Смотрим в 2030 год))…

Самое значительное событие - прошедший Саммит в Абрау- Дюрсо.

«В VIII Всероссийском саммите виноделов в Абрау-Дюрсо принимали участие более тысячи человек. Основными темами саммита стали изменения в законодательстве, регулирующие отрасль, меры господдержки, перспективы создания специализированного органа по развитию виноградарства и виноделия. Обсудить основные вопросы развития отрасли приехали губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев, Уполномоченный при президенте РФ по защите прав предпринимателей, председатель совета Союза виноделов и виноградарей России Борис Титов. В мероприятиях форума также приняли участие президент Российского союза виноградарей и виноделов Леонид Попович, депутаты Госдумы, руководители профильных предприятий - всего более тысячи человек.

Как отметил Борис Титов, сегодня главное - объединить виноградарство и виноделие в едином регуляторном режиме. - Это позволит заниматься реестровыми виноградниками, урожаями вина, контролировать его качество, проводить лицензирование. В этом вопросе я надеюсь на поддержку краевой власти, - добавил он.

Вениамин Кондратьев подчеркнул, что для Кубани как главного винодельческого региона страны изменения в законодательстве имеет особое значение. Губернатор напомнил, что край собирает половину российского винограда и производит столько же вина. В этом году планируется увеличить объем производства еще на 20%. - Отрасль занимает особое место в экономике региона. Она дает 5 миллиардов рублей налогов, 10 тысяч рабочих мест, в основном в сельской местности. За последние два года серьезно увеличилась господдержка, погектарные ставки выросли в 4-5 раз, - сказал глава региона. Он добавил, для кубанских производителей важно, чтобы изменения в законодательстве касались, в том числе установления минимальной розничной цены на бутылку вина, а также определения четких правил работы отрасли. - Безусловно, нужно контролировать алкоголь, но именно крепкие напитки. А вино нуждается в развитии и продвижении. Чрезмерное регулирование здесь ни к чему не приведет, - подчеркнул губернатор.

На саммите были объявлены лучшие российские вина года по результатам дегустационного конкурса «Кубок СВВР — 2018», сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края...».

« Союз виноделов и виноградарей России (СВВР) рассчитывает к 2030 году удвоить потребление вина, увеличить число винных туристов до 2 млн человек в год, следует из целевых показателей развития виноградарско-винодельческой отрасли к 2030 году, представленных в рамках «Всероссийского саммита виноделов 2018». «Задачи невероятно серьёзные, они к 2030 году звучат вот так. Например, достичь площади виноградников 350 тыс. гектаров. Откуда эта цифра? Она очень проста. Было время, когда у России было 200 тыс. гектаров виноградников, и было время, когда в Крыму было 150 тыс. гектаров виноградников. Нам для начала нужно восстановить те площади, которые были. А все остальные цифры возникают отсюда. Мы должны увеличить объёмы сбора винограда, естественно, нам надо бороться за увеличение потребления винодельческой продукции в тех цифрах, которые есть. И нам никуда не обойтись без роста, большого роста производителей до порядка 2 тыс. крестьянско-фермерских хозяйств и малых хозяйств», — сказал президент союза Леонид Попович. Кроме того, СВВР рассчитывает произвести к 2030 году 210 млн дал вина. ...Также союз рассчитывает обеспечить посещение и приём до 2 млн винных туристов в год к 2030 году».

«...губернатор Вениамин Кондратьев заявил на VIII Всероссийском саммите виноделов в Абрау-Дюрсо: «Нам нужна скоординированная общая политика по продвижению российского вина, условия, которые позволят "винному патриотизму" сформироваться. И оставить этот процесс просто на откуп рынку будет неправильно», — сказал глава региона. По его мнению, здесь необходимы совместные усилия виноделов, общественных объединений и представителей власти. Кондратьев подчеркнул, что Краснодарский край готов оказывать максимальное содействие в этом вопросе, создавать условия для того, чтобы отечественные производители обеспечивали страну настоящими винами и шампанскими. Так, в этом году в регионе будет заложено больше 2 тыс. га — это самый высокий показатель за последние семь лет. При этом половина саженцев — отечественных сортов. Общая площадь виноградников в крае составляет 25,4 тыс. га. За последние пять лет валовое производство винограда выросло на 25% с 150 тыс. т до 200 тыс. т. Виноградарством в крае занимается 212 хозяйств, в том числе 65 специализированных и 147 КФХ. Основные виноградарские и винодельческие предприятия находятся в Темрюкском районе, Анапе, Крымском районе, Геленджике и Новороссийске. Финансирование отраслей в этом году составило более 430 млн рублей, сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края...».

«...Производство вина в России в 2018 году может остаться на уровне прошлого года и составить 32 миллиона декалитров, а выпуск игристого вина — вырасти на 2%, до 13 миллионов декалитров, говорится в материалах Союза виноградарей и виноделов России (СВВР). В прошлом году производство вина также составило 32 миллиона декалитров, шампанского — 12,7 миллиона. В то же время президент СВВР Леонид Попович, выступая на Всероссийском саммите виноделов в субботу, отметил, что объемы производства вина и игристого вина прекратили падение, которое наблюдалось с 2015 года. "Падение основных наших продуктов, вина и игристого вина, было компенсировано значительным ростом винных напитков и фруктового вина. С одной стороны, это неплохо: наши покупатели не ушли в водку. С другой стороны, они ушли в более дешевый и, отчасти, непонятный продукт", — указал он. По его словам, сокращение объемов производства наблюдалось по ряду причин. "Первый фактор — бурный рост акцизов на игристое вино. Сейчас вроде бы это стабилизировалось, и этот фактор не играет роли. Второе — резкое сокращение малой розницы в связи с наведением порядка с помощью ЕГАИС и прослеживаемости. Сейчас этот процесс остановился, но не восстанавливается", — сказал глава СВВР. "Третий момент, который влиял на падение — курсовая разница, которая установилась не в интересах российских виноделов. Сейчас это сдвинулось в нашу пользу. Четвертое — падение доходов населения, но сейчас это падение остановилось", — добавил Попович. По его словам, соотношение между российским и импортным вином в текущем году в целом в структуре потребления составит примерно 70% на 30%. "Когда импорт становится более 30%, на российских производителях это начинает сказываться плохо. Нам надо балансировать на этой цифре, предпринимать меры, чтобы соотношение было 75% на 25%", — заключил глава союза. Наконец, валовый сбор винограда в 2018 году в РФ может составить 560 тысяч тонн против 538 тысяч в прошлом году. Попович указал, что с 2019 года по мере начала плодоношения новых виноградников урожай может увеличиваться на 40-50 тысяч тонн ежегодно...».

«Производители предложили создать Федеральное агентство по виноградарству и виноделию. Это необходимо для того, чтобы в рамках одной площадки объединить госрегулирование производства винограда и вина, отметил бизнес-омбудсмен Борис Титов. Виноделы считают необходимым создать Федеральное агентство по виноградарству и виноделию. Об этом сообщил журналистам бизнес-омбудсмен, председатель совета Союза виноградарей и виноделов России Борис Титов в рамках Всероссийского саммита виноделов. По его словам, это необходимо для того, чтобы в рамках одной площадки объединить госрегулирование производства винограда и вина. Сейчас их производство на государственном уровне курирует Минсельхоз, оборот - Росалкогольрегулирование, а реестр виноградников ведут региональные власти. "Если мы ставим задачу объединения регулирования винограда и вина, что необходимо <...> должна быть одна организация, которая, во-первых, контролирует количество произведенных вин с защищенным географическим указанием. Во-вторых, у нее должны быть функции не в ограничении объемов, а в том, чтобы стимулировать производство, потому что вино - дело полезное", - сказал Титов журналистам. Росалкогольрегулирование создало эффективную систему по контролю за оборотом алкоголя, идет результативная борьба с контрафактом, отметил бизнес-омбудсмен. Однако в функционал этого ведомства не входит развитие отрасли, и именно этим могло бы заняться новое агентство, считает Титов. "Там могут быть еще несколько сценариев различных, как это лучше сделать. Мы принимаем участие в обсуждении, но мы считаем, что все шансы есть, чтобы это состоялось", - отметил он.

В Минсельхозе РФ знакомы с предложением виноделов о создании нового федерального агентства, однако однозначного мнения по этому вопросу пока нет, отметила в беседе с журналистами в кулуарах саммита виноделов заместитель директора департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Ася Марутян. "В целом, когда еще поступал к нам этот проект, мы, безусловно, это все обсуждали. Нет однозначного решения о необходимости создания такого органа, потому что на сегодняшний день есть такие регуляторы, как Минфин, [плюс] Минсельхоз в том, что касается поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей. Мы множим количество организаций, и получается, у всех свои требования, и будет страдать в конечном итоге все-таки промышленность. Поэтому очень неоднозначный вопрос, единого мнения на сегодняшний день нет", - сказала Марутян. По ее словам, при обсуждении этого вопроса необходимо оценивать как интересы отрасли, так и вопросы эффективности государственного регулирования....».

Завершить хочу еще одним материалом от Л.Поповича. «Глава Союза виноделов: Россия должна стать винодельческой державой. Нужен взрывной рост производства вина».

Я бы хотел в это предложение вставить только одно важное смысловое слово – «вновь»...

«Глава Союза виноделов: Россия должна ВНОВЬ стать винодельческой державой. Нужен взрывной рост производства вина».

«Союз виноградарей и виноделов России считает, что к 2030 году потребление вина в стране может вырасти в два раза, составив 250 млн декалитров в год. Об этом сказано в материалах Союза виноградарей и виноделов России, представленных в рамках Всероссийского саммита виноделов. По словам президента Союза виноградарей и виноделов России Леонида Поповича, перед отраслью стоят невероятно амбициозные задачи. Во-первых, нужно увеличить площадь виноградников в России до 350 тыс. гектаров. ...

По данным статистики, в 2017 году в России потребили 81,9 млн декалитров отечественного вина и 33,8 млн декалитров — иностранного (ПРИМ. – это винодельческая продукции суммарно, а не вино). В 2018 году общее потребление вина может увеличиться на 3 млн декалитров.

Среди других задач отрасли — рост объёма сбора винограда к 2030 году до 3 млн тонн, а производства вина — до 210 млн декалитров. Стоит отметить, что, по оценкам, в 2018 году собрано около 560 тыс. тонн винограда и произведено 32 млн декалитров вина.

Попович подчеркнул, что главная цель — это добиться того, чтобы весь мир понял, Россия — это винодельческая держава и один из ведущих производителей вина. «Мы сегодня по потреблению в абсолютном выражении находимся на пятом месте в мире среди всех стран. Задача стоит стать на пятое место по производству», — заключил Попович».

Сегодня в приложении для подписчиков – подробно производство винодельческой продукции (во видам и регионам) в январе- сентябре 2018 г. в Екселе.

Пришлось на передаче РБК.ТВ (где выступал И. Сердюк и представитель Роскачества) на днях озвучить некоторые цифры – тезисно. Повторюсь. Вино в России стоит очень дорого; относительно – безумно дорого, даже вино по 200 руб. Ниже сравнение с Испанией – где 85% вина продается по цене до 7 евро (это относительно России менее 100 руб. за бутылку), а массовые вина по 3- 4 евро – это у нас по 50 руб. должно стоить))) Но не стоит))

По зависимости от запада на ближайшее 15 лет – мы производим сегодня 30 млн дал виноматериала, привозим по импорту 20 млн дал, производим из этого объема свыше 70 млн дал продукции (с учетом коньячных дистиллятов)... Дырка в 20 млн дал – возможно – контрабанда виноматериала, неучтенный российский виноград... Дальше можете фантазировать сами... У нас на сегодня не хватает около 45 млн легального российского виноматериала...

Пришлось напомнить, что роста потребления вина и игристого у нас сегодня нет. Есть падение производства... Но с учетом влияния демографического кризиса отсутствие падения потребления винодельческой продукции в целом (вино, игристые, винные напитки без доб спирта, фруктовые вина и сидры)- это практически победа...

Соотношение российского и западного: полный абсурд выдала компания «Такском» по анализу чеков. Не все чеки посчитали))) На рынке сегодня 62% российского вина и 38% импортного. В лучшие времена для российских виноделов (социально- экономические кризисы) – доля российских возрастает до 75% и импорт падает до 25%... Это идеальное соотношение... По игристым (ш) сегодня примерно 80% наших на 20% импортных...

Тот прорыв, который устроили российские высокие вина начиная с 2008 года – активно продолжается...

И последнее, я абсолютно поддерживаю нанесение на этикетки российских вин ЗГУ и ЗНМП указание о происхождении винограда, а в отношении вин до 250 руб. предлагаю воздержаться в ближайшие 5 лет от указания – чей в бутылке виноград... Но усиленно популяризировать российский... Для чего, например, предлагаю для начала устроить сравнительные проверки не вина, не виноматериала, а самого технического винограда из Франции (Бордо, Бургундия, Шампань, Коньяк и др. регионы), Италии, Испании с виноградом России в независимой лаборатории втемную в России... Это вполне могла бы сделать такая организация, как Роскачество, которая всерьез взялась помогать российской винодельческой отрасли... Давайте сначала сравним виноград...

А лет через 5 (как в нашем винограде будет уверен потребитель не только из патриотических потребительских побуждений)))) - начнем на недорогом вине гордо писать про российский виноград...

Продолжаю размещать отчетные материалы питерского мероприятия. «Вторая сессия конференции WINE RETAIL SPB началась с выступления руководителя Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна. На форуме он впервые презентовал свой проект «Сомелье. АС Коллекция»: «Все вина, которые попадают в мой авторский гид, будут представлены в этой винотеке. Ее уникальность заключается в формате вин, для каждого из которых даны авторские баллы и рекомендации по очень конкурентным ценам. Пока это вина России и Армении, но в ближайшее время там появится лучшая Грузия, лучшая Молдавия, которых не хватает на рынку».
Также Саркисян рассказал о возобновлении конкурса Wine people trophy Russia, который с 2017 года стал первым конкурсом сомелье по российскому вину. По словам спикера, главная особенность конкурса — это финальное состязание, которое представляет собой целый спектакль. В качестве артистов выступают сами сомельи и гости — известные люди в винном мире.
Далее состоялось выступление Евгении Качаловой, которая представила свой нашумевший кейс «Винный базар» — гибрид бара и винного бутика: «Четыре года назад мы открыли бар, в котором можно было купить бутылку за 800 рублей. Тогда такое и представить было сложно, по крайней мере в Москве точно. Сейчас у нас уже таких дешевых цен нет, зато мы выигрываем за счет атмосферы, концепции и общения с гостем».
Евгения начала свой бизнес в Москве, переехав из Санкт-Петербурга, поэтому часть ее выступления была посвящена особенностям рынков двух столиц: «Я боюсь выходить со своим проектом в Питер. Сейчас я наблюдаю тенденцию, что те петербургские предприниматели, которые открывают свои проекты в Москве, делают это гораздо успешнее, чем московские в Петербурге. Самые яркие рестораторы Москвы: Раппопорт, Новиков, Зарьков, здесь практически не представлены».

Свой взгляд на рынок Северной столицы Качалова мотивирует не только сравнительно более скромными финансовыми возможностями петербуржцев, но и особенностями менталитета: «Москва более задорная, веселая, и гораздо меньше претензий».
Взгляд основательницы «Винного базара» на петербургский рынок вызвал дискуссию с Артуром Саркисяном, который настаивал, что винная культура в Санкт-Петербурге гораздо выше, чем в Москве.
Продолжением темы развития винной культуры стала презентация многопрофильного центра «ДК Вкуса», отмеченного в номинации «Открытие года» на «Неделе российского ритейла-2018». По словам основателя проекта Дмитрия Журкина, Дом культуры является ответом на запросы современного покупателя, который стремится совершать выбор осознанно: «Мы живем в период смены эпох. Раньше еда и алкоголь были не очень престижными понятиями. Сейчас же люди хотят быть вовлеченными, ответственными потребителями. Для них очень важно разбираться в еде и в вине. Еще один новый тренд — это популярность лекций. В наше время лекции прогуливали, это было чем-то обязательным, а сейчас люди платят огромные деньги, чтобы на них попасть. Вот на стыке этих двух идей возникла концепция “ДК Вкуса”».

Далее последовала реплика Леонида Гарбара — известного ресторатора и руководителя ФРИО Северо-Запада. Он осветил особенности ведения ресторанного бизнеса в Санкт-Петербурге. Также он высказал тезис о том, что сомелье не является обязательным сотрудником ресторана, и часто его можно заменить кавистом (как в кейсе Евгении Качаловой, у которой один сомелье на сеть баров).
Такой узкой нише, как travel retail было посвящено выступление управляющего партнера рекламной группы «Pro-Spec» Станислав Бармаша. Он рассказал, что продажи вина составляют всего 10% от общего объема продаж спиртных напитков в российских duty-free. Большой процент вина покупается для сиюминутного потребления, при этом в магазинах аэропортов практически отсутствует вино соответствующего объема — 187 мл. Российская винная продукция представлена в таких торговых точках всего одним брендом.

Вторая часть сессии была посвящена винному образованию в России. Модератором дискуссии выступил исполнительный директор Балтийского кубка сомелье Кирилл Александров. Начался этот блок с выступления Николая Чащинова, директора по маркетингу компании Marine Express и руководителя школы сомелье «Миллезим». По словам Николая, спрос на винное образование растет как среди работников ресторанов и винных магазинов, так и среди людей из других профессий, которые много путешествуют и хотят разбираться в вине. Также он упомянул бюрократические сложности при открытии школы сомелье: «Алкогольная и образовательная лицензии у нас несовместимы под одной крышей: наличие образовательной лицензии у школы сомелье запрещает студентам «распивать спиртные напитки». К счастью, в 2015 году Минтруда включило профессию сомелье в реестр специальностей. Однако спустя 3 года Министерство образования все еще не разработало стандарты, чтобы упростить жизнь школам. Поэтому при написании педагогической программы мы руководствуемся где-то интуицией, а где-то стандартами бакалавриата по сервису». Секретарь Петербургской ассоциации сомелье Надежда Косенко поддержала тезисы Николая и рассказала о роли профессионального сообщества в образовании и самообразовании работников винного рынка.
Артур Саркисян поднял проблему несоответствия винного образования и реалий ресторанного бизнеса: часто сомелье нанимают просто «для галочки», они не выходят к гостям, у них нет необходимого оборудования. Кроме того, он высказал мысль о необходимости регулярного подтверждения профессиональной квалификации сомелье. Александр Ставцев заметил, что винному образованию нужно больше реагировать на запрос от торговых сетей, которым нужны компетентные кависты, а также на реальные потребности ресторанов. Выпускникам школ сомелье не хватает прикладных навыков, которые необходимы им в работе. По мнению Александра Ставцева, руководителям винных школ стоит ввести тренинги продаж, соответствующие формату виноторговли, в котором будет задействован выпускник.
Сессия-практикум завершилась сравнительной дегустацией российских вин и зарубежных вин от Артура Саркисян».

https://wineretail.info/vinotorgovlya/wine-retail-spb.-razvitie-vinnoj-kulturyi-severo-zapada.-novyie-i-idei-i-formatyi-vinotorgovli-2018-10-01.html

Томск. Но сначала Испания)))) «В Испании определили лучшие недорогие вина. В стране вышел ежегодный справочник, где собраны недорогие вина, продающиеся в торговых сетях страны. Автор издания Los Supervinos – энолог Ж. Мартин. Чтобы составить справочник, он продегустировал порядка 900 напитков, которые были им приобретены в различных регионах в торговых объектах 14 ретейлеров. Как оказалось, почти 85% потребляемого в пиренейском королевстве вина стоит до 7 евро. ... На основе путеводителя от Ж. Мартина изданием La Vanguardia был составлен список лучших вин, стоимость которых не превышает четырех евро...».

Средний размер пособия в Испании по безработице без ребенка около 700 евро в месяц, с ребенком – около 900 евро... Минимальная ЗП – 770 евро в 2018 году... Так что вино за 7 евро в Испании это как вино в России около 95 руб. за бутылку относительно МЗП. А ведь там полно бесплатного вина и по 3 евро за бутылку...

Данные цифры вызывают недоверие и вопросы у меня, но заявлена информация – как с кассовых чеков. Видимо, сетевой федеральной и крупной региональной розницы...??? «Стоимость бутылки вина за год в Томске выросла на 17%. Так если в сентябре прошлого года она стоила 320 рублей, то теперь средняя стоимость одной бутылки составляет 374 рубля, сообщил ТВ2 оператор фискальных данных «Такском». И если в прошлом году во время одного похода в магазин за вином томичи тратили 528 рублей, то по итогам последнего месяца – траты составили 629 рублей (это 19% роста).

Средний чек на приобретение вина в сентябре текущего года составил 477 рублей. Это на 5.7% больше, нежели год назад. При этом усредненный розничный «ценник»увеличился на 6.2% и составил 324 рубля. В Новосибирске этот показатель равняется 217 руб., в Петербурге — 374 руб., в Москве — 389 руб., а во Владивостоке — 404 руб....».

Вот и сравните с Испанией...

Совсем без статистики скучными выходят материалы, поэтому иногда буду ее давать не только для подписчиков, но и в открытом доступе... Ниже – сравнение розничных продаж вина и игристого полноценных периодов учета (июль- август 2017 и 2018). Итоговый рост по России – смущает)) Или, например, (+6,7%) по вину в Ивановской области, (+9,6%) в Костромской... В Курской (+12%)... В нищей Псковской (+10%... Но это однозначно точнее Такскома))) Будем жить с этими цифрами...

Розница, ЕГАИС, тыс. дал. Полноценный учет городской и сельской розницы (без ХОРЕКИ).

Вина игристые и шампанские

Вино

2017

2018


2017

2018


июль

август

июль

август

Июль+Авг 18 к 17

июль

август

июль

август

Июль+Авг 18 к 17

Российская Федерация

1 039,691

1 032,726

1 031,824

1 063,935

101,13%

4 312,326

4 296,323

4 450,575

4 585,64

104,97%

Центральный федеральный округ

353,023

349,702

352,744

365,261

102,17%

1 447,521

1 423,623

1 469,1

1 502,44

103,50%

Белгородская область

6,459

6,537

6,108

6,357

95,91%

22,267

21,841

21,989

22,604

101,10%

Брянская область

6,28

6,272

5,978

6,248

97,40%

33,533

32,778

32,091

33,298

98,61%

Владимирская область

8,322

8,346

8,254

8,626

101,27%

46,906

46,388

48,804

49,26

105,11%

Воронежская область

16,751

16,087

15,729

15,97

96,53%

55,709

54,038

56,34

57,511

103,74%

Ивановская область

5,069

4,764

4,956

4,834

99,56%

30,293

28,989

31,906

31,352

106,71%

Калужская область

9,016

8,792

8,579

9,077

99,15%

39,572

38,464

39,613

40,574

102,76%

Костромская область

3,357

3,061

3,064

2,968

93,99%

19,189

18,763

21,192

20,392

109,57%

Курская область

6,95

6,692

6,242

6,759

95,30%

21,219

20,025

22,693

23,439

111,85%

Липецкая область

6,797

6,405

6,415

6,617

98,71%

27,713

26,946

27,638

28,103

101,98%

Московская область

103,541

102,796

105,587

109,576

104,28%

416,038

411,781

428,761

440,567

105,01%

Орловская область

5,31

5,219

4,834

4,896

92,41%

17,656

16,657

17,384

18,004

103,13%

Рязанская область

8,216

8,023

7,965

7,947

97,99%

34,703

33,356

33,234

33,828

98,54%

Смоленская область

7,772

7,507

7,248

7,529

96,71%

30,97

30,196

30,761

31,416

101,65%

Тамбовская область

4,045

3,843

4,137

4,025

103,47%

18,382

17,83

18,141

18,014

99,84%

Тверская область

10,453

10,083

10,117

10,511

100,45%

51,496

50,05

52,244

52,859

103,50%

Тульская область

8,245

7,999

7,853

8,126

98,37%

45,08

43,545

44,602

44,993

101,09%

Ярославская область

10,138

9,822

10,012

9,952

100,02%

56,663

55,428

58,359

57,419

103,29%

Город Москва столица Российской Федерации город федерального значения

126,302

127,456

129,666

135,243

104,39%

480,133

476,549

483,349

498,807

102,66%

Северо-Западный Федеральный округ

131,337

126,382

132,882

133,367

103,31%

660,621

649,788

694,093

703,705

106,67%

Республика Карелия

4,974

4,492

4,463

4,424

93,88%

36,479

35,263

35,965

35,593

99,74%

Республика Коми

5,779

5,869

5,913

6,058

102,77%

33,402

36,395

31,804

32,351

91,92%

Ненецкий автономный округ (Архангельская область)

0,557

0,541

0,433

0,467

81,97%

2,894

2,927

2,791

2,911

97,96%

Вологодская область

6,453

6,262

6,207

6,18

97,42%

50,361

50,382

50,367

51,09

100,71%

Калининградская область

5,961

5,475

6,448

6,648

114,52%

38,516

37,208

43,428

43,121

114,30%

Ленинградская область

20,11

19,061

21,297

21,751

109,90%

97,48

95,512

111,99

112,857

116,51%

Мурманская область

7,492

7,518

7,234

6,862

93,91%

27,347

26,976

27,727

28,427

103,37%

Новгородская область

4,464

4,301

4,143

4,286

96,17%

26,079

25,425

25,313

25,345

98,36%

Псковская область

5,756

5,578

5,378

5,687

97,63%

25,222

24,816

27,101

27,744

109,61%

Город Санкт-Петербург город федерального значения

60,176

58,423

61,701

62,097

104,38%

275,513

270,426

286,829

295,49

106,66%

Архангельская обл. без данных по Ненецкому авт. окр.

9,615

8,863

9,665

8,905

100,50%

47,329

44,458

50,776

48,778

108,46%

Южный Федеральный округ (с 03.06.2014)

161,177

171,58

161,319

180,563

102,74%

506,28

552,813

541,233

597,402

107,51%

Республика Адыгея (Адыгея)

2,905

2,536

2,441

2,63

93,20%

9,353

9,091

9,075

9,266

99,44%

Республика Калмыкия

0,32

0,343

0,28

0,333

92,46%

2,178

2,375

2,359

2,53

107,38%

Краснодарский край

68,7

73,707

67,336

73,623

98,98%

215,688

240,175

233,113

255,814

107,25%

Астраханская область

3,493

3,702

3,202

3,547

93,80%

16,498

17,588

16,826

18,476

103,57%

Волгоградская область

17,66

17,843

15,928

16,683

91,85%

49,951

49,757

47,777

48,47

96,53%

Ростовская область

26,278

26,595

25,359

27,192

99,39%

66,676

67,884

67,227

70,952

102,69%

Северо-Кавказский федеральный округ (с 03.06.2014)

18,84

19,542

19,488

20,029

102,96%

51,136

56,739

56,024

58,987

106,62%

Республика Дагестан

1,724

2,01

2,114

2,55

124,91%

5,607

7,612

7,461

9,234

126,30%

Республика Ингушетия

0,006

0,004

0,011

0,007

180,00%

0,058

0,051

0,132

0,128

238,53%

Кабардино-Балкарская Республика

0,947

0,942

1,014

0,973

105,19%

2,669

2,861

2,497

2,739

94,68%

Карачаево-Черкесская Республика

0,649

0,844

0,647

0,65

86,87%

2,463

2,493

2,759

2,37

103,49%

Республика Северная Осетия-Алания

1,467

1,196

1,657

1,272

109,99%

1,504

1,614

3,067

1,604

149,81%

Чеченская Республика

0,027

0,026

0,02

0,019

73,58%

0,134

0,179

0,11

0,154

84,35%

Ставропольский край

14,02

14,52

14,027

14,558

100,16%

38,7

41,929

39,998

42,758

102,64%

Приволжский Федеральный округ

132,497

129,197

134,076

133,508

102,25%

671,492

662,777

688,674

699,241

104,02%

Республика Башкортостан

15,012

14,575

15,432

15,06

103,06%

75,25

73,689

76,573

78,901

104,39%

Республика Марий Эл

2,175

2,03

2,17

2,155

102,85%

15,076

15,198

15,847

14,709

100,93%

Республика Мордовия

2,731

2,591

2,709

2,705

101,73%

12,619

12,051

13,308

13,065

106,90%

Республика Татарстан (Татарстан)

12,061

11,59

12,491

12,806

106,96%

73,244

73,518

75,257

77,764

104,26%

Удмуртская Республика

6,058

5,875

6,134

5,794

99,96%

38,101

37,638

38,235

38,862

101,79%

Чувашская Республика - Чувашия

3,438

3,322

3,524

3,504

103,96%

21,501

21,426

24,684

24,245

113,98%

Пермский край

11,163

10,81

11,78

10,868

103,07%

71,516

71,76

74,683

76,349

105,41%

Кировская область

7,321

6,861

7,492

6,99

102,12%

38,022

37,275

40,054

39,787

106,03%

Нижегородская область

22,822

21,902

23,178

23,15

103,59%

105,652

100,522

104,67

102,594

100,53%

Оренбургская область

8,575

8,589

8,205

8,595

97,88%

41,339

41,223

39,05

42,02

98,19%

Пензенская область

4,361

4,482

4,434

4,579

101,92%

23,23

22,619

23,72

24,293

104,72%

Самарская область

19,367

19,208

19,038

19,803

100,69%

82,67

83,768

85,831

88,388

104,68%

Саратовская область

10,988

11,127

10,999

11,294

100,80%

45,656

45,064

46,745

48,391

104,87%

Ульяновская область

6,425

6,235

6,489

6,205

100,27%

27,615

27,026

30,017

29,873

109,61%

Уральский Федеральный округ

85,255

80,757

81,053

79,042

96,44%

374,494

361,427

374,189

383,006

102,89%

Курганская область

3,878

3,672

3,736

3,621

97,44%

18,356

17,343

16,39

16,681

92,64%

Свердловская область

31,932

29,705

30,339

28,721

95,82%

163,38

156,228

163,274

163,842

102,35%

Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (Тюменская область)

13,089

12,481

11,884

12,104

93,81%

40,072

39,703

39,27

41,901

101,75%

Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область)

4,077

4,158

3,704

3,897

92,30%

11,612

12,435

11,799

13,111

103,59%

Челябинская область

22,401

21,286

21,954

21,235

98,86%

101,049

96,56

102,502

104,072

104,54%

Тюменская обл.без данных по Ханты-Мансийскому и Ямало-Ненецкому авт. окр.

9,879

9,455

9,436

9,465

97,76%

40,025

39,158

40,954

43,398

106,53%

Сибирский Федеральный округ

87,269

84,597

84,207

82,771

97,16%

424,076

407,776

447,807

451,754

108,14%

Республика Алтай

0,486

0,437

0,463

0,449

98,81%

4,154

3,953

5,053

4,634

119,49%

Республика Бурятия

1,929

2,013

1,908

1,995

99,01%

14,384

13,479

15,462

15,703

111,85%

Республика Тыва

0,931

0,766

0,852

0,814

98,17%

2,472

2,13

1,912

1,796

80,57%

Республика Хакасия

2,264

1,99

2,498

2,109

108,30%

9,511

8,723

14,695

10,401

137,63%

Алтайский край

6,659

6,468

6,362

6,365

96,95%

40,872

38,392

44,819

45,233

113,61%

Забайкальский край

1,917

1,821

1,679

1,779

92,51%

19,752

17,649

18,121

19,456

100,47%

Красноярский край

18,435

17,191

17,661

16,954

97,16%

70,007

68,44

72,349

72,308

104,49%

Иркутская область

12,388

12,096

13,044

12,869

105,84%

60,663

60,259

69,198

69,838

114,98%

Кемеровская область

10,648

11,021

10,353

10,654

96,94%

55,027

53,907

55,351

56,902

103,05%

Новосибирская область

15,23

14,934

13,826

13,743

91,40%

77,342

74,68

79,85

81,67

106,25%

Омская область

9,978

9,639

9,823

9,459

98,29%

42,46

40,354

42,247

43,432

103,46%

Томская область

6,405

6,221

5,738

5,583

89,66%

27,432

25,809

28,75

30,382

111,06%

Дальневосточный Федеральный округ

70,292

70,97

66,056

69,393

95,88%

176,705

181,379

179,456

189,105

102,93%

Республика Саха (Якутия)

6,019

6,278

5,693

6,094

95,85%

15,499

15,696

16,303

17,305

107,74%

Камчатская край

5,484

5,849

5,159

5,357

92,79%

11,169

11,432

11,022

11,579

100,00%

Приморский край

21,282

21,854

20,488

22,169

98,89%

66,559

69,275

66,386

71,46

101,48%

Хабаровский край

19,478

19,135

17,788

18,464

93,89%

37,015

37,459

37,496

39,2

102,98%

Амурская область

3,957

3,886

4,497

4,479

114,45%

18,766

19,089

20,293

19,89

106,15%

Магаданская область

2,518

2,363

2,139

1,955

83,88%

4,364

4,124

4,885

4,777

113,83%

Сахалинская область

10,036

10,164

9,157

9,687

93,29%

19,64

20,403

19,057

20,687

99,25%

Еврейская автономная область

1,09

1,025

0,808

0,848

78,30%

2,884

2,989

3,222

3,325

111,48%

Чукотский автономный округ

0,428

0,416

0,325

0,339

78,67%

0,809

0,912

0,791

0,882

97,21%

г. Севастополь

13,362

14,741

14,154

16,696

109,77%

34,42

35,423

34,176

39,353

105,28%

Республика Крым

28,458

32,114

32,617

39,858

119,65%

111,517

130,523

130,68

152,54

117,01%

Наш народ не оценил европейскую забаву))) У нас глинтвейн не согревает... Абсолютно несерьезный продукт))) Хабаровск. «Слишком дорого и сладко: фестиваль глинтвейна разочаровал ... Гостям удается попробовать до 20 вариантов исполнения горячего вина с добавками. На местном фестивале чан наполняли одним и тем же видом ...».

Ростовская область работает на перспективу... «На Дону расширились виноградники и сократилось производство вина. С 2006 по 2016 год площади виноградников в Ростовской области увеличились на 15%. В 2018-м выпуск винодельческой продукции упал на 40%. По данным последней Всероссийской сельскохозяйственной переписи (2016 год), общая площадь виноградников Ростовской области приближается к 5 тыс. гектаров (с учетом хозяйств всех форм собственности, в том числе личных). Это на 15,3% больше, чем десятью годами ранее (+659 гектаров), сообщает Ростовстат. В 2017 году урожай донских виноградников превысил 10 тыс. тонн. В Ростовской области занимаются виноградарством 5% крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей. За десятилетие между двумя сельхозпереписями (с 2006-го по 2016-й год) они увеличили площади, занятые этой культурой, в 19 раз (+235 гектаров). Основная доля (более двух третей) сельскохозяйственных земель, на которых возделывают виноград, принадлежит организациям. Однако они в течение рассматриваемого периода сократили площади на 3,9% (на 146 гектаров).

При этом в Ростовской области на 40% сократился выпуск винодельческой продукции (данные за январь — март 2018 года в сравнении с аналогичным периодом прошлого года). Это на 65% меньше, чем ожидали в правительстве Ростовской области. Как отмечала Ирина Теларова, директор потребительского рынка Ростовской области, регион — самая северная зона промышленного виноделия, с климатом связаны риски для аграриев и производителей. Тем не менее, утверждала г-жа Теларова, количество производителей растет...».

О причинах роста производства не говорится... Возможно, вырос спрос на кубанские вина в России в 2018 году? «Краснодарский край в 2018 г. ожидает роста производства вин на 20% по сравнению с 2017 годом, до 17 млн декалитров, сообщил вице-губернатор региона Андрей Коробка. По его словам, за 8 месяцев текущего года производство превысило 9 млн дал, увеличившись по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 2,2%. "В этом году мы ожидаем хороший урожай винограда - не менее 200 тыс. тонн. Это позволит сохранить объемы производства вина и винодельческой продукции, а в отдельных категориях и нарастить. К примеру, по производству вина в этом году прогнозируем рост по сравнению с прошлым годом в пределах 20%", - сказал А.Коробка, добавив, что, по предварительным прогнозам, в этом году на Кубани планируется произвести около 17 млн декалитров вина...». «... В настоящее время площади виноградников в крае составляют 25 тыс. га, в том числе плодоносящих - около 22 тыс. га. Ранее А.Коробка сообщал "Интерфаксу", что Краснодарский край до 2021 года планирует увеличить площадь виноградников до 31 тыс. га. В 2017 году господдержка кубанских виноделов составила 360 млн рублей. В 2018 году она увеличена до 420 млн рублей...».

В РАР приезжали французы клянчить отказ от наименований «шампанское», «коньяк» и т.д. Надеюсь, не договорились))) В России пока никто не путает странным образом российское шампанское с французским – хотя цены уже сближаются, да и очень большой разницы между ними нет (если отбросить шелуху рекламных легенд и сказаний)))) Пусть отказываются и дальше хохлы, армяне, молдаване (и далее по списку)... У нас такой необходимости точно нет... Пусть сначала зарегистрируют нашу «Русскую водку», а потом мы, как армяне, можем на 25 лет взять обязательства отказа... А можем и не брать...

«В Росалкогольрегулировании состоялась встреча с представителями Межпрофессионального комитета вин Шампани. Во встрече приняли участие Татьяна Элизабет Дениз Мете, главный юрист службы защиты информации наименований Межпрофессионального комитета вин Шампани, Татьяна Корсунская, директор Представительства Комитета Шампани в России.

Росалкогольрегулирование на встрече представляли: начальник Сводного аналитического управления Владислав Спирин, заместитель начальника Сводного аналитического управления Димитрий Бурцев, а также представители структурных подразделений Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка.

На встрече присутствовали представители организаций - -участников алкогольного рынка, отраслевых объединений и научных организаций.

Стороны обсудили вопросы текущих изменений действующего законодательства - определение понятий продукции "с защищенным географическим указанием" и "защищенным наименованием места происхождения", а также развитие рынка игристых вин в России. В ходе обсуждения были затронуты вопросы регистрации географического указания "Русская водка" на территории стран Евросоюза.

По итогам встречи были достигнуты договоренности о дальнейшем сотрудничестве и обмене информацией...».

Большое интервью накануне Конгресса. «Интервью. Конгресс Simple Congress«Цена и ценность вина». Анатолий Корнеев основатель и вице-президент группы компании Simple, известный винный эксперт, инициатор создания и ведущий преподаватель школы вина «Энотрия», вдохновитель появления популярного издания о вине Simple Wine News

Я. Розова― В студии Яна Розова и Анатолий Корнеев, основатель и вице-президент группы компании Simple....».

Много разного и интересного...

http://echo-msk.podfm.ru/archive/62617/

Однозначно, слишком много «Хеннесси» развелось и разлилось в России))) «Роспатент зарегистрировал товарный знак в виде бутылки Hennessy XO. Федеральная служба по интеллектуальной собственности (Роспатент) зарегистрировала в качестве объемного товарного знака бутылку, используемую для розлива французского коньяка Hennessy XO, при условии указания формы бутылки и всех словесных элементов, кроме «Hennessy», как неохраняемых составляющих, сообщается на сайте ведомства...».

Теперь посмотрим, насколько законопослушны наши производители контрафактного гаражного «Хеннесси»; станет ли им стыдно продолжать производство))) До сих пор за примерно 7 лет производства этого контрафактного коньяка нареканий к нему со стороны потребителей не было, случаев отравлений тоже))) Марку производители высоко блюли)))

Связь производства и учения... «В КБР студенты-аграрии прошли практику в винодельческой фирме. Студенты агрономического факультета по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета им. В.М.Кокова прошли учебную практику в ООО «Концерн «ЗЭТ», - сообщила пресс-служба КБГАУ.

Будущие специалисты ознакомились с процессом переработки винограда и особенностями производства вина....».

Связь науки и производства... Большой материал «От лозы до бутылки». Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия им. Я.B.Потапенко – филиал государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный Ростовский аграрный научный центр». Ростовская область является одним из самых северных регионов мира, пригодных для промышленного виноградарства. Достаточно «суровые» климатические условия диктуют особый подход к возделыванию лоз, здесь практикуют укрывной способ культивирования, а местные сорта лучше переносят морозы, чем теплолюбивые собратья. Одним из ключевых звеньев отрасли, которое играет важную роль не только в Ростовской области, но и во всей России, считается Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия им. Я.B.Потапенко – филиал государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный Ростовский аграрный научный центр», расположенный в г. Новочеркасске. Институт был основан в 1936 году на базе существовавшей с 1915 года «Лаборатории виноделия и сельского хозяйства»....

http://www.pro-insider.ru/novocherkassk-institut.html

Продвижение

«Фестиваль Молодого вина - это ежегодный фестиваль от винодельческого хозяйства "Усадьба Мысхако" и ресторана Chateau Pinot. Год назад мероприятие посетило более 2500 человек. 27 и 28 октября «Усадьба Мысхако» (г. Новороссийск, с. Федотовка) проведёт уже II-ой ежегодный Фестиваль Молодого Вина с "Усадьба Мысхако".

Начало в 27 октября в 13.00….».

«Российский Союз туристской индустрии с 27 сентября по 1 октября 2018 года провел региональный слёт работников турбизнеса «Солнце в бокале-2». Форматом проведения слёта является сочетание неформального общения и знакомство представителей турбизнеса России с винодельческой отраслью Крыма с обязательной экскурсией на производства и дегустацией вин, а также погружение участников туристического слёта в технологический процесс сбора винограда и изготовления вина. Техническим организатором тура является компания "Кандагар". В слете приняли участие руководители и ведущие специалисты туркомпаний из Барнаула, Белгорода, Владивостока , Вологды, Иркутска, Калининграда, Калуги, Кирова, Москвы, Ростова-на-Дону, Самары Санкт-Петербурга, а также Германии…

29 сентября Завод марочных вин Коктебель принимал у себя РСТ….».

«По приглашению Министерства финансов России Союз производителей коньяка принял участие в работе Московского финансового форума. Интересы участников коньячного рынка на мероприятии представляла Председатель Союза Ирина Бушина.

Союз производителей коньяка был приглашен Организатором Московского финансового форума - Министерством финансов России, как представитель интересов отрасли крепкого алкоголя….»

«Российская агропромышленная выставка «Золотая осень», проводимая Министерством сельского хозяйства Российской Федерации, в этом году пройдет в 20-й раз. Площадкой главного отраслевого форума страны по традиции станет территория ВДНХ. С 10 по 13 октября 2018 года экспозицию «Золотой осени» в павильонах и под открытым небом вновь смогут посмотреть не менее 300 тысяч посетителей….»

«В Сочи 11-13 октября пройдут выстави сектора HoReCa «Гостинично-Ресторанный Олимп» и продуктов питания «ExpoFood». Кроме того, впервые в Сочи пройдет фестиваль «Вина и Сыра». В выставке примут участие 80 компаний из 23 регионов России…»

«"Массандра" выпустила эксклюзивную линейку вин к 140-летию завода шампанских вин "Новый Свет". Первая партия сувенирной серии «Классика Массандры» передана в дар заводу шампанских вин «Новый Свет», который в эти осенние дни отмечает 140-летний юбилей….».

«"Идеальное место для винного туризма на юге России" - слоган нового винного региона "Долина Лефкадия" на Кубани. Винодельческое хозяйство "Лефкадия" существует на Кубани с 2006 года, но с сентября 2018 года данное вино теперь привязано к географической зоне, в пределах которой можно производить вино с защищенным наименованием места происхождения (ЗНМП)…».

«Вторым вином в рубрике "Вина России" стало в 2018 году вино хозяйства «Лефкадия» - «Ликурия». Красное сухое. Вино представляет собой бленд сортов: Мерло, Каберне-Совиньон, Каберне Фран и Шираз. В оформлении этикетки использован интересный приём, показывающий примерное соотношение сортов винограда в вине. Более подробная информация содержится на контэтикетке бутылки. «Ликурия». Красное сухое вино без указания года урожая, для большей ясности в информации о вине мы укажем дату розлива конкретной бутылки. «Ликурия». Красное сухое изготовлено по заказу ООО «Лефкадия» на ООО АФ «Саук-Дере».

«Донская лоза-2018»: праздник виноградарства прошел в Усть-Донецком районе Ростовской области. Традиционный фестиваль виноградарства и виноделия привлек участников со всей Ростовской области. Он прошел 29 сентября в хуторе Пухляковском Усть-Донецкого района. По подсчётам организаторов, за один день фестиваль должны были посетить 25 000 человек….».

«Уральцев научили пить в галерее миллионера. Мест хватило не всем. Культурный Екатеринбург впервые принял винный фестиваль Le tour de vin, который традиционно проходит в Москве и Санкт-Петербурге. Площадкой для дегустаций и мастер-классов от экспертов винной индустрии стал первый этаж галереи миллионера Олега Гусева «Главный проспект», где скоро покажут шедевры Магритта и Дали. Место выбрали не случайно — девизом команды организаторов L-Wine является фраза «Вино как искусство», поэтому они решили совместить приятное с полезным и провести ликбез в области благородного напитка на фоне картин и скульптур.

— В Екатеринбурге ни разу не было ничего подобного, никто не проводил такое мероприятие. Мы считаем, что Екатеринбург — третья столица России и не только за счет численности населения, но и, конечно же, по уровню винной культуры. Винная культура в России, к сожалению, не на очень высоком уровне. Но Екатеринбургу — огромный респект, потому что здесь винная культура развивается и растет. Нам хотелось сделать очень яркое масштабное событие, мы знаем, что, к сожалению, соседние города, обделены вниманием многих импортеров и производителей. Мы позвали очень много наших партнеров и друзей из разных городов. Это поистине мощная тусовка винных людей, — делится с «Моментами» один из организаторов, бренд-амбассадор L-Wine на Урале….».

«Винный бизнес-клуб «Деловой газеты.Юг» провел выездное заседание в городе-курорте Анапа. 71-е заседание винного бизнес-клуба состоялось 28 сентября в Анапе. По-новому взглянуть на город-курорт участникам заседания помогла старший научный сотрудник Анапского археологического музея Надежда Карпенко. …
После тест-драйва гостей винного клуба встретил флагманский ресторан отеля, где прошла премьера марочных вин агрофирмы «Юбилейная»…».



«Виноделие России. Игра №5: от АНАПЫ до ГЕЛЕНДЖИКА. Винный Бар WineProjector Bar. Друзья, любители и ценители Российского вина, профессионалы винного рынка - это игра не оставит равнодушным никого!

В этот раз мы пройдемся и проверим и расширим свои знания сразу по трем ЗГУ Кубани - Анапа, Новороссийск и Геленджик. Здесь сосредоточены лучшие бутиковые, авторские, исторические, совсем молодые, необычные, роскошные винодельни не только Кубани, но и всей России! Здесь есть винодельни со швейцарскими корнями, словацкими владельцами, французскими идеями, итальянскими энологами, историческими подвалами, великолепными терруарами. Большинство виноделен этого региона - объединяет страсть к высочайшему качеству и совсем небольшие объемы выпуска - от десятков до нескольких сотен тысяч бутылок тихих вин!

Не случайно уже сейчас многие профессионалы винного рынка говорят о том, что эта территория в будущем может стать настоящим Российским Гран-Крю! А почему они так говорят и какие для этого предпосылки - мы и узнаем на нашей Игре 1 октября

Здесь находятся такие известные винодельни России - как Gai-Kodzor, Domaines BURNIER, Вилла Виктория (Жанна Янова), Имение "Сикоры". Вина защищённого наименования места происхождения., Абрау-Дюрсо, Усадьба Дивноморское, Кантина/Cantina, Раевское, Винное подворье старого Грека, Усадьба Мысхако, Винодельня "Мысхако"

Напоминаю, что для участия надо обязательно связаться с организаторами по тел. 89213119849 (Ольга), так как от количества участников зависит напрямую количество образцов!!!

Также для участия в Игре важно подготовиться и почитать имеющиеся в интернете и в справочниках Артура Саркисяна данные про эти территории и винодельни, чтобы достойно участвовать в теоретической части Игры. И для этого надо подготовить 10-15 вопросов про эти винодельни и переслать их на электронную почту - alexey.tkachenko70@gmail.com...».

подробные правила проведения можно просчитать в заголовке страницы - https://www.facebook.com/events/251959852113595

Рекомендации популярного теледоктора: «Доктор Александр Мясников: Хочешь быть молодой – будь! статья … А вот алкоголь в умеренных дозах не повредит: бокал вина (160 г) – это даже полезно для кровеносной системы…».

«ГЕДОНИЗМА РАДИ. ЕВГЕНИЙ САЗОНОВ, — О МИФАХ ВОКРУГ ЦЕН НА ВИНО И ЕГО ПОПУЛЯРИЗАЦИИ В ПЕРМИ. Евгений Сазонов, профессиональный эксперт рынка алкогольных напитков — о предпочтениях пермяков, требованиям к сервису, мифах вокруг цен на вино и его популяризации в Перми. Известный пермский консультант Евгений Сазонов, руководитель проекта «Правильное вино» рассказал Business Class о растущей популярности винных баров, существующих мифах вокруг вина и о том, кто все еще хранит благородный напиток в погребах, хотя привычка к роскоши уходит в прошлое.

Евгений, можно ли сказать, что интерес пермяков к вину в последнее время вырос?

– За четыре года, что я работаю в «Семье», мы наблюдаем рост продаж вина в несколько раз. Это самый быстрорастущий сегмент в алкоголе. Если показатели объемов крепкого алкоголя колеблются то вверх, то вниз, вино в последние годы демонстрирует постоянный рост. Это связано с изменением ценовой политики сети и началом работы напрямую с производителями без посредников. Его популярность отмечают и в заведениях общепита, с которыми я работаю: рестораторы заметили, что категория «вино» в заказах выросла, увеличилась ее доходность. За последнее время средний чек в ресторанах сократился. Но владельцы заведений стараются следовать новому тренду: меняют ценовую политику, подбирают винную карту так, чтобы она отражала концепцию заведения и была понятна и доступна покупателям.

С чем связано такое повышенное внимание потребителей к вину?

– Общество все больше европеизируется. На мой взгляд, чаще рестораны посещают люди среднего достатка, хотя тратят не так много, судя по значительно упавшему среднему чеку. Но у меня много знакомых, кто в последнее время вообще перестал ужинать дома. Нельзя сказать, что это подавляющее большинство, скорее, речь идет о среднем классе. Пермяки начинают не просто есть, они хотят разбираться в том, что употребляют, это касается и еды, и алкоголя. Если говорить о вине, то думают, к каким блюдам оно подойдет. Клиенты стали требовательны. Заведения в свою очередь вынуждены работать над улучшением качества блюд, напитков и сервиса. А также придумывать способы, чтобы удержать своего посетителя…».

… Связан ли рост продаж вина с тем, что пермяки, раньше отдыхающие за границей, покупали его там, а сейчас ушли в режим экономии и ограничили траты на путешествия, но привычные напитки позволить себе могут?

– Трудно сказать. Но стереотип, что в Европе вино в разы дешевле, чем у нас, до сих пор существует. Хотя это не так. Например, бутылка «правильного» вина в магазинах «Семья» в городе Перми стоит 300-400 рублей, в Испании такая же — четыре евро (около 300 рублей), в Англии — за семь фунтов (порядка 600 рублей), а в кафе Лондона – вообще за 20 фунтов. То есть в магазинах цена сопоставимая, а качественное вино можно купить по демократичной цене….».

…Тогда по какому критерию покупатели выбирают напиток?

– Если цитировать руководителя отдела закупок «Вино и игристые напитки» METRO Cash&Carry Алексея Соловьева, то люди в России следуют правилу пяти пальцев: красное, белое, розовое, вкусное и невкусное. То есть большинство не ориентируется на сорт или название. Бывает, что одни потребители выбирают всегда неизменную позицию; другие берут напиток по совету; есть экспериментаторы, их становится все больше; другие часто выбирают по красивой этикетке или по географическому положению после отпуска в той или иной стране».

Регионы, компании, люди отрасли

Дагестан. «В Табасаранском районе тружеников радуют высокие урожаи винограда. Но фермеры уже начали подсчитывать, нет, не доходы, а убытки! Они в отчаянии: целый год трудились на виноградниках, а кому и где реализовать солнечную ягоду, не знают.

Единственный реальный выход – сбыть винодельческим заводам. Но их руководители, преследуя свою выгоду, готовы купить продукт по минимальной цене. Производители особенно возмущены низкой закупочной стоимостью винных сортов винограда. За один килограмм в этом году дают максимум 18 рублей. Для сравнения: на рынках Махачкалы цена килограмма такого винограда колеблется от 40 до 80 рублей.

Глава крестьянско-фермерского хозяйства «Агасиев» (с. Дюбек) Ганифа Агасиев занимается виноградарством с 2013 года. Сейчас у него 8 га плантаций, с которых собрано 150 тонн ягоды. Представляете, сколько труда вложено! Но все бы ничего, если бы не проблемы со сбытом. И он не единственный, кто оказался в таком положении. Поскольку цены на ягоду устанавливает только завод, от безысходности пришлось соглашаться на его условия. Кстати, с заводом Ганифа договорился заранее, еще до сбора урожая, но цена оговорена не была.

— Принимают по 18 рублей вместе с доставкой. А что в итоге остается? Это просто издевательство над работающими людьми! Кизлярский коньячный завод принял у меня 100 тонн, и на том спасибо, – разводит руками фермер. – И это единственное предприятие, которое принимает черные сорта винограда. Заводы устанавливают свои правила: по их требованию виноград должен быть собран до 11 часов утра и ни минутой позже – им необходима прохладная ягода. Некоторые мои коллеги от безысходности вынуждены сдавать ягоду даже по шесть рублей.

Проблему местных виноградарей мог бы решить единственный сохранившийся в районе винзавод, но уже пять лет ему не выдают лицензию. По словам руководителя предприятия Нажмудина Идрисова, оно оснащено всей необходимой техникой для переработки винограда и полностью соответствует техническим нормам. По мнению фермеров, решить проблему терпящих убытки земледельцев можно только на государственном уровне….».

«…Исполняющий обязанности председателя Комитета по виноградарству РД Гайдар Шуайбов отмечает: «Никаких проблем со сбытом винограда в республике нет. На сегодняшний день уже переработано 76 тысяч тонн, что на 24 тысячи тонн больше, чем в прошлом году. Валовой сбор составляет 92 тысячи тонн, что на 23 тысячи тонн выше, чем в прошлом году. Любой из технических сортов винограда в любом количестве принимают на переработку 11 перерабатывающих предприятий, готовящих виноматериал. Проблемы могут возникнуть со столовыми сортами сомнительного качества. Сегодняшняя цена винограда 18-22 рубля. Наш Комитет открыт для сотрудничества. Если у кого-то возникли проблемы, пусть обращаются к нам, постараемся помочь»…

«Больше вин и винограда: «Ариант» подводит предварительные итоги сезона. До завершения уборочной кампании на Кубани остается меньше месяца. Винная группа компаний «Ариант» подводит предварительные итоги сезона-2018. ООО «Кубань-Вино» (входит в винную группу «Ариант») по итогам 2018 года планирует выпустить 62 млн бутылок вина, что на 10,7% больше, чем в 2017 году. Об этом РБК Краснодар сообщили в пресс-службе компании. По прогнозам, в 2019 году производство увеличится еще на 7,2%, до 67 млн бутылок….
Как сообщал РБК Краснодар, урожай винограда на агрофирме «Южная» - одного из крупнейших виноградорских предприятий (вместе с «Кубань-Вино» входит в винную группу компаний «Ариант») по итогам 2018 года составит 73 тыс. тонн. Это на 12,4% больше по сравнению с показателями 2017 года.

В настоящее время уже убрано более 52 тыс. тонн винограда с площади 4,5 тыс. га. Урожайность составила 114,3 ц/га. В свежем виде отгружено более 3 тыс. тонн, на переработку отправлено 38,5 тысяч тонн….».

«Кроме того, по итогам 2018 года агрофирма «Южная» на 11,5% увеличит площадь виноградников, до более чем 9 тыс. га. В этом году их планируется заложить на площади 930 га, что на 24% больше, чем годом ранее, когда было заложено 750 га. Всего, в ведении агрофирмы «Южная» находится 12,4 тыс. га земли, площадь виноградников составляет 8,5 тыс. га…».

«Завод шампанских вин "Новый свет" планирует заключить контракт на поставку своей продукции в Китай. Об этом сообщил представитель собственника Алексей Плотников. "К нам приезжали китайские партнеры, мы находимся в стадии предварительных переговоров — подписали протокол о намерениях и исследуем возможности поставок. Китайский рынок нам интересен — он необъятен. Но у него есть и свои особенности: работать на нем можно, только если защищен с юридической стороны (с точки зрения торговой марки), причем по китайскому законодательству. Это не быстрый процесс, но мы им занимаемся", — отметил Алексей Плотников….».

««Новый Свет» планирует высадить 900 га виноградников в Крыму. Старейшее винодельческое предприятие Крыма – дом шампанских вин «Новый Свет» – планирует высадить собственные виноградники. Об этом журналистам сообщил генеральный директор завода Алексей Пугачев. «Сейчас решается вопрос о выделении земель для посадки собственных виноградников. Хотим под инвестпроект взять земли в Бахчисарайском районе... Посадим порядка 900 гектаров»…

В странах ЕАЭС

Армения

«Объем произведенного в Армении коньяка за 8 месяцев 2018 года по сравнению с аналогичным периодом 2017 года снизился на 7,6%, составив 17 035.8 тыс. литров, сообщает Национальный статистический комитет республики.
По данным статистики, за указанный период производство вина снизилось на 2,3%, составив 4 990.6 тыс. литров, а производство водки - на 68% и составило 2 169.4 тыс. литров.
Шампанского за отчётный период было произведено на 318.9 тыс. литров против 305 тыс. литров за 8 месяцев 2017 года…».

Беларусь

Это вам не Закон о торговле имени Яровой и т.д.))) «Правительство постановлением № 704 от 28 сентября запретило производителям и оптовикам, специализирующимся на алкогольных напитках, на которые госорганы устанавливают предельные минимальные отпускные цены, любые вознаграждения за продвижение. Документ опубликован на сайте правительства. Речь идет о запрете премий, бонусов и иных платежей, то есть любого вознаграждения ритейлерам в связи с приобретением ими у поставщика алкогольных напитков в определенном количестве, а также за оказание услуг, направленных на повышение спроса покупателей на товары, в том числе путем рекламирования алкогольных напитков или используемых для их обозначения товарных знаков, исследования потребительского спроса, проведения маркетинговых исследований и подготовки информации о таких исследованиях, подготовки иной отчетности, содержащей информацию об алкогольных напитках, других подобных услуг…».

Зарубежье

Абхазия

«"Весь наш товар идет в Россию": как выживает абхазский бизнес. На самом заводе не скрывают, что винограда на такое количество вина в Абхазии не выращивается: производство местного винограда с каждым годом ..

........

При этом, несмотря на миллиарды рублей помощи из Москвы, в самопровозглашенной республике за 25 лет не появилось ни одного технологичного производства. В 2018 году в Абхазии успешно работают лишь аграрные производства, и почти вся их продукция идет либо на внутренний рынок, либо в Россию. Одно из таких предприятий – Сухумский винзавод, где ежегодно разливают около 24 миллионов бутылок вина.

"Линейка наша составляет 12 наименований вин. Туда входят сухие, полусухие, полусладкие, креплёные, – перечисляет Сергей Гамсония, начальник цеха розлива винзавода. – Полусладкие вина, конкретно "Лыхны", являются лидером продаж на российском рынке. После "Лыхны" идет "Апсны", "Псоу".

На самом заводе не скрывают, что винограда на такое количество вина в Абхазии не выращивается: производство местного винограда с каждым годом только сокращается. Раньше виноград на завод привозили из Грузии. Из чего делается абхазское вино сейчас, на заводе не комментируют. Говорят только, что у компаний, которые торгуют с непризнанной республикой и поставляют им виноматериал, могут быть проблемы: такая торговля незаконна и грозит санкциями.

На бутылки Сухумского винзавода прямо в цехах сразу наклеивают российскую акцизную марку: кроме России это вино никуда больше не экспортируют. Такой же рынок сбыта и у местных мандаринов, которые когда-то были знамениты на весь Советский Союз.
"Весь наш товар отправляется в Российскую Федерацию. Начиная от Сочи и дальше: в Ленинград, Москву, Киров, во все города", – говорит главный агроном сельхозпредприятия "София" Георгий Боян.

По словам министра экономики самопровозглашенной республики Адгура Ардзинба, практически все компании, которые входят в топ-10 налогоплательщиков в Абхазии, – "компании с российскими инвестициями". Правда, в открытую в регионе работают только "Роснефть" и РЖД: именно ее вагоны привозят в Сухуми туристов из российского Сочи. Остальные российские компании свою работу в Абхазии демонстрировать не спешат: опасаются санкций, вроде тех, которые были введены в аннексированном Россией Крыму…».

Молдова

«Правительство Молдовы ищет решение проблемы сбыта сельхозпродукции. Обсудили также ситуацию по перепроизводству этого года, как столового винограда, так и технического, а также то, что благодаря благоприятным условиям...».

«Cеляне обвинили правительство Молдовы в «виноградной катастрофе». Получившие хороший урожай винограда селяне отчаялись найти на него покупателей, предлагаемая цена не позволяет даже вернуть вложенные в него средства. Молдавские селяне в отчаянии. После того, как они работали весной и летом, чтобы получить урожай, платили налоги, инвестировали в удобрения и технологии, оказалось, что девать его некуда. Они потребовали, чтобы правительство вмешалось в эту ситуацию.

…Люди говорят, что напрасно они поверили в лживые заверения правительства, обещавшего предоставить им возможность жизнь достойно на родной земле.

- Господин министр сельского хозяйства, слышите нас? На что мы платим налоги? Смотрите, что делает крестьянин? Мы те дураки, которые не смогли уехать за границу. Я верила в вашу ложь, что мы можем строить будущее у себя дома. Какое будущее мы можем построить? Что мне делать теперь с этим виноградом? - в отчаянии обратилась женщина, разместившая видео в Facebook…».

«Молдавские виноделы хотят вернуться в Россию, а российские — выйти на международную арену. Об этом говорилось на секции «Виноделие», прошедшей в рамках Молдо-российского экономического форума в Кишиневе….

Один из важнейших вопросов для молдавских виноделов — привлечение российских инвесторов в Молдавию и популяризация молдавских вин в России. А российская сторона в ходе мероприятия, в свою очередь, поделилась планами по созданию и продвижению бренда «Российское вино» за рубежом….».

«Совсем скоро, 10 октября, в Лондоне впервые состоится дегустация молдавских вин. Конечно, они были и до этого, но мероприятие, о котором говорим мы, сосредоточено именно на молдавской продукции. Впервые в Лондоне пройдет дегустация вин следующих компаний: Cricova, Equinox, Fautor, Poiana, Timbrus и Salcuta….».

Большой подробный материал – «Морочное вино: почему молдавскому сухому тяжело возвращаться в Россию. Как это связано с политической жизнью в Кишиневе. Молдавское вино не вернуло свою долю на российском рынке после эмбарго. И скорее всего, в ближайшее время этого не произойдет. О винном бизнесе как зеркале политической жизни — в материале «Известий»….

…. Решить большинство проблем молдавского вина в России мог бы приход российских инвесторов. Об этом сказал и президент Союза виноградарей и виноделов России.

— Наша задача сегодня — сделать так, чтобы молдавские продукты и молдавские вина продавались в России, и добиться того, чтобы российские деньги, российские инвесторы пришли в Молдавию, — сказал Леонид Попович.

Правда, среди восьми соглашений, подписанных между Россией и Молдавией в рамках экономического форума, нет ни одного, касающегося вин. Возможно, тому виной специфика таких инвестиций. Должно пройти несколько лет без потрясений, чтобы они начали приносить дивиденды. А пока Молдавия, где через день после завершения экономического форума, организованного президентом, этого президента лишают полномочий, тихой гаванью не выглядит….».

«Премьер Молдавии с трибуны ООН потребовал вывода российских миротворцев из Приднестровья. Премьер-министр Молдавии Павел Филип во время выступления на заседании Генассамблеи ООН призвал РФ вывести войска с территории Приднестровья. "Сегодня еще раз с этой трибуны мы обращаемся к России с призывом прекратить незаконные и провокационные действия и начать безусловно и без задержек процесс вывода военных сил и вооружения, согласно обязательствам, взятым на саммите ОБСЕ в Стамбуле в 1999 году, и в соответствии с обязанностями, которые накладывает международное право", — приводит его слова РИА Новости. Премьер Молдавии также отметил необходимость включения в повестку дня вопроса о полном выводе иностранных войск с территории страны. Глава кабмина выразил уверенность, что вывод миротворцев якобы позволит достичь прогресса в переговорах по реинтеграции государства…».

«Популярный во всем мире журнал Vogue разрекламировал Молдову: "Сейчас страну редко посещают туристы, но скоро все изменится!". Вино - жизненная сила Молдовы; виноград - любимая культура, которая веками культивировалась на семейных фермах», - пишет автор. И он прав!...».

Азербайджан

«Азербайджан намерен открыть винные и торговые дома в Екатеринбурге, Астрахани и Санкт-Петербурге. Об этом сказал в четверг министр экономики Азербайджана Шахин Мустафаев на расширенном заседании азербайджано-российского и российско-азербайджанского деловых советов в рамках IX азербайджано-российского межрегионального форума…».

Узбекистан

«В Узбекистане для развития конкуренции и сокращения издержек предпринимателей предложено с 1 января 2019 года отменить лицензии на оптовую и разрешения на выездную торговлю. Соответствующий проект постановления президента Шавката Мирзиёева «О мерах по дальнейшей либерализации торговли и развитию конкуренции на товарных рынках» вынесен на общественное обсуждение…».

Грузия

«В активной фазе сбор урожая винограда в Грузии, сообщает корреспондент «Хабар 24». Крестьяне собирают ягоды без особого энтузиазма. Урожай скудный, часть садов уничтожила стихия, у многих ягоды испортились из-за неправильного использования ядохимикатов. Эти факторы повлияли и на рыночную стоимость продукта. Заводы принимают виноград за 26 центов за килограмм. Крестьяне негодуют и просят у властей поднять цены. Однако в этом году их лишили и субсидирования со стороны государства. С начала сбора урожая винограда в Грузии сотни винных компаний уже переработали свыше 140 тысяч тонн винограда. Доход фермеров превысил 75 миллионов долларов. Согласно этим показателям Ртвели проходит успешно. Но грузинские крестьяне недовольны выручкой….».

«Дни грузинского вина отметят в Грузии с 5 по 21 октября. Об этом сообщили в пресс-службе Национального агентства вина. Масштабный праздник вина, который охватит несколько городов страны, получил свое имя от названия октября по грузинскому календарю — «Гвинобистве 2018»….».

Поделится: