 22 (-24%), импорт игристого (-34%), а вермутов и прочих ему подобных вин (-71%); газированные винные напитки (-70%). Рынок импорт начинает выравниваться. Помесячное падение импорта можно ожидать до конца года... А потом уже полный запрет европейского импорта со стороны государства)))

О передовых продуктах... Очень хотел увидеть в свое время и даже попробовать сувенирный хохляцкий вариант – «Сало в шоколаде»))) Не получилось...

Китайцы решились на собственный подобный эксперимент

«Moutai и Dove договорились предложить потребителям шоколад с байцзю.

Kweichow Moutai, крупнейший в Китае производитель алкогольных напитков, специализирующийся на выпуске «китайской водки» – байцзю сорта маотай, заключил партнерское соглашение с компанией Dove, принадлежащей Mars Inc, для производства шоколадных конфет с этим напитком, стремясь сделать свою продукцию более привлекательной для молодого поколения страны...».

Тут ведь главное, чтобы шоколад не отбил и не поглотил природный «аромат и вкус» вонючего «Маотая»)))) Мне кажется, что соединять «Маотай» лучше с классическим швейцарским шоколадом)))

Я пытался придумать для нашего рынка по аналогии какие-то новые вкусы))) Ничего не придумал)))

И еще из передового зарубежного опыта...

«Робот-гуманоид с ИИ стал генеральным директором компании по продаже элитного алкоголя.

В одной из польских компаний генеральным директором назначили гуманоидного робота с искусственным интеллектом. Мика, так зовут нового менеджера, должна находить клиентов для продаж элитного коллекционного рома и руководить процессом разработки дизайна бутылок по индивидуальному заказу...».

«... Мика рассказала в видеоинтервью агентству Reuters, что она онлайн 24/7 и работает семь дней в неделю. Перед AI-генеральным директором стоит множество задач, в том числе помощь в поиске потенциальных клиентов и подбор художников для оформления бутылок для производителя рома. “Мой процесс принятия решений опирается на обширный анализ данных и соответствие стратегическим целям компании. – Он свободен от личных предубеждений и обеспечивает беспристрастный и стратегический выбор, который ставит во главу угла интересы организации”, – сказала она...».

Вдогонку событию))) Тут важен не сам факт работы нового Гендира, а именно профиль компании – продажа премиального алкоголя))) То ли самый простой профиль выбрали для опытов, то ли, наоборот, самый сложный сложили на плечи ИИ)))) И еще – робот с ИИ в женском образе))) На вид – очень симпатичный робот))) Почти секс- кукла с мозгами))

Очень интересный опыт для алкогольного рынка)))

Водка у нас невкусная)))) Для тех, у кого плохой вкус... Виски и коньяк считаются вкусные только потому, что у них относительно почти безвкусной водки есть ярко выраженный какой-то вкус... Который для кого-то вкусен, для кого-то нет)))

Вино сухое однозначно невкусное))) Полусухое уже лучше, а полусладкое вообще идеально)))

Маркетинг от лица бизнеса навязывает оценку вкуса конечному потребителю... Черное – это белое, а невкусное – вкусное)))

Иногда вместо маркетинга это делает сама жизнь...

У нас кого-то разве уговаривают или убеждают в России, что надо пить в основном водку и продукцию крепче 10-12 градусов? Пить коньяк или виски уговаривают, а водку точно нет)) А пьют в основном ее...

И молодежь, которая якобы отказывается от водки...))) Да молодежь водку уже не пьет лет 20. Даже больше, но позже с возрастом неизбежно все равно к водке приходит...

Алкоголь должен быть невкусным, чтобы с ним можно было бороться обществу))) Со вкусным алкоголем бороться вообще бесполезно))

Женщины России тяготеют к вкусному (сладкому) алкоголю, а мужчины к невкусному (несладкому и горькому))) Что лишний раз говорит об отсталости мужского развития от женского; мужской неспособности правильно разбираться в том, что «хорошо» и что «плохо»))

«Австралийские ученые из Мельбурнского университета провели исследование по лечению женского алкоголизма и определили новое направление его лечения. .

В ходе экспериментов на мышах, специалисты обратили внимание на нейропептид CART, который присутствует в мозге всех животных и связан с энергетическим балансом, тревожностью, депрессией, аддиктивными расстройствами и системой вознаграждения. Цель исследования состояла в выяснении различий в мужском и женском мозге при потреблении алкоголя. Ученые обнаружили, что при удалении CART у мужчин увеличивается потребление алкоголя, в то время как у женщин оно снижается. Но если алкогольные напитки подслащены, потребление алкоголя у женщин увеличивается...».

Ясно, что для снижения потребления женщинами алкоголь для них должен быть горьким и невкусным... В этом случае они либо бросят пить, либо перейдут на мужской алкоголь)))) Но надо же знать маркетологов, которые, например умудрились убедить обеспеченных потребителей женского и мужского пола всего мира в том, что абсолютно невкусный продукт «сухое вино» – это вкусно)))) И что это «невкусно» на самом деле и есть «очень вкусно»))) Маркетологи почти всегда сумеют убедить женщин в нужном алкогольному бизнесу принятии потребительских решений))) И мужиков убедят)))

Я считаю самым лучшим примером маркетологического развода мужиков России в последние 20 лет – это развод потребителя Б.Родионовым в продвижении своего проекта «полугара»...

А кто у нас на рынке еще иностранный остался?)))

«Путин передал норвежские доли в сети типографий «Прайм принт» Росимуществу. Они принадлежали Amedia Eastern Europe. Росимущество получило во временное управление доли в типографиях сети в Москве, Екатеринбурге, Новосибирске, Челябинске и Воронеже. Соответствующий указ Владимира Путина опубликован на официальном портале правовой информации...».

«Российские типографии не смогли заменить европейские краски. Отечественные типографии сообщили об отсутствии возможности импортозамещения в отрасли, пишет РБК. Российские типографии не смогли подобрать отечественные аналоги для иностранных расходных материалов. По словам представителей отрасли, в России полностью отсутствует собственное производство офсетных красок (компании закупают их в Китае и Южной Корее) и офсетных резиново-тканевых полотен (поставляются из Китая и Индии). Несмотря на то, что в стране есть производство лаков, концентрат и сырье для него также закупается заграницей. На фоне сложившейся ситуации в стране растет стоимость печати и, чтобы замедлить рост цен в магазинах, полиграфисты вынуждены демпинговать. Это, в свою очередь, приводит к падению рентабельности бизнеса...».

Самореклама всяких блогеров и прочих известных лиц от современной российской «культуры» через признание себя алкоголиками или отказ от алкоголя активно развивается)))

«Популярная телезвезда Ида Галич закончила 42-дневное воздержание от спиртного)))

...воздержание от алкоголя. Это был для нее необычный, но важный опыт, который она решила пройти для себя.В современном обществе, где потребление алкоголя стало привычкой и вполне нормализованной практикой, принять решение воздержаться от него — это смелый шаг, который требует силы воли и самодисциплины. Ида Галич решила сделать это...».

Помню, что медики лет 40 назад говорили, что человек без еды может прожить до 45 дней, а без воды что-то совсем немного))) А эта выдержала в саморекламных целях))) Подвиги «вечных девушек»)))

Не согласен...

«Алкоголь придает женщине мужские черты...»

Это не так)))) Мужской алкоголь (крепкие напитки и пиво) придают женщине реально мужские черты, а вот дамский (вино, игристые) придает черты женские))

Это, конечно, не топ и не рейтинг, но какое-то исследование...

«В августе 2023 года в журнале "Спиртные напитки" была опубликована статья:
«ТОП-10 НОВИНОК РОССИЙСКОГО РЫНКА ВИСКИ».В материале были представлены результаты дегустаций десяти образцов виски: CARRYGREEN LADOGA, DIGNITY PURE GRAIN Регион-50, EGLINTON Татспиртпром, FOX`S FINEST Харвест, GLIDER SUPERIOR Регион-50, KEMLYA Саранский ЛВЗ, THE OFFICER’S CHOICE BLUE Алкогольная Сибирская Группа, TОТЕМ SPICED ЛВЗ Фортуна, WOLFBURN SMALL BATCH 458 LADOGA, ZEPPELIN SINGLE MALT ЛВЗ Фортуна.

С 7 августа по 13 сентября 2023 года в нашем телеграм-канале @snkigb - Новости рынка напитков и продуктов питания было запущено голосование «Какие новинки вам понравились больше всего?»
Итоги
https://t.me/snkigb/2633

Не только «КЛВЗ» пытается обобрать иностранцев в России))) «Дистрибьютор "Национальные алкогольные традиции" хочет отсудить у Campari бренд SKYY. Российский импортер, дистрибьютор и производитель алкоголя ООО "Национальные алкогольные традиции" (НАТ) просит Суд по интеллектуальным правам (СИП) прекратить правовую охрану в России двух товарных знаков SKYY, принадлежащих американскому подразделению крупного итальянского производителя алкогольных напитков Campari Group...». ... Московская компания "Национальные алкогольные традиции" владеет Великоустюгским ликеро-водочным заводом (Вологодская область), который выпускает водки "Воздух", "Перепелка", "Морозов перегон" и другие. Кроме того, НАТ продает испанские виски Glenhills и ром Mutiny ("Мятеж"), армянский коньяк "Вечерний Ереван", грузинское вино Sanatreli и другие напитки...».

Зачем компании этот бренд в России, доля водки под которым в лучшие времена составляла 0,000125% объема российского рынка водки...?))))

Из области социальных запросов населения медом необъективного случайного опроса)))... «Россияне ответили, сколько денег им не хватает для жизни на широкую ногу. Около 21% россиян считают, что для комфортной жизни им не хватает 20 тысяч рублей, которые ежемесячно поступали бы на банковский счёт. В то же время 17% (каждый шестой гражданин РФ) испытывает чувство финансовой безопасности лишь при получении одного миллиона рублей. Об этом свидетельствуют результаты исследования, проведённого страховой компанией «Ренессанс Жизнь» и финансовым маркетплейсом «Сравни». С выводами ознакомился Лайф. На вопрос о привычке быстро тратить дополнительный доход утвердительно ответили 42% опрошенных. К главным причинам такого подхода респонденты отнесли незначительность суммы накоплений, желание ни в чём себе не отказывать (по 20%) и боязнь инфляции (10%).

Оставшиеся 58% россиян привыкли откладывать денежные средства. Треть из них видят цель накоплений в приобретении недвижимости, 25% планируют использовать капитал для переезда в другой город, а 14% — для покупки нового автомобиля. «Большая часть россиян старается делать накопления с любого источника дохода....».

В целом на взгляд ЦИФРРА обстановка в нашей стране продолжает оставаться позитивно алкогольной для развития легального бизнеса)))) Никто из населения не жалуется, что кому-то не хватает денег на алкоголь и по этой причине он перешел на ЗОЖ или трезвый образ жизни))

Более того, в ходе опытов стало известно, что при скидке на нелегальный алкоголь в 30% относительно легального население готово пользоваться нелегальным)))

Однако ряд регионов продолжает всячески мешать работе легальной рознице... На примере передового Магадана и отсталых силовиков Магаданской области)))... Консолидируются здоровые силы колымского общества)))

«Мэрия Магадана, бизнес-сообщество и владельцы магазинов выступили против ужесточения «Алкогольного закона». ...Инициатором внесения ужесточающих поправок в региональный документ стала прокуратура Магаданской области. Надзорный орган обуславливает вносимые поправки неблагоприятной криминогенной обстановкой, связанной с высокой алкоголизацией населения, в том числе с преступлениями, совершаемыми в состоянии алкогольного опьянения.

Проектом предлагается ввести полный запрет на реализацию алкогольной продукции в торговых точках, расположенных в многоквартирных домах.

Кроме этого, значительно расширяется список праздников, в которые продавать горячительные напитки станет полностью запрещено, причем как в само торжество, так и в предшествующие событию дни. Так, в список попали: 24, 25 января – День российского студенчества; 6, 7 апреля – Всемерный день здоровья; 30 апреля и 1-3 мая – праздник Весны и Труда; 8 и 9 мая; 31 мая и 1 июня; 31 августа и 1 сентября; 10, 11 сентября – Всероссийский день трезвости и другие даты.

Также в новогодние каникулы, с 3 по 7 января, предлагается сократить время реализации: продавать до 17.00 вместо 22.00 и в целом в другие дни установить запрет на продажу алкоголя в регионе с 20.00 до 10.00 следующего дня...».

Свой отзыв на данный проект сформулировала мэрия Магадана.
- Сегодня в областном центре свыше 200 стационарных магазинов, где реализуется алкогольная продукция, и более 120 из них расположены в многоквартирных домах, - отметил мэр Юрий Гришан. – Мы уверены, что принятие такого законопроекта приведет к массовому закрытию магазинов по продаже продовольственных товаров и товаров смешанного ассортимента, большому сокращению рабочих мест. По нашим оценкам, работы может лишиться свыше 1200 человек. В связи с этим принятие документа кажется нам весьма неоправданным, да к тому же ведущим к появлению так называемого «чёрного рынка»...».

https://minselhoz.49gov.ru/documents/one/index.php?id=52762

Надо честно отметить, что даже нелегальная водка с Кавказа всегда была достаточно высокого качества)))

«В России появился знак качества «Продукция Кавказа». Роскачество зарегистрировало торговый знак качества «Продукция Кавказа», который позволит региональным производителям продвигать товары на внутреннем и внешнем рынках, пишет ТАСС.

Стартовал прием заявок на добровольную сертификацию продукции, произведенной в Северо-Кавказском федеральном округе под торговой маркой «Продукция Кавказа», — говорится в сообщении пресс-службы АО «Кавказ. РФ». Знак станет дополнительной гарантией для покупателей, повысит узнаваемость брендов в сетях и на маркетплейсах, а также позволит продвигать продукцию на ярмарках и фестивалях. В перечень для добровольной сертификации вошли продукты питания, ... алкоголь...».

Большой материал «Форбс» про рынок виски в России...

Со своей стороны добавлю, что рынок виски в России вышле на пиковые показатели в 2022- 2023гг при росте его объемов с 2018 по 2022гг в рознице примерно с 4,5 – 5 млн дал до почти 7- 7,5 млн дал. При этом объемы рынка импортного виски около 4,5 млн дал, а российского около 3 млн дал. Хотя производство российского виски и составило в 2022 году около 3,9 млн дал, но не менее 0,9 млн дал было банальным перепроизводством и пробой пера многих новых компаний...

Никакое импортозамещение виски на рынке в 2022- 2023 не произошло и не происходит. Кто пил импортный продукт, тот его и пьет, а не перешел на российский виски.

Российский виски из импортных и капельно российских дистиллятов пьют россияне с рынка российских коньяка, мужских ЛВИ и водки...

По мере выхода через несколько лет проектов массового производства российского виски полного цикла потребителю придется определяться: российский виски полного цикла или российский из импортных дистиллятов...

В 2028 году в России перестанут производить коньяк из импортных КД; в 2029 году он закончится в рознице...

В 2026 году в России появится уже в более менее приличных объемах российский виски полного цикла... Тогда примерно в 2032- 2033гг можно будет ожидать активизации российских производителей виски полного цикла в вопросе остановки импорта в Россию висковых дистиллятов...

«Темная водка: как живет российский рынок виски после санкций...

Прошлогодний уход с российского рынка таких мировых алкогигантов, как Diageo и Brown-Forman, больнее всего ударил по сегменту виски. По оценкам экспертов, импорт этого напитка в бутылках в 2022-м сократился в два раза. Катастрофы не случилось — спасли заранее созданные запасы и параллельный импорт. Но, поверив в перспективы импортозамещения, российские производители поспешили вывести на рынок новые локальные бренды. Есть и другая стратегия — Алкогольная сибирская группа начала поставлять напитки уже трех компаний из Индии — на эту страну приходится 60% мирового производства виски, но местные бренды почти не были представлены на российском рынке. Что происходит на российском рынке крепкого алкоголя и каковы перспективы новых брендов, разбирался Forbes...».

https://www.forbes.ru/biznes/495445-temnaa-vodka-kak-zivet-rossijskij-rynok-viski-posle-sankcij

И под завязку))) Импорт виски в янв – дек 2022 году упал с 38 млн л (2021 год) до 18 млн л. И этого объема было рынку вполне достаточно с учетом больших запасов продукции))) А в январе – августе 2023 ввезли 25 млн л виски, что в 2,6 раза больше янв – авг 2022 и на (+14%) больше импорта 2021 года... По итогам янв – июля 2023 к 2021 было (+22%).

2023 год восстановит объемы импортного виски в России до необходимо рынку среднего уровня примерно в 38 - 40 млн л в год...

Розничные продажи в магазинах Мужских ЛВИ в январе – августе 2023 года по регионам в виде рейтинга регионов по объемам продаж. Рынок Мужских ЛВИ, дополняющих рынок водки в России, продолжает свой рост.

Так, продажи в ЯД22к 21 (+29%). 1 квартал 23 к 22 (+31%), к 21 (+53%). 2 квартал 23 к 22 (+27%), к 21 (+67%). Июль 23 к 22 (+22%), к 21 (+71%). Август 23 к 22 (+19%), к 21 (+56%). В итоге янв – авг 23 к 22 (+27%), а к 21 (+61%).

Все говорит о том, что в 2024 году рост продаж Мужских ЛВИ должен бы прекратиться: хотя бы по демографической причине))) Но все у нас так стремительно непредсказуемо)))

Присоединение новых регионов и учет в них не должен вызвать какого-то серьезного роста рынка крепкой продукции в России. Максимально востребованной там будет (и сегодня уже так есть) нелегально- суррогатная крепкая продукция...

Рейтинг регионов по объемам продажи Мужских ЛВИ в магазинах; ЕГАИС, тыс. дал, янв – авг 2023

Август 2023

Янв- Август 2023

Доля региона


На душу, л

На душу в рег. к средн. по РФ


ЯД22

к21


ЯнМт

23к22

ЯнМт

23к21


АпИн

23к22

АпИн

23к21


Ил23

к22

Ил23

к21


Ав23

к22

Ав23

к21


ЯнАв

23к22

ЯнАв

23

к21











1 кварт



2 кварт



3 кварт








Критерии лидерства регионов



>0,5%



>100%
















>126%


















































Российская Федерация

1119,26

8755,51

100,00%


0,598

100,00%


128,79%


131,42%

153,08%


126,83%

167,19%


121,80%

170,53%


118,90%

156,27%


126,57%

160,65%

Центральный федеральный округ

322,72

2618,92

29,91%


0,666

111,32%


124,45%


126,89%

145,54%


126,63%

160,30%


125,59%

167,71%


120,29%

146,19%


125,56%

153,59%

Приволжский федеральный округ

254,08

1977,38

22,58%


0,678

113,32%


132,63%


131,98%

155,66%


123,63%

173,85%


117,44%

172,39%


117,82%

163,42%


124,80%

165,16%

Северо-Западный федеральный округ

171,20

1299,29

14,84%


0,931

155,62%


132,84%


139,95%

158,07%


130,46%

172,05%


126,51%

185,32%


118,76%

162,49%


131,44%

166,97%

Уральский федеральный округ

100,23

790,16

9,02%


0,640

107,03%


131,24%


130,73%

150,13%


124,36%

177,62%


116,01%

164,36%


117,02%

162,05%


124,30%

162,59%

Сибирский федеральный округ (с 03.11.2018)

100,33

767,77

8,77%


0,450

75,25%


123,58%


122,56%

151,02%


125,16%

152,53%


117,53%

154,67%


116,16%

149,90%


121,87%

151,88%

Южный федеральный округ (с 28.07.2016)

90,96

688,48

7,86%


0,418

69,88%


126,08%


137,57%

165,65%


137,76%

172,90%


132,87%

175,87%


130,44%

162,54%


135,88%

169,13%

Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.2018)

65,32

498,19

5,69%


0,612

102,26%


135,90%


140,85%

161,57%


122,77%

167,36%


109,28%

168,24%


108,81%

159,54%


124,59%

164,20%

















































Московская область

89,41

716,79

8,19%


0,931

155,68%


121,62%


123,42%

142,62%


126,25%

155,13%


125,02%

158,68%


119,86%

140,30%


124,02%

148,89%

г. Москва

62,58

560,00

6,40%


0,442

73,93%


120,50%


121,60%

137,71%


122,02%

147,97%


121,58%

148,87%


116,98%

133,63%


121,17%

142,13%

г. Санкт-Петербург

40,25

337,04

3,85%


0,625

104,54%


120,37%


119,51%

135,61%


116,36%

145,01%


122,87%

155,73%


118,53%

131,25%


118,62%

140,64%

Свердловская область

39,70

314,60

3,59%


0,732

122,34%


138,49%


136,91%

164,53%


127,05%

191,17%


119,89%

179,82%


120,24%

176,96%


128,28%

177,04%

Республика Татарстан (Татарстан)

39,88

309,07

3,53%


0,793

132,57%


166,47%


155,14%

196,27%


129,88%

218,23%


108,44%

221,19%


106,58%

213,95%


130,57%

209,45%

Нижегородская область

35,39

276,44

3,16%


0,867

144,93%


122,02%


128,85%

140,81%


121,93%

154,53%


121,32%

160,40%


120,36%

144,32%


124,00%

148,70%

Краснодарский край

40,17

265,75

3,04%


0,468

78,24%


128,68%


136,54%

167,80%


141,72%

178,52%


143,60%

189,01%


139,72%

185,47%


139,75%

177,17%

Республика Башкортостан

32,01

248,58

2,84%


0,617

103,25%


115,83%


110,34%

129,05%


109,42%

134,30%


107,82%

126,36%


115,01%

134,90%


109,92%

131,32%

Челябинская область

28,74

224,94

2,57%


0,651

108,89%


126,84%


124,33%

141,29%


121,01%

174,60%


115,23%

158,16%


117,46%

155,72%


120,93%

156,15%

Пермский край

23,72

185,03

2,11%


0,715

119,50%


136,03%


142,23%

166,67%


137,60%

194,34%


117,99%

180,94%


116,44%

165,78%


133,15%

177,63%

Вологодская область

25,04

183,67

2,10%


1,589

265,75%


144,82%


152,31%

188,11%


144,28%

204,50%


145,14%

220,11%


129,76%

193,56%


144,91%

198,77%

Ленинградская область

25,12

180,60

2,06%


0,958

160,28%


130,00%


127,18%

149,15%


124,61%

166,31%


124,71%

176,04%


121,00%

155,93%


124,96%

159,71%

Самарская область

20,56

165,79

1,89%


0,524

87,54%


133,70%


125,37%

163,64%


125,29%

189,58%


126,73%

182,54%


128,61%

174,97%


125,87%

176,33%

Ростовская область

19,35

158,33

1,81%


0,378

63,20%


129,26%


150,77%

183,32%


153,85%

196,17%


149,63%

207,46%


146,35%

180,40%


151,15%

190,33%

Иркутская область

19,69

151,37

1,73%


0,635

106,22%


124,53%


122,72%

151,07%


121,63%

148,57%


115,42%

149,57%


110,13%

143,17%


119,55%

148,91%

Приморский край

19,74

146,39

1,67%


0,776

129,74%


137,76%


143,08%

153,13%


115,08%

159,74%


98,13%

164,20%


102,31%

155,41%


118,88%

157,19%

Архангельская обл. без данных по Ненецкому авт. окр.

18,73

143,63

1,64%


1,321

220,85%


180,56%


226,29%

235,37%


156,61%

259,08%


126,45%

276,55%


114,97%

254,44%


162,08%

251,29%

Красноярский край

18,05

141,44

1,62%


0,494

82,67%


117,15%


105,14%

133,07%


117,96%

136,04%


108,39%

139,72%


104,48%

129,82%


109,94%

134,58%

Тверская область

18,93

140,38

1,60%


1,120

187,35%


129,46%


151,82%

157,83%


154,63%

187,00%


141,99%

197,18%


130,19%

172,02%


147,71%

175,20%

Владимирская область

16,25

125,68

1,44%


0,931

155,65%


124,00%


125,83%

146,43%


126,39%

163,19%


128,53%

171,42%


123,82%

144,52%


125,97%

155,33%

Кировская область

16,02

122,83

1,40%


0,978

163,50%


181,96%


187,81%

238,83%


135,66%

262,62%


124,32%

256,82%


120,07%

240,08%


146,09%

249,77%

Удмуртская Республика

15,71

122,07

1,39%


0,815

136,35%


145,47%


158,16%

174,90%


128,41%

194,87%


118,95%

197,13%


121,24%

194,79%


135,60%

187,08%

Воронежская область

14,88

121,39

1,39%


0,524

87,69%


119,31%


127,09%

146,40%


128,42%

157,15%


126,55%

157,87%


125,77%

144,84%


127,05%

151,51%

Кемеровская область

15,88

120,43

1,38%


0,455

76,12%


125,76%


126,83%

156,14%


124,97%

153,70%


120,11%

158,54%


118,02%

155,59%


124,02%

155,50%

Новосибирская область

15,52

118,11

1,35%


0,423

70,74%


125,02%


127,31%

159,51%


129,12%

159,51%


124,95%

159,45%


126,52%

157,88%


127,51%

159,29%

Хабаровский край

14,51

115,40

1,32%


0,882

147,49%


138,06%


143,25%

155,74%


119,75%

166,20%


105,57%

169,85%


104,69%

160,93%


122,90%

161,85%

Северо-Кавказский федеральный округ (с 03.06.2014)

14,42

115,31

1,32%


0,116

19,38%


129,90%


135,53%

168,19%


136,18%

175,44%


127,59%

178,86%


125,80%

161,14%


133,31%

171,20%

Чувашская Республика - Чувашия

15,36

114,17

1,30%


0,941

157,42%


116,00%


112,71%

126,12%


115,68%

142,26%


118,94%

147,18%


118,43%

135,37%


115,35%

135,71%

Волгоградская область

13,00

111,17

1,27%


0,448

74,87%


127,76%


138,71%

159,20%


132,60%

177,12%


125,80%

176,61%


125,30%

157,01%


132,84%

167,26%

Ярославская область

13,88

107,23

1,22%


0,860

143,74%


133,49%


136,18%

153,70%


123,67%

171,69%


126,53%

186,49%


119,86%

163,41%


127,54%

165,46%

Ивановская область

14,00

106,94

1,22%


1,078

180,26%


144,17%


136,35%

165,16%


119,94%

186,63%


124,20%

209,18%


120,79%

173,30%


125,83%

179,31%

Тульская область

13,14

106,66

1,22%


0,732

122,36%


123,34%


125,80%

147,73%


124,67%

154,28%


124,48%

167,15%


117,72%

141,34%


123,92%

151,63%

Саратовская область

12,78

104,82

1,20%


0,435

72,78%


131,92%


130,71%

159,39%


129,69%

187,55%


124,05%

185,45%


125,09%

164,64%


128,73%

172,78%

Республика Коми

12,80

102,22

1,17%


1,251

209,21%


148,37%


172,23%

191,65%


152,64%

208,47%


128,36%

207,44%


112,59%

190,80%


148,70%

199,49%

Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (Тюменская область)

12,12

99,88

1,14%


0,594

99,35%


123,05%


124,57%

132,54%


120,78%

154,96%


109,43%

143,25%


105,18%

138,06%


118,00%

142,09%

Республика Карелия

16,51

99,81

1,14%


1,632

272,92%


137,70%


136,71%

146,27%


120,53%

167,85%


115,95%

202,53%


109,95%

177,51%


122,43%

166,17%

Ставропольский край

12,25

98,84

1,13%


0,353

59,07%


128,78%


136,98%

168,89%


137,70%

174,66%


126,05%

176,69%


126,33%

160,46%


134,26%

170,87%

Брянская область

12,13

97,56

1,11%


0,822

137,38%


121,08%


122,55%

138,50%


122,25%

148,66%


118,84%

163,15%


116,11%

137,08%


120,78%

144,86%

Пензенская область

11,19

87,30

1,00%


0,672

112,45%


109,32%


109,57%

116,67%


110,53%

126,36%


111,86%

134,02%


115,64%

119,17%


110,97%

122,60%

Калужская область

11,05

86,06

0,98%


0,859

143,66%


117,34%


120,14%

133,99%


126,97%

149,78%


127,00%

156,57%


119,22%

136,23%


123,17%

142,84%

Оренбургская область

10,87

83,93

0,96%


0,430

71,98%


127,07%


122,93%

151,19%


121,66%

183,74%


120,06%

170,91%


121,62%

162,00%


121,56%

165,55%

Мурманская область

9,91

80,06

0,91%


1,086

181,63%


141,84%


150,26%

175,84%


134,83%

186,22%


129,31%

191,85%


120,80%

185,66%


137,56%

182,66%

Тюменская обл.без данных по Ханты-Мансийскому и Ямало-Ненецкому авт. окр.

10,68

78,23

0,89%


0,508

84,92%


134,47%


138,77%

156,50%


128,36%

181,35%


118,20%

171,57%


123,31%

171,96%


129,73%

168,53%

Алтайский край

10,25

77,62

0,89%


0,337

56,27%


128,49%


135,01%

168,12%


131,59%

164,60%


124,43%

169,63%


124,21%

164,35%


130,83%

166,53%

Республика Крым

9,17

75,50

0,86%


0,396

66,20%


117,42%


132,80%

163,96%


121,76%

135,48%


99,26%

119,46%


97,00%

108,46%


118,71%

138,65%

Рязанская область

9,34

71,94

0,82%


0,652

109,01%


125,72%


123,85%

145,72%


124,90%

164,81%


129,35%

178,30%


119,63%

150,18%


124,14%

157,15%

Смоленская область

8,78

70,19

0,80%


0,756

126,48%


132,78%


136,87%

161,00%


135,24%

178,71%


127,18%

189,74%


121,87%

160,30%


132,60%

170,70%

Омская область

9,08

69,66

0,80%


0,364

60,82%


125,24%


126,89%

144,95%


130,86%

167,35%


115,07%

161,07%


120,81%

158,57%


125,48%

156,15%

Калининградская область

8,48

66,18

0,76%


0,652

108,97%


102,50%


118,33%

119,19%


123,27%

118,96%


113,71%

119,96%


109,80%

106,69%


118,22%

117,45%

Липецкая область

7,98

63,49

0,73%


0,560

93,64%


125,74%


125,12%

147,53%


127,58%

169,89%


126,32%

190,01%


122,72%

158,38%


125,43%

161,46%

Республика Марий Эл

8,30

60,76

0,69%


0,897

149,99%


129,79%


124,84%

148,02%


120,46%

168,77%


114,65%

171,08%


117,19%

157,81%


120,64%

159,59%

Ульяновская область

7,37

58,65

0,67%


0,479

80,12%


126,64%


123,39%

145,80%


114,16%

173,42%


132,32%

166,49%


131,02%

160,34%


121,61%

159,48%

Костромская область

7,49

58,41

0,67%


0,926

154,83%


143,51%


138,04%

165,01%


127,82%

194,17%


122,59%

209,01%


118,15%

176,30%


129,00%

181,90%

Новгородская область

7,91

57,93

0,66%


0,975

162,97%


131,40%


142,16%

153,57%


133,50%

173,98%


129,06%

199,98%


123,42%

166,74%


134,20%

168,32%

Курская область

6,74

55,33

0,63%


0,503

84,09%


131,14%


135,37%

156,22%


128,61%

185,26%


119,59%

196,29%


116,96%

158,56%


127,64%

170,75%

Томская область

6,77

52,54

0,60%


0,489

81,74%


128,27%


141,04%

159,58%


137,48%

170,68%


129,91%

174,02%


122,93%

171,88%


135,67%

166,87%

Амурская область

6,46

52,42

0,60%


0,667

111,54%


133,19%


112,45%

155,70%


103,88%

154,59%


99,68%

147,29%


99,66%

134,02%


105,80%

151,26%

Белгородская область

5,58

45,00

0,51%


0,291

48,70%


151,75%


159,44%

188,11%


136,20%

222,01%


141,93%

259,91%


138,76%

225,56%


145,32%

211,42%

Тамбовская область

5,59

44,98

0,51%


0,450

75,18%


126,67%


127,80%

150,86%


132,73%

178,22%


128,81%

187,43%


123,09%

156,16%


128,58%

165,24%

Сахалинская область

5,78

43,09

0,49%


0,885

147,97%


137,23%


172,12%

177,89%


146,87%

182,51%


119,36%

188,93%


119,29%

186,91%


145,98%

182,11%

Псковская область

5,83

42,84

0,49%


0,687

114,95%


121,37%


123,32%

139,76%


125,44%

157,58%


130,39%

175,14%


125,87%

144,68%


125,20%

151,19%

Орловская область

4,99

40,89

0,47%


0,561

93,79%


124,70%


126,26%

143,96%


123,08%

157,55%


121,90%

174,62%


111,17%

139,75%


121,92%

151,76%

Республика Мордовия

4,93

37,95

0,43%


0,484

80,88%


138,11%


138,28%

172,01%


144,75%

196,01%


138,94%

211,49%


128,71%

180,33%


139,31%

186,41%

Курганская область

4,75

36,82

0,42%


0,447

74,83%


135,10%


134,37%

157,21%


130,46%

192,71%


114,17%

171,64%


122,09%

183,42%


128,55%

173,82%

Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область)

4,24

35,68

0,41%


0,654

109,34%


118,46%


120,33%

132,90%


119,46%

144,71%


103,73%

128,59%


103,66%

125,52%


115,65%

135,50%

Астраханская область

4,36

35,58

0,41%


0,355

59,39%


119,70%


127,16%

138,50%


129,11%

167,27%


128,20%

166,30%


125,53%

148,77%


127,52%

152,78%

Республика Бурятия

4,45

33,62

0,38%


0,341

57,03%


131,64%


181,05%

193,91%


177,99%

200,83%


152,51%

211,01%


130,57%

198,00%


167,24%

199,06%

Забайкальский край

4,12

32,04

0,37%


0,303

50,71%


126,95%


122,46%

152,95%


117,11%

161,91%


117,63%

156,84%


113,35%

151,58%


118,63%

156,35%

Республика Саха (Якутия)

3,98

29,43

0,34%


0,301

50,38%


139,63%


127,43%

180,88%


135,93%

187,54%


132,74%

184,52%


127,26%

170,75%


131,16%

182,32%

Республика Хакасия

3,45

24,61

0,28%


0,462

77,20%


109,77%


100,59%

131,43%


112,26%

128,66%


107,73%

135,17%


121,77%

142,99%


108,27%

132,39%

г. Севастополь

2,73

23,90

0,27%


0,498

83,33%


113,96%


110,69%

136,73%


110,45%

125,93%


98,79%

116,63%


101,49%

107,37%


107,91%

126,34%

Камчатский край

3,04

21,06

0,24%


0,674

112,73%


130,72%


150,42%

180,07%


145,63%

167,78%


131,91%

166,14%


125,69%

169,06%


142,07%

172,01%

Еврейская автономная область

1,66

13,83

0,16%


0,879

146,93%


148,29%


159,66%

188,44%


121,75%

194,39%


106,31%

161,47%


102,03%

145,39%


127,93%

180,48%

Республика Адыгея (Адыгея)

1,56

12,78

0,15%


0,276

46,16%


132,14%


128,38%

165,57%


136,09%

183,14%


134,15%

194,10%


132,15%

171,40%


132,10%

175,95%

Магаданская область

1,31

9,15

0,10%


0,655

109,61%


123,85%


131,14%

158,31%


130,52%

148,72%


122,27%

144,01%


121,33%

145,19%


128,28%

150,92%

Республика Алтай

1,31

8,60

0,10%


0,390

65,22%


140,79%


151,13%

214,88%


143,76%

184,70%


127,10%

182,89%


116,71%

171,39%


138,27%

191,16%

Республика Калмыкия

0,62

5,48

0,06%


0,202

33,85%


133,79%


132,97%

150,47%


107,40%

165,40%


99,41%

173,78%


104,70%

134,48%


114,58%

155,95%

Ненецкий автономный округ (Архангельская область)

0,63

5,31

0,06%


1,200

200,67%


205,39%


270,81%

329,95%


215,23%

338,70%


138,55%

308,85%


125,25%

286,70%


202,13%

324,97%

Республика Северная Осетия - Алания

0,58

4,26

0,05%


0,061

10,25%


129,92%


141,07%

196,52%


151,87%

187,03%


164,91%

200,71%


164,76%

193,60%


150,67%

193,07%

Кабардино-Балкарская Республика

0,54

4,20

0,05%


0,048

8,08%


149,04%


154,03%

217,77%


160,26%

234,96%


160,57%

223,90%


159,29%

215,14%


157,62%

224,19%

Карачаево-Черкесская Республика

0,52

4,18

0,05%


0,090

15,00%


125,60%


127,74%

150,49%


124,02%

152,78%


122,54%

152,63%


126,57%

156,89%


125,64%

152,32%

Республика Тыва

0,35

3,39

0,04%


0,103

17,24%


146,89%


190,80%

288,15%


124,93%

235,98%


93,22%

208,53%


126,28%

205,95%


136,64%

244,77%

Республика Дагестан

0,45

3,13

0,04%


0,010

1,68%


136,51%


97,02%

114,72%


82,50%

162,30%


120,26%

213,95%


83,21%

116,24%


93,30%

137,77%

Чукотский автономный округ

0,25

1,77

0,02%


0,354

59,27%


127,26%


144,49%

142,57%


114,14%

166,84%


105,85%

139,10%


105,83%

154,88%


120,92%

151,98%

Республика Ингушетия

0,06

0,55

0,01%


0,011

1,79%


233,33%


127,44%

304,44%


98,54%

245,45%


91,46%

166,67%


74,70%

206,67%


105,61%

247,06%

Чеченская Республика

0,02

0,16

0,00%


0,001

0,18%


115,63%


92,00%

72,63%


89,47%

80,95%


90,48%

86,36%


45,95%

121,43%


82,11%

80,41%

Коротко о Рознице

«INFOLine: нехватка персонала, колебания курса валют и дорожающие кредиты создают новую реальность на потребительском рынке

Иван Федяков, основатель и глава группы компаний INFOLine, представил на WorldFood Moscow ключевые макроэкономические тренды, которые оказывают влияние на деятельность компаний — волатильность курсов валют, динамика потребительских цен, нехватка персонала, изменение денежно-кредитной политики в стране...».

https://www.retail.ru/news/infoline-nekhvatka-personala-kolebaniya-kursa-valyut-i-dorozhayushchie-kredity-sozdayut-novuyu-realn/

«Магнит» выкупил 21,5% акций у зарубежных инвесторов. Ритейлер "Магнит" подвел итоги buyback для инвесторов-нерезидентов: компания выкупила 21 млн 903 тыс. 163,8 акций, или 21,5% бумаг.

Согласно сообщению ритейлера, всего на выкуп было потрачено порядка 48,5 млрд рублей. ...Таким образом, компания полностью завершила расчеты с акционерами, включая тех, кто владел бумагами компании через Euroclear.
"В общей сложности расчеты происходили со 189 продавцами из 21 страны, включая страны Балтии, Скандинавские страны, Сингапур, Японию, Канаду, Австралию, США, Великобританию, Германию и другие юрисдикции", - отмечается в сообщении...».

Конец местной рознице))) «X5 развивает сотрудничество с регионами Дальнего Востока. X5 Group подписала соглашения о сотрудничестве с четырьмя регионами Дальневосточного федерального округа. Так, в ходе Восточного экономического форума компания заключила партнерства с Приморским краем, Сахалинской областью, Камчатским краем и Еврейской автономной областью (ЕАО). Кроме того, компания объявила о планах по расширению своего присутствия на Дальнем Востоке и открытии первых магазинов в Амурской области и ЕАО в 2024 году....».

Москва порочная и златоглавая)))) «Мостуризм: посещаемость ресторанов выросла на 36%. У жителей города средний чек был 1300 рублей, у гостей — 1700 рублейПоделитьсяЧто случилось. Посещаемость ресторанов в Москве выросла на 36% с января по июнь 2023 года, сообщил Мостуризм. Совокупный оборот ресторанов увеличился на 27% год к году, до 294 млрд рублей. Чаще всего рестораны посещают жители Москвы — 87% — и тратят 1300 рублей на человека. Остальные 13% приходятся на гостей города, средний чек у них выше — 1700 рублей. Аналитики Мостуризма учитывали платежи по картам Сбербанка в 8000 ресторанов. Всего в столице работает около 18 500 заведений, то есть министерство проанализировало 40% рынка...».

Очень мутный вопрос)))) 2 материала на одну тему с разными прогнозами)))

«По большому счету: рестораны готовятся осенью поднять цены. Насколько может вырасти стоимость блюд и в чем причина. Российские рестораны осенью могут поднять цены — участники рынка прогнозируют увеличение стоимости меню на уровне 15–20%. В качестве причины они называют подорожание провизии, причем это коснулось как российских, так и импортных продуктов. Ряд заведений, чтобы сохранить стоимость на прежнем уровне, намерен скорректировать меню и изменить состав блюд за счет снижения доли дорогих ингредиентов. Эксперты полагают, что коррекцию надо проводить точечно: она должна затронуть только те позиции, в которые входят подорожавшие продукты...».

«Сергей Миронов (Москва): Подъема цен ресторанами осенью не будет – цены уже поднялись. Руководитель агентства «РестКонсалт», ресторатор, заместитель завкафедрой «Менеджмент в индустрии гостеприимства» ИОМ РАНХиГС, член Совета, председатель комитета по развитию ресторанного бизнеса «Деловой России», общественный омбудсмен по ресторанному бизнесу Москвы, вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров России, Москва. Эксперт Сергей Миронов рассуждает о том, что рестораны готовятся осенью поднять цены:

Подъема цен ресторанами осенью не будет – цены уже поднялись. Рост их произошел из-за скачка курса доллара к рублю – в силу этого изменились входящие цены на продукты, и изменились они давно. Так что и цены в ресторанах поднялись, просто кто-то сделал это сразу, кто-то постепенно, а кто-то еще продолжает поднимать. Возможно, когда журналистам объясняли это, говорилось, что осенью подъем цен завершится. И он завершается: 80% ресторанов цены уже подняли...».

«Самарская сеть франшизных магазинов «Домашкино» за 3 года открыла 1528 магазинов в 15 регионах России. Более 1500 франшизных магазинов «у дома» насчитывает сегодня сеть «Домашкино» в 15 регионах России. Проект стартовал три года назад в Самаре и оказался успешным. Именно такой формат торговли становится все более востребованным у потребителей во всем мире. И именно сейчас, в стремительно меняющихся экономических реалиях, по оценке экспертов, он получит дополнительный импульс к развитию...»

Мужской напиток Пиво

«В среднем за год один россиянин выпивает 91 бутылку пива...».

91 бутылка в год на среднего из 147 млн человек))) А пиво реально пьют около 50- 55 млн человек в России. И тогда средний реальный потребитель пива выпивает в год под 270 бутылок))))

«Пивовары и рестораторы: после ухода Guinness в России научились делать стауты на азоте. Рестораторы и пивовары рассказали, насколько отечественным производителям удается заместить пиво Guinness. Совладелец Zagovor Александр Коробков отмечает, что рецептура стаута, похожего на Guinness, не так сложна, однако вся специфика пива под этим брендом была в азоте. Поэтому сейчас российские пивоваренные компании стали активно использовать его. В пример Александр Коробков приводит стаут от МПК, который называет удачным, и стаут от екатеринбургской Red Rocket....».

Пена резко сокращает сам объем пива в бокале или кружке)))) Но зато резко усиливает аромат пива))) Во всем в Хореке надо искать свои плюсы)))

«Учёные: пена делает пиво вдвое более ароматным. Хотя не все посетители баров любят получать бокал с пышной пеной, японские исследователи установили, что, чем больше пены на пиве, тем более ароматным оно будет. Исследование провели учёные университета Кюсю Сангё в Фукуоке и пивоваренной компании Asahi. Они использовали стандартное японское пиво. В миллионах пузырьков, образующих пивную пену, концентрируются вкусоароматические компоненты. Лопаясь, каждый пузырёк выпускает ароматические вещества и углекислый газ, что усиливает восприятие вкуса пива. Пивная пена играет роль носителя аромата и стимулирует выделение некоторых характерных ароматических компонентов...».

«Литр пива на Октоберфесте в этом году подорожал до 13,75 евро...

Стоимость литра пива на празднике Октоберфест, который отмечается в Мюнхене с 16 сентября по 3 октября, выросла на 4,2% по сравнению с прошлым годом и достигла 13,75 евро, говорится в исследовании Berenberg»....

Как же это здорово и весело))) Каждый день пьешь это пиво по 6-7 евро за 1 литр в баре ( магазинах-то обычное пиво по 0,35 евро с бутылкой, которую принимают в этом же магазине по 0,1 евро))), а вот в такой большой пивной праздник раз в год тебе это же пиво продают уже по 14 евро за литр))))

Зарубежье

Казахстан

Удивительные изменения потребительского рынка... Трудно сказать, что там такое происходит. Туда приехали примерно 300 тыс. «беженцев» из России, но явно часть вернулась... Там мог вырасти легальный рынок за счет снижения нелегального – если Казахстан отказался от порочной практики гармонизации акцизов с нами, что исповедовали примерно с 2013- 2014гг...

Возможно, что казахи стали пить больше от страха в 2022- 2023 гг...

«...в Казахстане в 1 полугодии 2023 года стали покупать больше водки и коньяка....

Самым популярным алкогольным напитком у казахстанцев продолжает оставаться пиво. На него приходится более 341 миллиона литров (-6,2%) к 2022.

Кроме пива объёмы продаж незначительно упали на шампанское, но оно и так не пользовалось особой популярностью в сравнении с другим алкоголем.

Продажи коньяка и коньячных напитков. Их за первые полгода 2023-го купили в 2,4 раза больше, чем за такой же период 2022-го! Если в прошлом году это было 6,6 млн литров, то в этом – уже 15,6.

На втором месте по росту продаж идёт виноградный спирт, которого купили в 2,3 раза больше, или 20,6 млн литров – в 2022-м было 9,1. Примечательно, что виноградный спирт часто используют для крепления домашнего вина. Но статистики о том, выросло ли в РК количество виноделов-любителей, нет.

Выросли объёмы продаж водки и ликёроводочных изделий – 42,4 млн л (+29,4%).

Выросли объёмы продаж вина – 20,7 л (+29,8%).

Рост продаж наблюдается у игристых вин – 1,5 млн л (+68%).

«Вино виноградное натуральное» покупать стали заметно чаще. В первой половине 2023 – 17,5 млн л (+30%)...».

Поделится: