Динамика условного сквозного объемного контроля производства сырья и готовой винодельческой продукции в 2008 г. из урожая 2007 г.

Если бы весь собранный по госстатистике виноград в России в 2007 г. (а это 296 000 000 кг винограда и столовых и технических сортов) пустили на виноматериал, то получили бы его не более 21 млн дал. Это пока наш предельный уровень.

Если продолжать изучать нашу невзаимоувязанную государственную статистику, то мы увидим, что обработанных виноградных виноматериалов было в 2007 г. произведено (надо полагать, из винограда урожая 2007 г.) 17,19 млн дал, а необработанных виноматериалов – еще 9,06 млн дал. Всего 26,25 млн дал. Уже «вылезают» лишние ни много ни мало 5,25 млн дал российского виноматериала. А если учесть, что далеко не весь виноград в России – технических сортов (например, в Дагестане из собранного в 2007 г. 118 700 000 кг винограда на «виноматериал» переработано всего 68 600 000 кг). В Краснодарском Крае преимущественно выращивают технические сорта; там всего винограда было собрано 45% от российского урожая; это 133 300 000 кг и максимум в перспективе 9,33 млн дал виноматериалов. Однако, госстатистика дает объем производства виноматериалов в Крае в объеме 11,424 млн дал. Никак не получается увязать в единую цепочку «виноград – виноматериал— вино».

Таблица 1 дает представление о зависимости наших виноградарских регионов от привозного сырья. В таблицу попали и невиноградарские регионы, которые занимаются обработкой сырья (виноматериалов). Главный столбец в таблице по винным вопросам один (10): недостаток виноматериала в регионе для производства вина (при условии, что весь виноматериал был использован в регионе для производства вина). Он дает представление о том, что, например, В Кабардино— Балкарии не хватает 61% своего виноматериала, а в РСО— Алании — 63%, в Краснодарском Крае— 48,3%, а в Ставропольском Крае в лучшем случае 16% вина производится из своего виноматериала (не хватает 84%). В Ростовской области не хватает 77% виноматериалов. Но еще интереснее материалы по коньяку (последние 2 столбца): сопоставление произведенного в регионе коньячного спирта и произведенного коньяка из отечественного и импортного сырья.

Наш Южный Федеральный округ произвел 490,3 тыс. коньячных спиртов в 2007 г., еще 616 тыс дал он произвел в 2008 г., но коньяка в 2008 г. было произведено 5 926 тыс дал. Есть разница. Дагестан: произвел в 2007 г. 315 тыс дал коньячных спиртов, а коньяка 3 728 тыс. дал. Очень бы хотелось знать – из каких именно спиртов произведено в Дагестане более 90% коньяка: азербайджанских, французских и т.д.?. Или Ставропольский Край— 51 тыс. дал коньячных спиртов и 2 130 тыс. дал коньяка. Тоже разница ощутимая. Ясно, что компании импортируют коньячный спирт и виноматериал. Но очень бы хотелось, чтобы на бутылке коньяка или вина значилось— откуда виноматериал или коньячный спирт (из какой страны, региона России).

Таблица.1. Динамика условного сквозного объемного контроля производства сырья и готовой винодельческой продукции в 2008 г. из урожая 2007 г. (тыс дал). (Сокращения: ВВО – виноматериал виноградный обработанный; ВВН— виноматериал виноградный необработанный.

Вся эта дикая ситуация должна как-то дать понять государству, что виноградарство – серьезная отрасль российского агрокомплекса, что государство должно заниматься в кризис финансированием и виноградарства. Не надо обольщаться избытком виноматериала в Европе и Южной Америке. Почему мы должны помогать удерживать рабочие места в агросекторе Франции, Италии, Испании, Аргентины, Чили в ущерб своему виноградарю и виноделу? Вино – это продукт питания, а не алкоголь. И для того, чтобы он и в России превратился в продукт, он для начала просто должен быть.