«ЦИФРРА»: «Импорт, обошедший производство… » (заметки дежурного по алкогольному рынку).

Из общего

День сегодня Винный, а начну с пива – умеют же пивовары красиво жить: «В Москве впервые будет названа «Пивная краса России». Независимая ассоциация ньюсмейкеров России завершает Первый Всероссийский конкурс «Пивная краса России». В финале, который состоится 11 декабря в ресторане «Пятый океан, судить конкурсанток предстоит авторитетному жюри под председательством народного артиста России Владимира Преснякова». И кто-то по результатам будет гордо именоваться «Мисс- Пиво – 2013»…

Хочется напомнить, что – как сообщил Минсельхоз: «22 ноября 2013 года Министерством сельского хозяйства Российской Федерации проведена видеоконференция на тему: «Развитие виноградарства в Российской Федерации». В конференции приняли участие: Н.В. Федоров - Министр сельского хозяйства России; Б.Ю. Титов – Председатель Совета Союза виноградарей и виноделов; В.В.Заславский – заместитель руководителя Федеральной службы по регулированию алкогольной отрасли; М.О.Орлов – директор департамента регулирования агропродовольственного рынка, рыболовства, пищевой и перерабатывающей промышленности; Л.Л.Попович – президент «Союза виноградарей и виноделов России»; представители Краснодарского края, Ставропольского края, Ростовской области, Чеченской республики, Кабардино – Балкарской республики, а также представители науки и многие другие. В ходе конференции была обсуждена социальная и экономическая важность виноградовинодельческой отрасли для экономики регионов и страны в целом. Подняты вопросы, решение которых необходимо для дальнейшего развития виноградарства и виноделия России».

Обещали, что «по итогам видеоконференции Министерством сельского хозяйства РФ будет подготовлен протокол поручений».

Ждем уже три недели, но специфика всего, что относиться к виноградарству и виноделию в России – все должно «вылежаться»… Если серьезного урожая ждут от посадки лозы 7- 10 лет, то что такое несколько недель, месяцев или пара лет…

И есть еще «угрожающая» инсайдерская информация – несмотря на то, что на словах все министерства и ведомства за развитие виноградарства и виноделия в России - на последние предложения Звагельского (а они были подготовлены виноделами) все «вредители» полей и огородов (включая Минсельхоз) готовят отрицательный отзыв – это напрягает…

Формирование винного информационного потока в российских СМИ продолжается даже в условиях запрета на слово «Вино» (только шепотом или вполголоса – не дай бог дети услышат, увидят)… Я уже не говорю об Интернете, но в целом ряде серьезных печатных СМИ уже четко прослеживается своеобразная мода – в пятницу должен выйти материал о Вине. Раньше законодателем был «Коммерсантъ»…

Вот последняя пятница – просто навскидку:

- «Ведомости» - тут каждую пятницу творит Игорь Сердюк – «Драма шардоне. Чем история шардоне похожа на сериал»…

- «Новые Известия» - материал из Риохи – «Виноградная дорога. Репортер «НИ» выяснила, откуда родом настоящее испанское вино»; это уже не первую пятницу;

- и т.д.

Интересный цикл интервью с ведущими западными экспертами о российском виноделии создает В.Пукиш с «Фанагории».

Вот два последних:

- «Джон Салви: Автохтонные сорта — ваше культурное наследие»; Обладатель титула Master of Wine и ассоциированный член Института вин и спиртьных напитков AIWS рассказал, к чему обязывает его почетный статус, почему ему нравится приезжать в Россию и каких вин он ждет от российских виноделов.

http://drinktime.rbc.ru/salon/talks/52539.shtml

- «Лиса Сара Холл: Вино — очень интеллектуальное занятие». Известный винный журналист, критик и член жюри международных дегустационных конкурсов рассказала о собственных открытиях в русском виноделии».

http://drinktime.rbc.ru/salon/talks/52547.shtml

До этого было интервью с Дж, Ворончаком – виноделом – консультантом ряда ведущих российских производителей. Надеюсь, что цикл будет продолжаться…

«5 декабря 2013 года в Управлении по виноградарству, виноделию и алкогольной промышленности Краснодарского края состоялось заседание рабочей подгруппы по разработке положения о производстве вин с защищенным географическим указанием постоянно действующей Рабочей группы Экспертного совета при Федеральной службе по регулированию алкогольного рынка под руководством О.В.Толмачева. В заседании приняли участие руководитель управления по виноградарству, виноделию и алкогольной промышленности Краснодарского края О.В.Толмачёв, президент НО «Союз виноградарей и виноделов России» Л.Л. Попович, Председатель Совета НП «СРО «Виноградари и виноделы» Н.А.Пинчук, Генеральный директор НП «Винодельческий Союз» Б.А.Катрюхин, Председатель Совета НП «Винодельческий Союз» В.В.Логинов, исполнительный директор Ассоциации производителей винограда и алкогольной продукции Краснодарского края «Кубаньвиноградалко» В.З. Мдивани, представители науки, винодельческих предприятий отрасли, Росалкогольрегулирования.

Были рассмотрены Проекты Положения «О порядке присвоения винам защищенных наименований мест происхождения и защищенных географических указаний и порядке контроля за их производством и оборотом», предложенные Управлением по виноградарству, виноделию и алкогольной промышленности Краснодарского края, ГНУ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии, НП «СРО «Виноградари и виноделы», а также тезисы, подготовленные институтом ГНУ ВНИИПБ и ВП Россельхозакадемии.

Прошло бурное обсуждение всех вариантов проектов Положений. Каждый из участников высказал свое мнение о структуре и порядке его формирования. Было решено продолжить диалог, чтобы определить термины и определения, указанные в проектах, и после детального обсуждения рассмотреть все положительные моменты , указанные в каждом варианте проекта, сформировать единое мнение и подготовить объединённый проект положения о порядке присвоения винам защищенных наименований мест происхождения и защищенных географических указаний и порядке контроля за их производством и оборотом. В дальнейшем его вынести на заседание Рабочей группы по развитию виноделия в РФ Экспертного совета РАР».

6 декабря В РИА «Новости» состоялась пресс-конференция «Алкогольный рынок России». «По словам заместителя председателя комитета Госдумы по экономической политике, инновационному развитию и предпринимательству Виктора Звагельского, «госрегулирование у нас началось за здравие, а теперь оно у нас близко к упокою». С тех пор, как государство взялось регулировать алкогольный рынок, доля контрафакта, по его словам, выросла до 55 – 60%". По словам Звагельского, отрицательно на алкогольном рынке сказалось и то, что до сих пор не введены минимальные цены на вино и на шампанское – в итоге сегодня теневой рынок вина затмил теневой рынок крепкого алкоголя и составляет около 80%».

Это г. Звагельский все – таки преувеличил, чем оскорбил не столько винодельческий сектор, сколько госсистему России, частью которой он сам является… Не мог же Онищенко пропустить такой объем фальсификата… И несопоставимы по объему объемы теневой водки и теневого вина… У нас рынок нелегальной водки под 1 млрд бут. в 2013 году + суррогаты в эквиваленте еще минимум 1,4 млрд бут… И если есть в винодельческой продукции пусть 150 – 200 млн бутылок нелегального портвейна, так это ерунда… А с фальсфицированного вина и игристого производители акциз, как правило, исправно платят…

И в случае 80% не очень логично выглядят его же слова о том (на том же мероприятии), что «Регулирование вина из российского винограда нужно смягчить»…

Смягчить однозначно надо – потому что нет этих 80%...

Кстати, на этом же мероприятии в очередной раз ФАС РФ поддержала идею введения в России минимальных цен на вино и шампанское. «Об этом сообщил на конференции начальник управления контроля органов власти ФАС Владимир Мишеловин. Он напомнил, что сейчас против введения такой меры выступает Министерство экономического развития (МЭР). "Необходимо принять меры, чтобы МЭР поменяло свою позицию", - сказал В.Мишеловин».

10 декабря в Госдуме прошел Круглый стол по тонизирующим энергетическим напиткам – САН (в том числе алкоэнергетики) решили пока не трогать, видимо, оставили до следующего мероприятия… Хотя присутствовавший там Онищенко вел себя откровенно по- хамски и обрушился на производителей САН…

Я собирался выступить, но тему свернули на выступлении Д.Домостроевой (представитель НАСА)… Поэтому я сказал только пару фраз – что мы имеем в Краснодарской Крае после запрета продаж САН в сентябре 2012 года.

Не знаю, что там происходит с наркотиками в регионе, но уверен, что они растут в молодежной среде. САН (и прежде всего алкоэнергетики), будучи в легальном секторе, противостоят пиву и наркотикам в молодежной среде однозначно… Сравним январь – октябрь 2013 и 2012. За 2013 год потребление пива в Краснодарском Крае выросло на 12% - явно прямое следствие запрета САН. Второй момент: в Крае в 2013 году выпито 27% (!!!!!!!!) объема от всего российского потребления пивных напитков….

Ну, и чего добились антиконституционным запретом продаж САН? Я не в защиту САН – я лишь о том, что запрет одного рождает развитие родственной альтернативы на рынке пороков… Так всегда было, есть и будет…

Пора что-то делать…

Я уже давал первичную информацию об этом - мы дошли до ручки…

Если брать производство вина, то в январе- октябре 2013 к 2012 – (-4,3%), в октябре 2013 к 2012 – (-7,2%). По игристым и шампанским соответственно: (-19,9%) и (-9,9%)… На носу Новый год…

Розничные продажи: по итогам января- сентября 2013 и по вину и по игристому – практически на уровне 2012 года… Значит, доля импорта и неучтенного продукта растет в розничной торговле по всей винодельческой продукции…

Самый тревожный звоночек для наших чиновников и депутатов, которые все еще думают и сомневаются – а как же помочь российскому виноделию: в октябре в России произведено 2,53 млн дал Вина; в октябре в Россию ввезено по импорту – 2,61 млн дал бутилированного и т.д. вина; в октябре в Россию ввезено по импорту – 1,29 млн дал виноматериалов…

Впервые за многие годы в России импорт бутилированного Вина в рамках 1 месяца превзошел производство – (+3,2%). Это даже без Молдавии, которая запрещена на неопределенное время… Я начал бить тревогу в 2012, когда доля произведенного в России вина упала на рынке с 69% до 66%, а в 2013 –это уже только 60%, но по итогам года будет еще ниже… Пора что-то делать…

И ведь никакого перепроизводства не было ни в августе, ни в сентябре 2013… И то падение производства в июле 2012 (после перепроизводства в июне 2012 – перед планируемым уничтожением сладких виноградных вин) уже компенсировано последующим месяцами…

Можно, конечно, предположить, что будет в 2014 году : можно подвести итоги производства виноматериала в 2013 году – 410 тыс тонн винограда (примерно 360 тыс тонн технических сортов - это 27 млн дал виноматериала).

Игристые (примерно 18- 19 млн дал) у нас все равно произведут в 2014 году на 90% с лишним из импортного виноматериала – ну, пусть 1,5 млн дал из российского (условно).

Вина в 2014 году произведут около 40 млн дал (пусть 25 млн дал импортного виноматериала привезут) – значит, 15 млн дал из нашего надо сделать… Но здесь арифметика-то иная. Из 25 млн дал около 18 млн дал уйдет (должно уйти) в производство игристых; если же мы считаем, что фальсификат на рынке игристых около 30%, то уйдет около 13 -14 млн дал в игристые, а на вино останется 11- 12 млн дал импортного виноматериала… Значит, на вино надо пустить 28- 29 млн дал своего виноматериала, а у нас всего 27 млн дал с урожая 2013 года…

Коньячных спиртов произведут около 1 млн дал, это еще около 8 млн дал виноматериала …

Винных напитков произведут 15 млн дал (судя по 2013 году)…

Итого – надо 82 млн дал виноматериала на 2014, а есть: (своего 27 млн дал + привезут 25 млн дал)… И опять не хватает статистически около 30 млн дал…

Пишем и говорим об этом давно и много, но реально государство ничего не сделало в этом направлении: ни в вылове фальсификата (даже декларирования обязательного для производителя вина до сих пор нет – не путать с существующим декларированием, которое ничего не дает…); ни в создании условий для развития производства (а то фермерское производство, о поддержке которого трубят в последнее время – так это пусть и престиж, но – капля в общем объеме и каплей останется на десятилетия… Не будет поддержки крупным и средним производителям в производстве винограда – ничего не будет…

А теперь еще ряд уточнений:

- мы единственные в мире, кто честно пытается называть долю своего фальсификата. Даже итальянцы хитро делают это с опозданием в несколько лет (в 2012 признали фальсификат за 2009 - 25% рынка вина - и т.д.). А поезд уже ушел…

- что касается нашего фальсификата, то пора очищать наш рынок вина от домыслов – даже статистических. Ну кто в России будет добавлять в винные напитки виноматериал (кроме нескольких производителей вермутов). Дефицит виноматериала вроде бы есть – пусть 2 млн дал вермутов произведут в России в 2014 году, но из 15 млн дал продукции не потребуется нормальное сырье для 11- 12 млн дал продукции… Вот и реальный дефицит сократился уже ло 18 млн дал…

- далее, если г. Звагельский сказал о 80% фальсификата в вине, то мы можем предполагать не более 30%, а по всем данным проверок Роспотребнадзора и других контролирующих органов в регионах – это максимум 5%; почему мы должны домысливать за контролирующие органы. В Италии 25% фальсификата выявляют контролирующие органы, а не эксперты, анализирующие неточности государственной статистики… Так что, в реалии мы можем говорить о 5% доказанного фальсификата максимум… И еще – никто толком не знает, сколько в России производится многими частниками неучтенного винограда, который также сдается на винзаводы…

- и еще – практически ничего не говорится об импортном фальсификате. По данным РАР достаточно значительное количество виноматериала якобы транзитно входит в Россию и не выходит из нее… Фактически – это огромный поток контрабанды (в том же Краснодарском Крае). Этот объем не учитывается при расчетах дефицита вина… Это первое, а второе – например, прекращение поставок вина из Грузии и Молдавии в 2006 г. имели и политические, и качественные причины. Но все знают, что и к продуктам других стран (в дешевом сегменте) можно и сегодня предъявить претензии при глубокой проверке…

- и еще очень важный момент – особенность итальянской фальсификации вина – не смесь спирта с ароматизаторами, а выдача ординарного вина за дорогое и престижное. А чем тогда занимается вся российская Хорека, как не итальянским вариантом фальсификации – вино из Европы в ресторане России, которое стоит 2- 3 тыс. руб. – сколько стоит в Европе – в 5-6 раз дешевле – разве это не «фальсификация» продукта и введение потребителя России в заблуждение? Самая настоящая…

Значит, из оставшихся дефицитных 18 млн дал в любом случае надо вычесть – контрабанду и неучтенный виноград… А еще надо вычесть часть фальсифицированного коньячного спирта, который на самом деле этиловый…

Так что я теперь буду говорить о доказанной контролирующими органами доле фальсификата в 5%...

РАР и регионы

Летом 2013 года РАР и Краснодарский Край подписали «дорожную карту» по развитию виноделия. «Мероприятия, вошедшие в эту карту, касаются в целом Российской Федерации. Спланирован комплекс мер и начата их реализация».

Прошло несколько месяцев и «3 декабря, у председателя Правительства РД Абдусамада Гамидова прошло совещание-встреча с участием заместителя руководителя Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка Владислава Заславского».

По итогам совещания было подписано Соглашение РАР и Республики Дагестан.


«В республике принята целевая программа по развитию виноградарства и виноделия на 2011-2020 годы. Благодаря ей в республике в 2011 году удалось увеличить производство винограда до 139 тысяч тонн. К сожалению, в 2012 году из-за продолжительных заморозков погибло большое количество виноградников, поэтому урожай составил всего 60 тысяч тонн. В этом году благоприятные природно-климатические условия, труд виноградарей и принятая программа позволили собрать более 136 тысяч тонн винограда».

«Владислав Заславский, в свою очередь, обозначил цель визита в республику – договориться об информационном взаимодействии между Правительством Республики Дагестан и Федеральной службой по регулированию алкогольного рынка. Заместитель руководителя ведомства сообщил о принятых решениях по развитию виноделия и виноградарства в Российской Федерации, что сделано в этом направлении и что намечается сделать.
«16 апреля 2013 года утвержден комплекс мер по развитию виноделия и виноградарства в Российской Федерации. В нем отражены мероприятия, намеченные для реализации на несколько лет вперед. Также Правительством России утвержден план деятельности службы на 2013-2018 годы, где определены пять стратегических целей. Две из них посвящены развитию вина и виноделия. Самое важное – предоставление возможностей фермерам производить вино из собственного винограда. Но сейчас это невозможно в соответствии с отраслевым федеральным законом. В ближайшее время мы планируем войти с законодательной инициативой, и сейчас уже начат процесс по разработке соответствующего законопроекта, который позволит индивидуальным предпринимателям лицензировать свою деятельность и производить алкогольную продукцию. Этот законопроект будет предполагать значительное снижение административных барьеров для фермерских хозяйств. Условия лицензирования будут значительно сокращены и смягчены. Все будет сделано таким образом, чтобы к 2016 году индивидуальный предприниматель смог производить вино полного цикла: от закладки виноградников до бутилирования на своей территории с дальнейшей ее реализацией.
Второе стратегическое направление – это становление нового класса вин. Это вина с географическим указанием в товарных знаках и наименованием мест происхождения. В Российской Федерации необходимо изменить закон и добиться защиты вин нового класса. На сегодняшний день в действующем законе понятий таких вин нет, и вносимые изменения дадут положительный эффект для виноделов».

Формируется винная политика РАР на уровне ведущих регионов – производителей продукции…

Науку не обманешь

Тут резать материал нельзя (и публикацией одних выводов не обойдешься), надо дать все…

«Умные люди пьют больше, а интеллектуалы предпочитают вино пиву». «Результаты научных исследований, о которых сообщает New Republic, могут удивить, вызвать недоумение и даже возмущение. Но ученые утверждают, что эксперименты были корректными, и сомневаться в полученных данных нет оснований. А выяснилось вот что. Умные, креативные, творческие люди пьют больше, чем средние умы. Этот постулат был доказан целым рядом экспериментов и анализом статистических данных. Оказалось, что есть прямая связь между употреблением алкоголя и результатами тестирования на интеллект. Молодые люди, которые не отказывали себе в спиртном, в среднем набрали более высокие баллы.

Показатель IQ у трезвенников оказался ниже. «Когнитивные способности и грамотность в юности связаны с более высокой стимуляцией тенденций поиска», - к такому выводу пришли финские ученые. Видимо, для тех, кто пьет недостаточно, они поясняют: «Успеваемость в колледже, способность достичь высот в образовании и обществе положительно связаны с интенсивным потреблением алкоголя».

При этом имеет значение, в каком виде употреблять алкоголь. Крепкие напитки, возможно, и повышают IQ на какое-то время, но ведут к быстрой деградации личности и ее умственных способностей. Пиво тоже не лучший вариант.
Исследование, проведенное среди 1800 датских мужчин, показало, что есть заметная связь между высоким IQ и предпочтением вина пиву. Те участники эксперимента, которые пьют вино, оказались на голову умнее тех, кто пьет пиво. Если среди молодых мужчин уровень IQ отличался не столь радикально, то сорокалетние любители вина были уже явно умнее почитателей пива.

И уж совсем неординарные данные получили исследователи из Лондонской школы экономики. Они выяснили, что женщины с высшим образованием пьют на 86% чаще, чем выпускницы средних школ. Ученые объясняют это «более интенсивной социальной жизнью, которая поощряет употребление алкоголя, большим участием образованных женщин в традиционно мужских сферах жизни, где выше социальная приемлемость употребления алкоголя».

И, наконец, данные Министерства здравоохранения США показывают, что 68% выпускников вузов признали себя пьющими по сравнению с 35% взрослых американцев с дипломами средней школы».

Следовательно (это уже мой вывод) – официальное снижение потребления свидетельствует только о деградации общества. Это логично – расцвет потребительского общества завершен… Кризис в мире продолжается седьмой год… Все меньше потребителей и потребление хорошего качественного алкоголя (рост потребления суррогатов и нелегальной продукции, а также наркотиков наблюдается во всех странах мира); при этом темп снижения численности населения (потребителей) значительно меньше темпов сокращения физического объема потребления качественного алкоголя… И вот она - только деградация общества… Значит – больше пьют иного алкоголя или переходят на иные антидепрессанты- наркотики, меняют сексуальную ориентацию и т.д.

Что касается соотношения пива и вина. Исходя из уровня потребления вина в России - с интеллектом у нас глухо… 4,3 л в год на душу и 72 л пива на душу – по итогам 2012 года; правда, в той же Германии пива под 110 л , но и вина под 20 л… При этом в советский период 10 л водки, и 21 л вина и 24 л пива в год на душу формировали отличный интеллект… Возможно, не столько благодаря алкоголю, как системе образования и потребности государства и общества в интеллекте индивидуума…

В России с интеллектом сегодня значительно хуже, но с хитростью – хорошо… 25 лет капитализма привели к тому, что интеллект в России замени хитростью и «пройдошеством»…

А что напиток хитрых – с этим еще надо разобраться… Напиток хитрых – премиальный алкоголь, бесхитростных – суррогаты и нелегальная водка…

И еще – тут иностранцы посчитали, что «Литр вина в неделю «красная черта» для женщин». Если бы 50% российских женщин от 18 лет – около 25 млн человек – жили по этому принципу – бутылка вина в неделю - то (40 л Х 25 млн)=100 млн дал вина выпивали бы только женщины… А у нас около 70 млн дал вина всего было выпито в 2012 году…

РЕГИОНЫ М КОМПАНИИ

Краснодарский Край

Тут прошла дегустация молодых виноматериалов. «В ней приняли участие предприятия всех винодельческих районов Кубани. В течение 2 дней специалисты оценивали виноматериалы и их потенциал, знакомились с наработками своих коллег, обсуждали особенности технологии, которые позволят получить вина максимально высокого качества. Организатором мероприятия выступило краевое управление по виноградарству, виноделию и алкогольной промышленности. В этом году Кубань собрала самый большой урожай винограда за последние 20 лет - 201,2 тыс. тонн. При этом, несмотря на неблагоприятные погодные условия в сентябре - в период созревания и уборки винограда, его качество оказалось высоким. Средняя сахаристость составила 19,1 г/л. Этого удалось достичь благодаря грамотному применению агротехнических приемов. Для сравнения: всего в России, по предварительным данным, было собрано 397 тыс. тонн винной ягоды. За 11 месяцев т.г. на Кубани произведено 13,85 млн. декалитров виноградных вин, игристых (шампанских) вин – 3 млн., коньяка – 111 тыс., ликерных вин – 39,6 тыс.».

Кизлярский район

Прошлое и настоящее:

«Виноградарство – традиционная для Кизлярщины отрасль, история которой уходит в глубину столетий. Толчком для промышленного развития виноградарства как отрасли послужил указ Петра I в 1720 году, в котором он повелевал губернатору Астраханской области А.П. Волынскому, в чьём ведении были тогда земли в низовьях Терека по его левую сторону, разводить на этой территории виноград персидских, а также венгерских и рейнских сортов и прислать сюда иностранных виноградных дел мастеров.

На сегодня, по данным Кизлярского УСХ, в хозяйствах и у фермеров имеется 104 гектара виноградников плюс порядка ста гектаров у населения – вот и всё от 3-х тысяч га в 1985году. Таким образом, 270 лет, если отсчитывать от указа Петра I, потребовалось, чтобы превратить Кизлярский район в мощный виноградарский край, и хватило всего 27 лет, чтобы от былых плантаций осталось 3-5 процентов…».

Новые награды российского вина

«Фанагорийское "Саперави. Крю Лермонт 2010" завоевало бронзовую медаль на только что закончившемся в Лондоне конкурсе International Wine Challenge. Впервые в этом году конкурс разбит на 2 сета - осенний и весенний. И вот только что обнародованы награды первого сета. Результаты второго будут известны в мае 2014 г. (образцы можно
отсылать по 28 февраля включительно)».

Красноярский Край

«Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае 5 декабря 2013 года проведет рейтинговую оценку красного полусладкого вина «Киндзмараули» одиннадцати заводов Грузии . Такое исследование продукции закавказской страны будет организовано в Красноярске впервые. После снятия эмбарго на поставки вина из Грузии, его популярность растет. С 19 июля по 31 октября 2013 года в регион поступило не менее 150 тысяч бутылок 14 компаний, основную массу составляет вино среднего ценового сегмента.

Чтобы определить лучшее, центр купил 11 бутылок «Киндзмараули» различных производителей от 300 до 800 руб. Для начала, алкоголь прошел лабораторные испытания. Затем своё мнение высказывали специалисты ЦСМ. Итоговая оценка выставлялась по 100-балльной шкале. Лучшим образцом эксперты признали «Киндзмараули» производства «Телави Вайн Селлар» (83,7 балла). На втором месте оказался производитель «Компания грузинских вин и алкогольных напитков» (80,7 балла). Третье место занял завод «Киндзмараули Марани»(79,2 балла)».

Меня цена в 300 руб. в Красноярском магазине на это вино немного смущает…

Анапский район

«На планерном совещании начальник управления сельского хозяйства Александр Колесников доложил об итогах уборки винограда в 2013 году и перспективах развития виноградарства и виноделия. Всего на территории муниципалитета имеется 3 397 гектаров виноградников.

Уборка винограда 2013 года завершилась 1 ноября. Плановая уборочная площадь – 2 359 гектаров. Валовой сбор винограда составил почти 17 тыс. тонн (это 8,5% от всего Краснодарского Края), из них 15 900 тонн с плодоносящих площадей. На винзаводах Анапы переработали 20 600 тонн винограда, выработали около 14 миллионов дал виноматериалов, более точная цифра объемов выработанного вина определится по результатам инвентаризации в конце текущего года. Лучший урожай винограда выращен на предприятии «Возрождение». Хороший урожай в АЗОСВиВ и на «Виноградниках Гай-Кодзора». Ниже среднерайонного показателя урожайность на предприятиях «Россия», «Юровское» и в агрофирме «Кавказ». Главная причина: недостаточное финансирование, нарушения агротехники и сроков выполнения работ, и, как следствие, ослабление виноградных кустов, изреженность насаждений и потеря урожая. В целом, 2013 год для виноградарства в Анапе можно назвать благоприятным. В настоящее время на виноградниках приступили к новому сезону: произведена пахота междурядий на площади 900 гектаров, ведется установка шпалеры, предприятия приступили к обрезке виноградной лозы. В 2014 году виноградарство и виноделие в Анапе будут развивать за счет посадок новых виноградников, увеличения производства вина на 100 тысяч дал в год, а также за счет реализации инвестиционных проектов. Для реализации этих проектов привлекут более 100 млн. руб. инвестиций. Мэр Анапы Сергей Сергеев поставил задачу активнее работать с землевладельцами, не использующими по назначению виноградопригодные земли».

ВКЗ «Дагвино»

«22 ноября 2013 года в Москве завершился Международный профессиональный конкурс вин CONCOURS PROFESSIONNEL INTERNATIONAL DES VINS – ежегодный некоммерческий конкурс, организуемый Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности под патронажем Международной организации винограда и вина (OIV). В конкурсе традиционно приняли участие ведущие российские и зарубежные предприятия алкогольной промышленности. По итогам авторитетного дегустационного конкурса винно-коньячный завод "ВКЗ Дагвино" был награжден почетным дипломом и золотой медалью за кальвадос российский ординарный "Кальвиль" – за превосходное качество, отмеченное экспертным жюри авторитетного дегустационного конкурса».

Рынок кальвадоса в России мизерен, и собственного – капля, и импорт – капля… Незаслуженно забыли продукт… А ведь лет 15 назад на его производство требовалась почему- то отдельная лицензия в России – специфический продукт…

Спасибо «Дагвину» за это, спасибо «Фанагории» за чачу, которая ничем не уступает грузинской… Мы все можем делать в России…

Розничные продажи пищевой винодельческой продукции и алкогольной продукции в январе – сентябре 2010- 2013г.г. в Ростовской области.

Еще один ключевой по всем параметрам регион России с центром – миллионником. Численность населения Ростовской области по данным Росстата составляет 4 254 613 чел. (2013). Городское население — 67,65% (2013). При этом – регион южный (раз входит в ЮФО официально), винодельческий, где сам бог велел гражданам стремиться к потреблению вина в ущерб водке… Плюс (или минус) – тут угроблено за годы реформ даже собственное производство водки…

Уровень средних зарплат граждан (официальный) достаточно скромен: рост с 2005 по 2013 – в 3,3 раза с итогом в 2013 – 19,665 тыс. руб. Минус подоходный – 17,11 тыс. руб. Средняя по России на руки – 26,1 тыс. руб.

Среднемесячная номинальная начисленная заработная плата в расчете на одного работника по региону Ростовская область:

Отрасль

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

В среднем по всем отраслям

5944,7

7568,9

9779,6

12539,0

13882,5

15243,9

16607,3

18832,6

19665,4

Сравним только несколько параметров:

- средняя зарплата «на руки» выросла с 2010 по 2013 с 13,26 тыс. руб. (эквивалент у нас пока один – 121 бут. легальной водки) до 17,11 тыс. руб. (86 бут. легальной водки; а остро кризисный показатель для России - это 100 бутылок даже на минимальную зарплату, а тут средняя ) - (+29% в деньгах - такого роста зарплат нет ни в одной стране Западной Европы); потребитель должен же адекватно реагировать ростом своих потребностей и потребления. Правда, есть нюанс – потребительские цены на основные продукты за это время выросли минимум на 35%-40%... Пусть и уровень инфляции за это время не менее 25%- 28%...

- с 2010 по 2013 потребление вина упало в регионе – (-19,5%) – это в южном винодельческом регионе. Что-то схожее мы видели в Краснодарском Крае. Может, резко упал поток отдыхающих в регион… Не могло же так существенно за 4 года население деградировать в «качественном» отношении, если все так стабильно в России (есть отдельные проблемы, но их решают). На самом деле население региона вынесло приговор социально – экономической политике в регионе и государстве своим отношением к вину. Но самое интересное – все это на фоне мощных зарубежных побед лучших производителей региона («Цимла» и «Миллеровский»).

- в 2013 году наблюдается снижение потребления вина к 2012 году с первого квартала (-5,7%) по январь – сентябрь (-3,6%) – это помог 2 квартал 2013 г., а в 3 падение…

- «облом» в регионе и с продажами игристых вин – падение в 2013 к 2010 – (-12,45%). Тоже катастрофа для романтичного юга… И в 2013 падает к 2013 – за 9 месяцев – (-2,7%). И объем потребления на душу за 9 месяцев более, чем убог: по вину – 2,11 л; по игристым – лучше – 0,96 л. В общем объеме (вино + игристые) в 2013 году: Вина – 68,73%, Игристого с шампанским – 31,27%... Праздник в структуре чувствуется… Но уровень потребления вина (я готов добавить 1 л на душу за счет домашнего вина в регионе) – все равно убог…

Но ведь и трудно поддерживать среднему ростовчанину прогрессивную структуру потребления при СЗП в 526 дол и европейских ценах на продукты и напитки…

- есть и компенсаторы ситуации – САН – доля этого продукта в общем потребления алкоголя в регионе (без пива) в 2013 году – 24,09% (хотя и объем его падает к 2010, 2011 примерно на 16%- 18%). А доля показателя (вино + игристое) в общем объеме алкоголя без пива – 29,78%, а вина (без игристых)- 20,45%... САН победили вино в регионе …

- пиво – в 2013 рост к 2010- 2011, а также за 9 месяцев 2013 приближение к уровню 2012 года. Фактически пиво растет на фоне падающих вина, игристого, даже САН…

Очень плачевная ситуация в регионе… А больше и не надо никаких социально – экономических, политических и макроэкономических показателей… Вполне всего достаточно, если еще посмотреть на водку…

- Водка и ЛВИ - в 2013 году (а водки по 170 руб. в регионе теоретически быть не должно, хотя «Магниты» должны были сломать производителей на эти цены) к 2012 году при:

- росте официальной МРЦ со 125 до 170 руб. (+36%);

- росте СЗП «на руки» с 16,38 тыс. руб. до 17,11 тыс. руб. – (+4,46%);

- падении продаж вина – (-3,6%);

- падении продаж коньяка и бренди – (-0,7%);

- росте продаж виски – (+37%) – пусть даже виски продается в 23,4 раза меньше водки и ЛВИ; в 3,13 раза меньше коньяка, в 2,62 раза меньше ЛВИ;

продажи водки и ЛВИ упали к 2012 – (-12,9%) в 1 квартале, а по итогам 9 месяцев – (-7,3%). Кстати, в 2013 падение к 2010 по водке и ЛВИ – (-8%). Основной «облом» по продукту произошел еще в 2010 году при введении МРЦ в 89 руб.

Тяжелое, кризисное впечатление оставили о себе у меня жители региона своим отношением к вину…

Таблица. Розничные продажи винодельческой пищевой продукции и алкогольной продукции в янв. – сент. 2010- 2013 в Ростовской области (тыс. дал). (ЯМ – янв. - март; ЯИ – янв. – июнь; ЯС – янв. - сент.).


2010

2011

2012

2013


2013 к 2010- 2011


2013 к 2012

Доля от

РОС продаж в ЯС 2013

на душу (л) в ЯС 2013

на Гор Нас (л) в ЯС 2013

Продукция

ЯМ 10

ЯИ 10

ЯС 10

ЯМ 11

ЯИ 11

ЯС 11

ЯМ 12

ЯИ 12

ЯС 12

Доля ЯС 12

ЯМ 13

ЯИ 13

ЯС 13

Доля ЯС 13


ЯС 13 к 10

ЯС 13 к 11


ЯМ 13 к 12

ЯИ 13 к 12

ЯС 13 к 12

Пищевая и Низко алког. продукция

























ВИНО (нов.)

378,4

729,5

1113,1

319,6

647,3

984,3

327,5

639,3

929

21,58%

308,7

621,3

895,9

20,45%


80,49%

91,02%


94,3%

97,2%

96,4%

1,98%

2,11

3,11

Вино ликерное (нов.)









7,8

0,18%

3,7

7,5

12,9

0,29%







165,4%

0,92%

0,03

0,04

Вино фруктовое (нов.)







17,4

32,6

47,2

1,10%

18,8

37,6

57,8

1,32%





108,0%

115,3%

122,5%

1,26%

0,14

0,20

ВИНО (нов.) + Игристые

510,5

990

1579,9

451,3

916,7

1396,1

478,9

915,9

1349,1

31,34%

452,1

894

1304,6

29,78%


82,57%

93,45%


94,4%

97,6%

96,7%

2,04%

3,07

4,53

Винодельческая продукция – новая (ВИНО + игрист. + фрукт. + ликерн.)







496,3

948,5

1404,1

32,61%

474,6

939,1

1375,3

31,40%





95,6%

99,0%

97,9%

1,96%

3,23

4,78



















































Бывшее вино виноградное

482,6

948,5

1441,6

387,4

792,2

1210,6

334,1

667,3

972,9

22,60%















Бывшие вина виноградные специальные

104,2

219

328,5

67,8

144,9

226,3

58

128,2

189,5

4,40%















Бывшие вина виноградные столовые – теперь просто Вино

378,4

729,5

1113,1

319,6

647,3

984,3

276,1

539,1

783,4

18,20%















Бывшие вина игристые (включая шампанские, газированные)

132,1

260,5

466,8

131,7

269,4

411,8

151,4

276,6

420,1

9,76%

143,4

272,7

408,7

9,33%


87,55%

99,25%


94,7%

98,6%

97,3%

2,17%

0,96

1,42

Бывшие вина виноградн + бывшие вина игристые и шамп

614,7

1209

1908,4

519,1

1061,6

1622,4

485,5

943,9

1393

32,36%















Бывшие вина плодовые (включая сидры, медовые вина и напитки)

57,5

113,6

181,4

58,8

101,3

144,2

23,7

47

68,6

1,59%








































Бывш. Винодельческая продукция –бывшие (виноградные + игристые + плодовые + фрукт., ликерн.)

672,2

1322,6

2089,8

577,9

1162,9

1766,6

526,6

1023,5

1516,6

35,23%















Винодельч. Прод (без бывш. спец. виногр. вин и вин. нап.)

568

1103,6

1761,3

510,1

1018

1540,3

468,6

895,3

1319,3

30,64%

470,90

931,60

1362,40

31,10%


77,35%

88,45%


100,5%

104,1%

103,3%

1,98%

3,20

4,73

Винодельч. Прод (с бывш. спец. виногр. и вин. нап.)

686,1

1349,7

2127,4

593,1

1189,7

1804,3

547,6

1067,7

1400,7

32,54%

535,20

1060,50

1560,30

35,62%


73,34%

86,48%


97,7%

99,3%

111,4%

1,84%

3,67

5,42


























Бывш. Низко алкогольная прод. (без пива, но с учетом САН и пивных напитков)

1054,3

2191,6

3416,6

953,4

2011,3

3059,5

881

1791,8

2511,6

58,34%

894,9

1839,5

2685,4

61,30%


78,60%

87,77%


101,6%

102,7%

106,9%

2,41%

6,31

9,33


























Б.Напитки винные в целом

13,9

27,1

37,6

15,2

26,8

37,7

21

44,2

73,6

1,71%

60,6

121,4

185

4,22%


492,02%

490,72%


288,6%

274,7%

251,4%

1,61%

0,43

0,64

Б.Напитки вин. до 25%

11

21

28,4

11,2

20,4

28,8

13,4

29,4

41,3

0,96%















Б. Напитки вин. св. 25%,

2,9

6,1

9,2

4

6,4

8,9

7,6

14,8

21,4

0,50%















Напитки винные (нов.)









10,9

0,25%

60,6

121,4

185

4,22%








1,61%

0,43

0,64

Виннные напитки + Бывш. спец. вина

118,1

246,1

366,1

83

171,7

264

79

172,4

263,1

6,11%

60,6

121,4

185

4,22%


50,53%

70,08%


76,7%

70,4%

70,3%

1,61%

0,43

0,64


























Напитки на основе пива











17,9

39,6

69,9

1,60%








0,88%

0,16

0,24


























Бывшие САН не более 9%

368,2

841,9

1289,2

360,3

821,6

1255,2

333,4

724,1

1110,9

25,80%

341,8

739,4

1055,2

24,09%


81,85%

84,07%


102,5%

102,1%

95,0%

5,67%

2,48

3,67


























САН + Пивные напитки

368,2

841,9

1289,2

360,3

821,6

1255,2

333,4

724,1

1110,9

25,80%

359,7

779

1125,1

25,68%


87,27%

89,64%


107,9%

107,6%

101,3%

4,25%

2,64

3,91


























Пиво

4704,7

10383,1

15706,3

4924,9

11049,9

16560,8

4944,6

11280

17136,1


4753,7

10799,4

17098,3



108,86%

103,25%


96,1%

95,7%

99,8%

2,26%

40,19

59,41

Пиво, кроме коктейлей пивных и напитки солодового

4704,7

10383,1

15706,3

4924,9

11049,9

16560,8

4944,6

11280

17136,1


4753,7

10799,4

17098,3



108,86%

103,25%


96,1%

95,7%

99,8%

2,26%

40,19

59,41

Пиво + Пивной напиток (на осн. Пива)

4704,7

10383,1

15706,3

4924,9

11049,9

16560,8

4944,6

11280

17136,1


4771,6

10839

17168,2



109,31%

103,67%


96,5%

96,1%

100,2%

2,24%

40,35

59,65


























Крепкий алкоголь

























Виски

6,5

11,8

18,7

12,4

21,4

30,5

15,6

27,7

44,9

1,04%

18,3

38,7

61,5

1,40%


328,88%

201,64%


117,3%

139,7%

137,0%

1,81%

0,14

0,21

Водка и ЛВИ

539

1009,9

1566,3

545,5

1081,1

1573,7

537,5

1057,1

1554,5

36,11%

468,4

952,1

1440,7

32,89%


91,98%

91,55%


87,1%

90,1%

92,7%

1,46%

3,39

5,01

Водка

501,5

934

1448,5

491,8

974,1

1425,5

486,4

961,1

1415,3

32,87%

415,9

848,7

1280,1

29,22%


88,37%

89,80%


85,5%

88,3%

90,4%

1,48%

3,01

4,45

ЛВИ в целом

37,5

75,9

117,8

53,7

107

148,2

51,1

96

139,2

3,23%

52,5

103,4

160,6

3,67%


136,33%

108,37%


102,7%

107,7%

115,4%

1,34%

0,38

0,56

ЛВИ до 25%

18

36,4

56,5

31,9

63,1

87

21,7

41,7

62

1,44%

20,6

39,3

66,6

1,52%


117,88%

76,55%


94,9%

94,2%

107,4%

1,09%

0,16

0,23

ЛВИ свыше 25%

19,5

39,5

61,3

21,8

43,9

61,2

29,4

54,3

77,2

1,79%

31,9

64,1

94

2,15%


153,34%

153,59%


108,5%

118,0%

121,8%

1,59%

0,22

0,33

Бывшие коньяки, коньячные напитки (включая бренди, кальвадосы)

60,4

116,6

164,7

61,9

119,9

179,7

68,5

131,6

194,2

4,51%

65,4

130,8

192,8

4,40%


117,06%

107,29%


95,5%

99,4%

99,3%

2,19%

0,45

0,67

Водка и ЛВИ + Коньяк

599,4

1126,5

1731

607,4

1201

1753,4

606

1188,7

1748,7

40,62%

533,8

1082,9

1633,5

37,29%


94,37%

93,16%


88,1%

91,1%

93,4%

1,52%

3,84

5,68

Коньяк + Виски

66,9

128,4

183,4

74,3

141,3

210,2

84,1

159,3

239,1

5,55%

83,7

169,5

254,3

5,81%


138,66%

120,98%


99,5%

106,4%

106,4%

2,08%

0,60

0,88

Коньяк + ЛВИ + Виски

104,4

204,3

301,2

128

248,3

358,4

135,2

255,3

378,3

8,79%

136,2

272,9

414,9

9,47%


137,75%

115,76%


100,7%

106,9%

109,7%

1,71%

0,98

1,44

Водка + Коньяк + ЛВИ св. 25%

587,9

1101,9

1693,2

587,9

1159,3

1696,9

599,9

1174,7

1731,6

40,22%

531,5

1082,3

1628,4

37,17%


96,17%

95,96%


88,6%

92,1%

94,0%

1,56%

3,83

5,66

Водка и ЛВИ + Коньяк + Виски

605,9

1138,3

1749,7

619,8

1222,4

1783,9

621,6

1216,4

1793,6

41,66%

552,1

1121,6

1695

38,70%


96,87%

95,02%


88,8%

92,2%

94,5%

1,53%

3,98

5,89


























Общий объем продукции (без пива)

1660,2

3329,9

5166,3

1573,2

3233,7

4843,4

1502,6

3008,2

4305,2

100,00%

1447

2961,1

4380,4

100,00%


84,79%

90,44%


96,3%

98,4%

101,7%

1,97%

10,30

15,22

ЗАРУБЕЖЬЕ

Молдавия

Ситуация с допуском алкоголя в Россию (как и предполагалось) затягивается на неопределенный срок. Молдавия не оправдала надежд российских властей, допустивших продукцию в Россию в ноябре- декабре 2007… Выбор пал в пользу Европы…

«Европарламент разрешил беспошлинный ввоз молдавских вин на территории стран ЕС с 1 января 2014 г.». Решение чисто политическое – в 2012 году из квоты в 2 млн дал Молдавия сумела поставить в ЕС лишь 1,6 млн дал… Дело за малым – убедить европейцев предпочесть молдавское вино своему вину и вину Нового Света…

Онищенко продолжает держать на контроле молдавский вопрос – «Продукция Roshen и молдавское вино вернутся на рынок РФ, когда производители решат проблему их качества – Онищенко».

« В Молдавии рассчитывают на успешный запуск нового винного бренда – «Вина Молдавии» благодаря визиту госсекретаря США Джона Керри в республику. Данный проект финансируется обоими правительствами США и РМ». Американец посетил «Криково» и получил подарок продукцией…

«Национальное бюро винограда и вина (НБВВ) Республики Молдова, созданное 12 сентября на основании правительственного постановления, избирает свое руководство.Замминистра сельского хозяйства и пищевой промышленности Серджиу Гециу поделился, что до настоящего времени избраны члены Координационного совета».

Но все эти органы уже не так существенны… Любой создаваемый сегодня в Молдавии орган должен быть ориентирован на продвижение вина не в Россию, а на рынки других стран…

Украина

В отсутствии возможности помочь своей отрасли материально «Нардепы предлагают ввести минимальную долю выращивания винограда. Принятие такого проекта закона будет способствовать работе малых и средних предприятий в области виноделия.

Кроме того, законопроектом предлагается составить Кадастр виноградников Украины с ведением электронной базы данных и графического сопровождения для обеспечения центрального органа исполнительной власти по вопросам аграрной политики информации о состоянии насаждений, урожайности и соответственно возможных объемах произведенной конечной продукции».

Россия сегодня нуждается в законодательном обязательном декларировании происхождения своей продукции… Почему не принимают этого решения – видимо, чиновники и депутаты прекрасно понимают, что в созданной ими системе производители фальсификата (а производство фальсификата сегодня не возможно без сговора с представителями власти) все равно «купят» необходимые документы… И в такой госсистеме даже смешно надеяться на то, что сознательный бизнес (в рамках любого СРО) выступит против системы и производителей фальсификата…

И тут продолжают переживать по поводу роста фальсификата на рынке (у нас в отличии от них – много фальсификата, но нет радикального падения производства и потребления – а у них и то, и другое).

«Виноделы юга Украины не на шутку встревожены: их продукции покупают все меньше. Вместе с тем полки магазинов и супермаркетов забиты похожими напитками в пакетах и бутылках от неизвестных производителей из северных и центральных регионов государства, которые никогда не были «виноградными». Бутылки такого вина вместительностью 0,5—0,75 литра расходятся быстро, так как стоят они по 14—16 гривен (56 – 64 рос. руб.). Хотя местные производители утверждают: качественный продукт не может быть дешевле 18—20 гривен (72- 80 рос. руб.). В чем же секрет такой доступности?». «Суррогат— образец достижений современной химии».

Долю винного суррогата называют в пределах 30% и более…

«Украина добилась десятилетнего переходного периода для переименования алкогольной продукции, в названии которой используются запатентованные зарубежные названия. Об этом сообщил уполномоченный правительства Украины по вопросам европейской интеграции Валерий Пятницкий».

Грузия

«Восьмая сессия Комитета по охране нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, которая проходит в Баку, утвердила заявку Грузии о внесении традиционного грузинского метода приготовления вина в квеври (больших глиняных кувшинах) в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества».

Туда же внесут и Немецкий закон о пиве – он тоже будет культурным наследием…

«С начала 2014 года грузинские виноделы ожидают подорожания своей продукции – красного вина на 25%, белого – на 5%. Одной из причин подорожания бизнесмены называют рост цен на виноград в Грузии. По информации компании «Тбилвино» в нынешнем году цены на виноград были неадекватно высокие, и теперь производители вынуждены будут поднять цены на продукцию. «Это в основном коснется экспортных рынков и конечно же подействует на конкурентоспособность грузинского вина» - заявляют в «Тбилвино».



Винный магазин в Лондоне принес Евгению Чичваркину премию и убыток

«Винный магазин Hedonism Wines Евгения Чичваркина в Лондоне, который еще год назад принес своему владельцу убыток в размере более 1 млн фунтов стерлингов, получил престижную премию Wine Awards в номинации "Лучший винный магазин Лондона". Жюри премии Wine Awards оценивало магазин экс-владельца "Евросети" по разнообразию представленных сортов вина, дизайну помещения и качеству сервиса. Жюри не оценивало финансовое состояние компании, иначе присуждение премии могло не состояться. Винный магазин Hedonism Wines Евгения Чичваркина открылся в Лондоне в 2012 году. Сам предприниматель не раскрывал, на какие средства реализовал винный проект. Но по оценкам экспертов, стартап обошелся бизнесмену в 10 млн фунтов стерлингов».

Проект был и остается очень красивым, но однозначно провальным с точки зрения экономики… Тем более, что создавался он на привлеченные в основном деньги… В основе - эпатаж…

Подробности по адресу

http://izvestia.ru/news/561934

Звезды Голливуда увлекаются виноделием

В условиях падения популярности, производства и потребления вина в западном мире все больше дается информации о винных хобби звезд… В конце концов, звезд западная индустрия для того только и создает, чтобы через них внедрять моды и тренды…

Посмотрите один из подобных материалов (переводной)

http://www.restoranoved.ru/news.php?numn=27618

Пусть звезды отрабатывают свою звездность…

Устройство, состаривающее вино за несколько минут

Писали о таком и ранее… «Американский исследователь Феррис Холдинг (Ferris Holding) разработал устройство Wine Wizard, способное за 15 минут улучшить вкус молодого вина. Проще говоря, это устройство состаривает вино, делает его мягким, менее кислым, снижает содержание сульфитов и прочих веществ, из-за которых вкус молодого вина так резок. Степень «состаривания» зависит от времени воздействия гаджета на вино. Слепой тест показал, что 97% непрофессионалов отметили улучшение вкуса и аромата красного вина после использования «состаривателя». Wine Wizard применим к сухим молодым винам и в меньшей степени к водке, виски и прочим недорогим крепким напитки. Игристые и десертные вина, наливки и ликёры ему неподвластны. Ожидается, что к концу 2013 года все необходимые тесты будут завершены, и устройство поступит в продажу в США».

В ближайшее время новинка поступит в Россию для индивидуального состаривания….

Их жизнь нашими глазами (22 факта о Германии глазами россиянки).

Я выбрал 2: «Поскольку я студентка, речь больше пойдет об особенностях немецких ВУЗов:

2. Тут пьют много пива. Очень много пива. Пиво пьют везде и всегда. У нас в университете есть даже свой бар. После лекций там обычно много людей (атмосфера: домашнее задание + пиво), хотя и в перерывах между занятиями никто не запрещает, главное не буянить и быть адекватным.

17. В предрождественское время в декабре продают, а иногда и раздают в университете глинтвейн. И да, его можно пить на паре».

Может быть, это как-то поколеблет заскорузлое мировоззрение наших антиалкогольных общественников…

Китай

Партийная борьба с излишествами и роскошью (где на одном из первых мест премиальный импортный алкоголь) активно продолжается… И эта политика победит… А пока дополнительно – «В Китае на официальных банкетах запретили подавать деликатесы. Кроме того, чиновникам нельзя пить дорогие алкогольные напитки и курить сигары».

Война за молодежь

Это проблема для всего алкогольного мира: с одной стороны, желательно ограничить доступ молодежи к алкоголю (что не получается все равно ни у одного развитого государства), с другой стороны – даже ради сохранения национальных традиций потребления национальных, и не разрекламированных импортных напитков – молодежь должна как можно раньше воспитываться в патриотичном алкогольном духе…

«Производителей шампанского призвали готовиться к войне за поколение молодых потребителей, если они не хотят потерять их. Такая угроза вполне реальна, если учесть рост популярности итальянского просекко, испанской кавы и других демократичных игристых вин на главных мировых рынках. Подобной точки зрения придерживается директор по продажам бренда шампанского Nicolas Feuillatte Жюли Кампос. По ее словам, история французского шампанского - это история грандиозного успеха отдельной категории вин, однако сейчас не стоит почивать на лаврах, недооценивая конкурентов в лице производителей просекко. «Шампанское - это категория, которой нужно предпринимать больше усилий для собственной защиты», - подчеркивает госпожа Кампос. Она также напоминает, что случилось с неигристыми винами Франции, у которых в свое время отвоевали значительную долю рынка вина Нового Света».

Топ-менеджер считает, что производители шампанского должны не забывать о своих молодых клиентах, напоминая им о своем продукте. «Мы должны говорить им, откуда пошло шампанское и что это вообще такое», - добавила Жюли Кампос.

Она также обращает внимание на то, где в основном сосредоточена клиентура виноделов: «80% продаж шампанского приходятся на Европу». «Мы должны быть очень осторожными и не игнорировать эти рынки. Требуется время, чтобы обосноваться на новых рынках. Мы, конечно, должны интересоваться и ими, но этот интерес должен быть пропорциональным», - предупредила представитель Nicolas Feuillatte.

Много хлопот доставляют производителям шампанского во Франции и конкуренты из Западной Европы, отметила Жюли Кампос. По их словам, их привлекательные скидки стимулируют покупателей, отбивая клиентов у французских виноделов».

Поделится: