Коллеги, всех вас и ваших родных с наступающим главным праздником России – Новым годом!)) Он за 30 лет стал в России действительно самым главным и искренне праздничным без лишнего административного официоза... Удачи в Новом году всем вам и здоровья! Выпьем и съедим, кому позволит здоровье, положенные оливье, селедку под шубой, холодец и т.д. под игристое, водку и вино)))
Завтра торжество и последний винный день по графику работы ЦИФРРА, пришлось его передвинуть на 30-е...
Итак, короткие предварительные итоги года без больших и тяжелых таблиц. С одной маленькой сводной.
Если сначала про Винодельческую продукцию в целом, то дела наши идут хреново... За январь – ноябрь 2021 производство винодельческой продукции рухнуло на (-15%) к 2020, на (-29%) к 2029 и на (-27%) к 2018. Это настоящая катастрофа, спровоцированная регулированием рынка. Импорт винодельческой продукции в янв – октябре 2021 вырос на (+18%) к 2020, (+11% к 2019) и (+29%) к 2018. Это еще одна катастрофа, вызванная не только сидением в России среднего класса. Розничные продажи в магазинах (без Хореки) в январе- ноябре 2021: (-7,1%) к 2020, (-9,3%) к 2019, (-10%) к 2018. Все показатели по производству, импорту и рознице по итогам года будут практически такими же. Розница винодельческой продукции (магазины + Хорека) в янв – сент 2021: (-6,65%) к 2020, (-9,26%) к 2019, (-9,7%) к 2018... Общую ситуацию в целом я бы охарактеризовал словосочетанием Большая ... (а далее слово из четырех букв на большую букву Ж)... С рынка винодельческой продукции за 2 года ушли почти 10% женщин. И неважно, что такое мощное падение устроило вроде бы не вино, а винные напитки – для женщин эконом- класса они были «нормальным вином»... Винодельческая продукция в России не замещается крепким – не те времена. Это в советский период мужики массово пили виноградные (и сухие, и крепленые) вина – поэтому в мужском сознании вино могло конкурировать с крепким... А сегодня вино в России – продукт женский. И в голове женщины вино не может конкурировать с водкой, а только с другими слабыми напитками (САН, пиво, ПН, в лучшем случае сидр)... И даже не с коктейлями на основе крепкого...
Все это особенно трагично тем, что любой рост продаж любого вида винодельческой продукции в 2021 году может быть обеспечен исключительно импортом этого вида продукции...
А теперь к видам продукции.
Начнем не с романтически игривого продукта, а с Вина... Спрос на вино у населения в России падает уже 2 года при всей радости от реформы у виноделов. Однозначно растет спрос на российское вино ЗГУ – рост продаж этой категории в январе – ноябре 2021 в магазинах (+3%) к 2020 и (+16%) к 2019. Но при этом падает спрос на обычное российское вино у простого населения без претензий... Обычное прочее вино (за вычетом ЗГУ) в магазина за 11 мес. 2021 упало на: (-2,7%) к 2020 вместо должного бы роста хотя бы на (+5%)...
Итак, производство вина в России в янв- ноябре 2021: (-5,2%) к 2020, (-7,5%) к 2019, (-3,4%) к 2018. Тут можно больше внимания обратить на 2018 год. Падение производства неприятно. Тем более, что оно не могло быть вызвано дефицитом виноматериала, но об этом ниже.
Импорт вина (про импортный ВМ в России уже напрочь забыли) в янв – октяб 2021 вырос оглушительно при одновременном падении производства: (+14%) к 2020, (+11%) к 2019, (+29%) к 2018. Ну, не мог же один средний класс отпусками в России спровоцировать такой рост импорта к 2018 – (+28%)! Даже с учетом кризиса... Импорт явно теснит российскую продукцию даже при росте нашего производства вина ЗГУ...
Розница вина в магазинах в янв- ноябре 2021 – тут полегче, но опять же – за счет роста импорта: (-0,9%) к 2020, (+4,9%) к 2019 и (+7%) к 2018. А если взять данные с учетом Хореки за янв- сент 2021: (-1%) к 2020, (+3%) к 2019, (+5,5%) к 2018. До конца года ситуация вряд ли улучшится... Рост к 2018 явно недостаточен с учетом всех факторов... Реально это падение...
Вторым по объему производства в России после вина в 2018- 2019 был сегмент винных напитков: вино под 32 -33 млн дал, ВН под 28 млн дал, игристые под 12-13 млн дал. Про них стоя и не чокаясь))) Хотя магазины сегодня просто завалены этой газированной продукцией и той, что не является вином на этикетке, но никого перед праздниками и романтическими свиданиями это не смущает))) У меня создалось впечатление по полкам магазинов, что с рынка ушли тихие винные напитки, а газированные стали еще лучше))) Производство ВН упало в 4 раза к 2018 году. Импорт упал на (-29%) к 2018. Розница упала в 3 раза к 2018... Но рынок ГВН явно чувствует себя хорошо... А удар по рынку ВН фактически пришелся на то, что население без претензий считало тихим виноградным вином... Ушли эти дамы с рынка ВН вместе с 20 млн дал пропавших российских тихих винных напитков в сектор пива, ПН и САН...
Игристые... Рынок с 2012 года был разорван законом надвое)))) На игристые (ш) и ГВН. И те, и другие себя очень хорошо чувствовали до 2020 года. Рынок российских игристых под 12 млн дал, рынок российских ГВН под 8 млн дал в год. Всем места хватало. В 2020 начался сумасшедший дом: в 1 пг 2020 вырабатывали импортный ВМ (которого почти не было – 2,5 млн дал на весь рынок винодельческой продукции))) Тем не менее, в 1 пг 2020 рост производства был почти в 1,5 раза к 2019... Потом производство просело – уже сидело только на российском ВМ. Настал 2021 – исчез дефицит российского виноматериала))) Урожай 2020 надели всех сырьем)))
В итоге производство игристых (ш) в январе – ноябре 2021: (-4,2%) к 2020, (-2,4%) к 2019, но – что важнее (+5,5%) к 2018... Откуда на рынке столько ВМ? По сусекам))) Как мы умудрились в отрасли игристых заместить 5 млн дал в год импортного ВМ за 1,5 года российским ВМ... Импорт игристых в янв- сент 2021 взлетел вслед за не вылетающим средним классом: (+36%) к 2020, (+35%) к 2019, (+53%) к 2018. Откуда такая тяга к романтике в кризис? Феномен... Кризисным напитком в России в 2020- 2021 стало не что иное, как игристое! Именно поэтому рост розничных продаж игристых в магазинах в янв – нояб 2021: (+8,5%) к 2020, (+16,6%) к 2019, (+18,3%) к 2018...
|
Продукция винодельч. |
В таблице данные по Производству и Рознице за янв – нояб, по Импорту за янв – октябрь. |
Янв – ноябрь 2021 (млн дал) |
ЯН 2021 к 2020 |
ЯН 2021 к 2019 |
ЯН 2021 к 2018 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вино |
Производство (янв-ноя) |
27,25 |
-5,2% |
-7,5% |
-3,4% |
|
|
Импорт (янв- окт) |
23,76 |
+14% |
+11% |
+29% |
| |
|
Розница (магазины) (янв-ноя) |
47,93 |
-0,9% |
+4,9% |
+7% |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Игристые (ш) |
Производство (янв-ноя) |
11,27 |
-4,2% |
-2,4% |
+5,5% |
|
|
Импорт (янв- окт) |
5,22 |
+36% |
+35% |
+53% |
| |
|
Розница (магазины) (янв-ноя) |
13,77 |
+8,5% |
+16,6% |
+18,3% |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Винные напитки (БДЭС) |
Производство (янв-ноя) |
5,82 |
-40,1% |
-77% |
-74% |
|
|
Импорт (янв- окт) |
1,13 |
+10% |
-28% |
-29% |
| |
|
Розница (магазины) (янв-ноя) |
8,13 |
-45% |
-63,5% |
-61,4% |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
И под таблицей. Очень хочется закончить год успехом российского вина. И он, бесспорно, есть у высококачественных российских вин. Но это не более 35%- 40% российского вина. А с учетом того, что потребление вина у нас уже давно и сегодня на душу всего 3,5 л (при 16 л в советский период совсем другими людьми со здоровой психикой) – и никаких перспектив роста потребления впереди – у нас так и будет торжественно улучшаться ситуация на площадке в 40% рынка, а прочее стоять на месте...
Просто напоминаю, что мы сегодня по уровню производства вина и игристого, и винодельческой продукции находимся примерно на уровне 17-18-летней давности... Я примерно месяц назад приводил «страшная таблицу» – динамика производства в России виноградной винодельческой продукции с 2000 по 2020 гг. Мы высадили за это время по официальным отчетным данным под 100 тыс. га виноградников (грубо по 5 000 в год в среднем), а что поимели с этого?
Мы по уровню производства игристого и виноградного вина (если брать объемы производства продукции из винограда) находимся на уровне 2003 года: 44,1 млн дал в 2020 и 45,3 млн дал в 2003. Можно, конечно, сказать, что в 2020 мы все произвели из российского ВМ, а в 2003 активно использовали импортный ВМ. Но мои расчеты по урожаю 2020 говорят про то, что 15 млн возможного импортного ВМ (если бы он был разрешен в 2020) простым образом некоторые недобросовестные производители вина, игристого, винных напитков и коньяка заменили «внестатистическим виноградом».
А по объему производства продукции из винограда без учета коньяка и бренди мы в 2020 (55,3 млн дал) откатились в далекий 2004 год (54,1 млн дал)... Потому как женщины из сектора винных напитков почему-то покинули рынок винодельческой продукции в пользу САН, пива и ПН...
Мы можем и дальше победно продолжать высаживать с госпомощью по 5000 га в год на выделяемые 2,5 млрд федеральным центром в год... И что от этого изменится дальше...
Я тоже в любом процессе могу найти хорошее и приятное... И здесь мог бы... Но лучше сосредоточусь на негативе для чиновников... Пусть думают, пусть думают винные лоббисты, СВР, СРО и т.д.
Реформа требует жертв)))) Мы выгнали в 2020 году с рынка импортный ВМ, а нет адекватного падения производства до уровня реального виноматериала... и нет предпосылок для будущего рост производства... Роста спроса на продукцию не сформировали... Дорогое –то российское вино – объем не столь великий для того, чтобы было жертвовать объемом массового виноградного винодельческого рынка кавалерийским наскоком реформы...
Для 40% есть и «Винный гид», и теперь уже список «Форбс»... Нет только массового рынка вина и не будет...
Я считаю, что падение производства при росте импорта все –таки означает падение спроса в целом в рознице на российскую продукцию (вино и игристые) в 2020- 2021гг. Падение производства вина и игристого в 2021 не связано с вроде бы дефицитом российского винограда и виноматериала. У нас в предыдущий урожайный год с ноября 2020 по октябрь 2021 было использовано минимум 52 млн дал российского ВМ (это я еще на КД скромно выделяю ВМ). Из них примерно 15 млн дал внестатистического характера. Дефицита российской продукции нет ни в одном магазине России – спрос потребителя удовлетворен на 100%. Был спрос в рознице выше – произвели еще больше... Ну, увеличили бы внестатистический ВМ до 20 млн дал... Даже невозможность производства вина ЗГУ с лета 2021 новыми жаждущими производителями не повлияла на ситуацию... У нас уже 80 лицензий выдано на вина ЗГУ... Я бы считал это первым негативным моментом – именно падение спроса на вино и игристое российского производства в целом в рознице при росте интереса к импорту...
А виной тому то, о чем я пишу много лет – а не хочет государство развивать массовый рынок винодельческой продукции из винограда... Пошли мы по западному пути))) Пути удорожания продукции высокого качества))) Но на западе помимо этого потребление вина под 25- 30 л на душу в год и массовый рынок бесплатных виноградных вин по 1,5- 2,5 евро при пособиях по безработице в 700- 900 евро... Роль массового рынка вина в России выполнял рынок винных напитков. И потому фактически рынком российского вина был до 2020 года рынок не в 32-33 млн дал, а 52-53 млн дал – с учетом 20 млн дал тихих ВН, а рынок игристых – в 20 млн дал с учетом 8 млг дал ГВН... А 73 млн дал – это уже сила!
Посмотрим на производство в 2022 году. Рост импорта должен в 2022 прекратиться... Но уже ноябрь и декабрь 2021 в производстве должны показать, что у нас там с новым урожаем, что важнее для производства: былой дефицит ВМ или полное удовлетворение рынка новым ВМ урожая 2021... Вот в ноябре 2021 появился новый ВМ в неограниченном объеме. Был бы до того дефицит ВМ, то производство бы вздрогнуло))) Но производство вина в ноябре в 2021 к 2020 (-1%), (-11%) к 2019, (-2,8%) к 2018 – не было никакого дефицита ВМ в производстве вина в предыдущий период... А вот в производстве игристых он был: ноябрь 2021 к 2020 (+23,6%), к 2019 (+6,3%), к 2018 (+5,8%). Дефицит был на уровне 6%... Более точно увидим ситуацию по итогам производства ноября- декабря 2021 года.
Второй хреновый итог (не первый раз об этом) – пугающий рост импорта в 2021. В 2020 был недовоз в 1 пг после избыточного ввоза в конце 2019. Импорт наиболее точно видим по сравнению с последним нормальным годом – 2018. Он и пугает: вино (+29%), игристое (+53%). Ищите сами объяснения... Внешний фактор только один – средний класс в 2021 почти весь сидит в России (пусть 10% отдохнет за год за рубежом). Но не могли же наши выпивать в отпусках за рубежом столько игристого – наши там в основном по другим напиткам))) Вот поэтому я и вставил в заголовок свое открытие)) Игристые стали кризисным напитком в России в 2021 году. Не просто игристые, а импортные игристые!!!!!
Целый ряд СМИ вольно интерпретировали мои слова о том, что у нас хреново обстоят дела с массовым рынком винодельческой продукции из винограда. И они резко ухудшились в 2020- 2021 гг. Что у нас в грустный постсоветский период на первом месте в России среди алкогольной продукции пиво, на втором водка, а только на третьем вино и игристое... В итоге издания, списывая друг у друга, написали, что я заявил о полном упадке виноделия в России)))
Что с них возьмешь... Но рынку массовой виноградной продукции в России был нанесен в 2020- 2021 самый серьезный за последние 25 лет удар. И не так газированной продукции (тут более все нормально у игристых и шампанских, даже ГВНы процветают), как тихой продукции... Было у нас в 2019 году тихой российской продукции грубо 32-33 млн дал вина из винограда и под 20 млн дал тихих винных напитков на 50% из винограда, заменяющих вино женщинам с низкими ЗП... Осталось в 2021 году 30 млн дал вина (ушли с рынка тихие винные напитки)... Около 5 млн дал в этом объеме вина – вина ЗГУ. Пусть еще есть 10 млн дал хороших вин в этом объеме... А прочие 15 млн дал вина обычные, массовые, «экономные»... Тогда женский рынок винного эконом- сегмента упал за 2 года всего лишь с 35 млн дал до 15 млн дал... Объем этот в женской аудитории был замещен САН, пивом, пивными напитки, немножко фруктовый винами в 2020, но в 2021 пошел спад и фруктовых... Эти женщины и эти объемы когда-нибудь могли бы стать потребителями вина и вином, но теперь никогда они ими не станут... И никто за это не ответил. Все вешают себе медали за красивую винную реформу, пафосные конкурсы российских дорогих вин и т.д. Я человек простых плебейских вкусов и привычек, 7 лет (с 15 до 22) провел в казарме, спартанец по натуре... И для меня произошедшее за эти 2 года на рынке массовой продукции страшнее многократно всех успехов российского высокого виноделия...
Мы превращаем понятие «российское вино» с 2020- 2021гг в такой же элитарный продукт, как «легальная российская водка» с 2014 года... И последствия будут схожими... Потребители нелегальной водки и суррогатов в ближайшие 15 лет точно не дорастут до легальной водки; так и в винном массовом секторе женщинам был предложен один путь – перейти на САН и пиво с ПН, что они и сделали... И они обратно не вернутся по одной самой простой причине – САН и пиво с ПН на обычном потребительском уровне вкуснее вина... Нам молиться надо было на женщин, сидящих на винных напитках и ждать, когда их ЗП дорастут до вина и игристого... А теперь и молиться поздно)))
Зато все хорошо у вина высокого... Хоть кому-то хорошо, у кого есть деньги на вино от 250 – 300 руб. за бутылку...
Государство выбрало особый путь развития для виноделов и населения... Он политически важнее для нашего государства, борющегося за свои интересы с другой частью цивилизованного мира... Есть у нас в пандемию объем импорта вина, игристого, вермутов, игристых винных напитков свыше 35 млн дал. Очень лакомый кусок... Будем отбирать у среднего класса России и импортеров этот маржинальный объем в интересах производителей нашей страны, повышая качество и популярность нашего продукта... Да кто против этого, кроме иностранных производителей, импортеров и самого среднего класса?)))))
Будем теснить их... Но этому политическому решению никак не мешал и не мешает массовый рынок винодельческой продукции. Конкуренции между ними не было и нет. Как нет никакой конкуренции с 2017 года вообще между легальными и нелегальными водкой, коньяком, виски, ромом и т.д.
Минимальной ценой водки должны быть не 261 руб., а 100 руб. – для бедноты... Минимальной ценой вина из нормального винограда должен быть продукт за 100 руб. максимум – для бедноты. За счет госдатаций и т.д. Не можете, денег из бюджета жалко? Так сделайте для этого рынка тихие винные напитки по 100 руб. МРЦ... И ГВН по 120 руб. Еще не поздно будет в 2022- 2023гг отобрать 12- 15 млн «потребительниц» такой продукции у пива, ПН и САН...
Тем более, что оказалась полностью провальной программа перевода населения снизу с винных напитков на вино и игристое. Вывод с рынка 20 млн дал винных напитков не дал никакой прибавки рынку российского вина и игристого. Даже наоборот получилось – одновременно сверху надавил импорт, и производство вина и игристого стало падать при условии, что средний класс условно в 2020- 2021 «вырос» в размерах потребления в России за счет пандемии... Получился удар по нашему рынку и потребителю российской продукции снизу и сверху...
Из Министерства пропаганды российского Вина.
«НТВ: Глава Роскачества рассказал о качественных российских винах по 400 рублей».
«…Максим Протасов: «Было общее убеждение, что дешевого российского вина не бывает, невозможно купить его в пределах 300–400 рублей. Мы его абсолютно развеяли. Непредвзятое, профессиональное жюри определило, что одни из лучших вин — это были вина в случае белых и красных вин ценой от 380 до 430 рублей. То есть вполне реально за эти деньги купить в наших с вами магазинах качественное, достойное вино с высоким международным рейтингом». Говоря о качестве российского пива, Протасов отметил, что каждая пятая марка исследованного напитка превысила требования стандартов Роскачества.
…«Для нас было важно посмотреть средний уровень безопасности и качества продукции на рынке. И мы точно установили, что продукция безопасна, то есть мы не выявили никаких нарушений в безопасности, хотя исследованы было более 150 брендов»…
«ТАСС: за год шампанское подорожало на 14 процентов до 317 рублей». Если красная река подорожала за год на (+25%), то (+14%) на фешенебельный нынче продукт не так уж много… «Средняя цена бутылки шампанского (игристого вина) в несетевой рознице составила в ноябре 317 рублей. Цена одного из атрибутов празднования Нового года - игристого вина - в несетевой рознице выросла за год на 14%, до 317 рублей, в сетевой - на 5%, сообщили ТАСС опрошенные эксперты индустрии….». «…В Москве средняя стоимость шампанского составила 491 рубль, в Санкт-Петербурге - 422 рубля. Дороже всего игристое вино в Якутии - 546 рублей. В Красноярском крае шампанское в среднем стоит 321 рубль, в Краснодарском крае - 315 рублей, в Калининградской области - 281 рубль, в Нижегородской области - 260 рублей, в Челябинской области - 239 рублей, в Чувашии - 203 рубля…».
К сожалению или к счастью, но дефицита российских вина в 2021 году не случилось, как и в 2020… Всем розничным покупателям его хватило… Объем производства российского винодельческого продукта из винограда на сохранившейся части массового эконом сегмента рынка народного вина, игристых и винных напитков по итогам 2 лет реформы вновь показал свою независимость от урожая винограда… Я уже живописал ситуацию на самом простом примере- если бы был у нас дефицит винограда и виноматериала в России с июля по октябрь 2021(из урожая 2020), то в ноябре 2021 при готовности вина из молодого виноматериала мы бы увидели всплеск производства, а его нет…
При таком подходе российское вино вполне сдюжит следующую задачу)))) «Ведомости»: «Российские вина восполнят дефицит зарубежного шампанского. В этом году, как и в прошлом, без шампанского в новогоднюю ночь никто не останется, пообещали в преддверии праздников представители Российского союза виноградарей и виноделов. Только вот выбор на этот раз будет скромнее обычного. Вместо дефицитной классики из знаменитой французской провинции многие петербуржцы в праздничные бокалы нальют игристое вино российского производства….».
Все верно с точностью до наоборот)))) Это импортные игристые и российские ГВН компенсируют возможный недостаток российских игристых… У нас бум на ГВНы! С рынка выкинули тихие винные напитки, а ГВН процветают… За 2 года импорт вина и игристого вырос так, что не допустит никаких дефицитов на рынке игристых, вызванных возможным дефицитом виноградного виноматериала…
За 35 лет государство (сначала остатки советского государства в 1985- 1992, а затем и нынешнее) постаралось максимально отучить все наше население в целом от винодельческой продукции, мужиков от вина и портвейнов и перевести их на пиво и суррогаты…
«Вино требует привычки» - сказал в интервью руководитель ГК «Альта Вина» Алексей Серпокрылов…
Я же считаю, что не столько привычки, сколько работы над собой, твердого и догматического самоубеждения, что оно лучше водки и пива)))) Вот просто лучше и выше – и всё!))) Тут как с верой в бога… Вера в бога – догмат.
Хитрые европейцы придумали, что вино культурнее, вино моднее... Культурнее, чем есть на самом деле, хочется быть многим)))
Тем не менее потребление вина и игристого сегодня в России почти в 4 раза меньше чем в 1984…
И вот поэтому происходящее на рынке винодельческой продукции в 2020-2021 сверху мне в целом нравится, а происходящее снизу вызывает неприязнь к реформаторам. Государство за 2 года на винном рынке учудило то же самое, что на водочном творит уже 30 лет. В легальном водочном секторе нет сегмента эконом –водки, он условен от 243 до 300… Сектор эконом на водочном рынке – это водка от 100 до 200 руб. Так теперь и на легальном тихом винном рынке эконом-сегмент в лице перспективных винных напитков уничтожен. Только разные группы населения пострадали: в водочном эконом-сегменте 98% мужиков и 2% женщин. В винном тихом эконом-сегменте 98% женщин и 2%... Так что женщин обидели реформаторы)))
А далее от А.Серокрылова: «Руководитель ГК «Альта Вина» Алексей Серпокрылов рассказывает, как улитки в Краснодарском крае помогают энотуризму и когда в России появится сырьевая виноградная биржа. В интервью год назад вы отмечали, что потребление алкоголя выросло на 10–12%, а средний чек снизился с 3,5 до 3,2 тыс. рублей. Что происходит на рынке сейчас?
- Потребление вернулось к уровню 2019 года, средний чек повысился до 4,2 тыс. рублей. Знаю, что несколько игроков на рынке делают сервисы для бронирования алкоголя через маркетплейсы, как, например, Ozon и «Сбермаркет» (потом клиент может связаться с продавцом и обсудить место, откуда сможет забрать свой заказ). И хотя конкретно нашей компании это не сильно интересно, мы не отказываемся от предложений и работаем с «Яндекс.Маркетом», несмотря на то, что размещение на маркетплейсах предполагает некоторую подвижку по цене. У нас более 90 тыс. клиентов, готовых приехать в магазин, при этом свыше 50%, пришедших впервые, совершают повторные покупки, а на корпоративный отдел, который работает с юрлицами, приходится 10% продаж всей компании.
BG: Также в 2020-м вы отказались от масштабных промоакций и планировали открывать новые точки, в том числе — пивной зал.
А. С.: Наша единственная акция — «Гедонист»: клиенты вносят предоплату и бронируют бутылки вина еще до прихода товара в Россию, либо же мы по дополнительной договоренности транслируем им скидку от поставщика. Но это всегда штучная история….».
BG: Продолжают ли снижаться продажи крепкого алкоголя?
А. С.: Да, это устойчивый тренд последних шести-семи лет, и мы поддерживаем его по-своему: развиваем противоположную культуру — винопития. Сегодня знать и понимать вино — это признак хорошего тона в деловых кругах и в определенных слоях общества…».
Когда начинаешь понимать вино, это большая радость для тебя самого, потому что ты уже можешь говорить на одном языке с большим сообществом любителей вина. С любым иностранцем будет что обсудить…
BG: А сколько лет вашему типичному клиенту? Можно ли сказать, что увлечение вином помолодело?
А. С.: Сейчас к нам приходят люди в возрасте от 35 лет. Молодежь предпочитает не покупать бутылку, а зайти в бар и выпить бокал за разговором. Появилось много недорогих винных заведений. Мы хотим быть ближе к молодежи, поэтому пробуем новые форматы. Планируем в скором времени открыть винный бар на Большом проспекте Васильевского острова, 9/6, где можно будет попробовать все основные вина, которые продаются у нас в бутиках, и необычные закуски — тапас с деликатесами. Пока функционирует сам бутик, а в барном зале завершаются ремонтные работы. Рассчитываем, что впоследствии молодые люди станут постоянным клиентами нашей сети и оценят мои любимые шабли и пино нуары…».
Итальянские оправдания на уровне руководства Торговой Палаты. Итальнцы (в отличии от французов и испанцев) уже вспомнили, что их винные подвалы по всей стране переполнены вином из урожаев прошлых нет… Недельной давности заявление ЦИФРРА в СМИ о европейской винодельческой маркетинговой афере с повышением цен на псевдодефцитное вино Франции, Италии, Испании вызвало международный скандал в ЕС)))) Теперь отрабатывают назад и оправдываются))))))))
«В Торговой палате пообещали, что дефицита итальянского вина в России не будет.
Также не ожидается и резкого скачка цен на этот напиток. Дефицита или резкого подорожания итальянского вина в России в ближайшее время не ожидается. Об этом заявил президент Итало-Российской торговой палаты Винченцо Трани, передает «РИА Новости». Ранее в СМИ появилась информация, что вина из Италии и Франции могут подорожать из-за повышения стоимости газа и проблем с логистикой, вызванных пандемией. Однако Трани уверен на 100 процентов, что дефицита не будет. По его словам, он беседовал со многими владельцами виноделен, и ни один из них не жаловался на дефицит. «Уже видно, что продукция есть на все магазины: объемы не меньше, чем в прошлом году», – отметил он. Президент Итало-Российской торговой палаты также отверг возможность резкого роста цен на итальянское вино. «Вино уже есть в достаточных объемах. Резкого увеличения цен я бы не ожидал. Какое-то увеличение, я думаю, конечно, будет, но не сейчас и не в первой половине 2022 года», – отметил он….».
«Итальянский бизнесмен отметил улучшение качества винной продукции в России.
Президент ИРТП Трани отметил улучшение качества винной продукции в России
Увеличение качества винной продукции в России очевидно, рассказал в интервью РИА Новости президент Итало-российской торговой палаты Винченцо Трани.
"Как итальянец я вижу, что все-таки динамика по местной продукции уже стала довольно интересной. Если я сравниваю бутылку Абрау-Дюрсо с другими бутылками, которые были до этого на рынке, то видна огромная разница. Увеличение качества продукции очевидно", - сказал он.
По его словам, активизация местной продукции началась "после 2014 года, когда началось подорожание иностранных продуктов, когда была девальвация рубля".
"В принципе, даже если мы исключаем известные бренды и переходим на ежедневные вина, то там мы тоже видим определенные улучшения", - подчеркнул Трани...
Президент Итало-российской торговой палаты Винченцо Трани рассказал в интервью корреспонденту РИА Новости Виктору Максимычеву о том, стоит ли россиянам опасаться подорожания итальянских вин, и какое шампанское ему больше нравится – российское или французское, анонсировал предстоящую встречу Путина с итальянским бизнесом и описал, как ограничения, связанные с коронавирусом, влияют на деловое сотрудничество двух стран….».
https://ria.ru/20211216/vino-1763985829.html
Крым уточнил свой виноград… Тут Кубань во всех отчетах рассказывает, что ее 203 тыс. тонн винограда в промышленном секторе - 45% российского объема… Увы, но очень стародавние цифры… Дагестан выдал 230 тыс. тонн и переработал около 150 тыс. тонн. Что-то продал нас сторону… Ставрополье 43 тыс. тонн. Севастополь 20 тыс. тонн. Крым рассказал сначала про 100 тыс. тонн, но решил поправить ситуацию – поднял планку до 122 тыс. тонн. Прочие регионы примерно 20 тыс. тонн должны были выдать…
Если всё это честно промышленный сектор – то это рекорд, о котором пока, видимо, страшно объявить МСХ))) Это свыше 615 тыс. тонн технического и столового винограда.… Какие там стихии, какие там неурожаи?))) Тогда доля Кубани в этом виноградном российском изобилии – около 33%...
«..По оперативным данным Минсельхоза Крыма, валовой сбор винограда урожая 2021 года составит порядка 122 тысяч тонн при урожайности 73 ц/га. Увеличение урожайности составит 14,7 %, чем в 2020 году: окончательный анализ предоставят органы Крымстата.
В республике идет процесс обновления малопродуктивных виноградников, а также наращивание площади посадки молодого винограда. Если в 2015 году, удельный вес площадей виноградников с низкой урожайностью возрастом свыше 20 лет в Крыму составлял 52%, то с 2015 по 2020 год удельный вес таких малопродуктивных виноградников снизился до 40%, – сообщили в пресс-службе Министерства сельского хозяйства РК.
В 2015 году урожайность виноградников составляла 49,8 ц/га, а в 2020 году – 63,6 ц/га. В то же время валовой сбор вырос с 65 тысяч тонн в 2015 году до 100,8 тысяч тонн в 2020 году…».
Я даже не знаю, это объем Крыма, видимо, с учетом частного сектора: личных приусадебных участок и т.д.
Уважаемые сельхозчиновники виноградных регионов нашей страны! Вам бы надо кулуарно собраться и скоординировать объемы урожая винограда 2021 года между собой))) А то ведь так может оказаться, что и высаживать виноградники больше не надо будет в 2022 году – виноград из статистических победных отчетов даже при негативных климатических сюрпризах уходящего года девать будет некуда)))) Особенно, если мы теперь и половину столового винограда вместо импортного ВМ в вине нашем используем...
А то ведь мы в 2020 успешно полностью заместили своим виноматериалом импортный виноградом без снижения объемов производства вина, игристого и КД...
А с таким разгоном можем в 2021 выйти на такой объем винограда, который уже и не требует новых виноградников с учетом высаженных с 2017 года и еще не плодоносящих)))
ПроДвижение
«"Абрау-Дюрсо" официально вошёл в список лучших игристых вин мира».
"Абрау-Дюрсо" официально в лидерах мирового рейтинга производителей шампанского».
“Абрау-Дюрсо" официально потеснило французское шампанское в мировом топе».
«Рейтинг лучших вин России — 2021. Forbes представляет первый ежегодный рейтинг российских вин. В новом рейтинге Forbes — список вин, которые мы оценили как самые качественные, интересные и оригинальные. Структура списка соответствует структуре потребления вина в России — в нем 55 красных, 31 белое, 14 игристых. Лидер рейтинга — Sikory. Пино нуар. «Семейный резерв». Семигорье. Сухое красное.
…..
Принципы оценки образцов и распределения мест
Органолептическая оценка, полученная образцом на финальной дегустации, была основополагающим, но не единственным фактором, определившим место вина в рейтинге. Организаторы также учитывали рыночные факторы: прежде всего доступность для потребителя — розничную цену и объем выпуска. Вышедшие в финал вина были распределены на восемь групп по цене и по объему выпуска. Ценовые диапазоны: до 500 рублей, до 700 рублей, до 1000 рублей, до 1500 рублей, до 2000 рублей, до 2500 рублей, до 4000 рублей, свыше 4000 рублей. В соответствии с ценой всем образцам присваивали баллы от восьми (самая низкая цена) до одного (самая высокая цена).
Объемы выпуска: до 1500 бутылок, до 4000 бутылок, до 10 000 бутылок, до 20 000 бутылок, до 50 000 бутылок, до 120 000 бутылок, до 250 000 бутылок, свыше 250 000 бутылок. В соответствии с объемом выпуска всем образцам присваивали баллы от одного (минимальный объем) до восьми (максимальный объем).
Баллы за цену и объем суммировались для каждого образца. Средний суммарный балл по всем образцам-финалистам составил шесть.
В итоговом списке не допускалось присутствие более чем пяти образцов от одной компании. Также при итоговом распределении мест учитывали узнаваемость бренда и маркетинговую активность винодельни, качество дистрибуции, репутацию производителя, его вклад в продвижение винной культуры, награды на международных конкурсах, коммуникацию с профессиональным сообществом.
Рейтинг лучших вин России Forbes можно посмотреть по ссылке:
https://www.forbes.ru/biznes/449555-rejting-lucsih-vin-rossii-2021-forbes
«Пьяный мастер» оценил итоги конкурса Форбса… «… Однако, объективно говоря, чего-то по настоящему скандального в отеле Metropol вчера так и не произошло. Поэтому ограничимся легкой аналитикой. Обращает внимание отсутствие в ТОП-10 вин с чиновничье-олигархическим послевкусием. Нет ни Ковальчуков, ни «Дивноморки», ни «Альмы», ни «Шато де Талю». Не попала в десятку и «Шумринка», которой целый год пели дифирамбы, удивило отсутствие «Галицкого» и «Бюрнье», а также Дзитоева, Швеца и «Маркотхи». Дальше воспользуемся статистикой, которую уже успел подбить Денис Руденко. Там все довольно показательно.
63 позиции из 100 — Краснодарский край, 31 позиция — Крым, еще 3 позиции — Ростовская область, и по одной за Дагестаном, Нижней Волгой и Осетией.
Это, в целом, соответствует реалиям современного состояния отечественной винной отрасли по всем параметрам.
Триумфаторы: Имение «Сикоры» (5 мест)
«Поместье Голубицкое» (5 мест)
«Сатера» (5 мест)
«Абрау-Дюрсо» (4 места)
«Кубань-Вино» (4 места)
Винодельня «Узунов» (4 места)
«Мысхако» (4 места)
Саук-Дере/Лефкадия (4 места)
«Усадьба Дивноморское» (4 места)
«Фанагория» (4 места)
Итого, 10 первых виноделен забрали себе 43 места, почти половину рейтинга. Что тоже совершенно соответствует реалиям…».
«Манифест российского виноделия: лидеры рейтинга лучших вин России. Игорь СердюкForbes Contributor Андрей ГригорьевForbes Contributor
«…Таков первый зафиксированный нашим рейтингом институциональный тренд: российская винодельческая отрасль структурируется и сегментируется. …
…Второй важный тренд: на российском винном рынке — приоритет качества. Одним из итогов наших дегустационных сессий стало несколько случаев, когда вино из базовой или средней линейки получало оценку выше, чем топовый продукт того же производителя с тем же сортовым составом.
Очевиден прогресс прежде всего в базовых винах, наиболее доступных по цене и ориентированных на массового потребителя. Отчасти это следствие экономических факторов — возможности ценового демпинга объективно ограничены. Климатические, социально-экономические, пандемические факторы и, как одно из их интегральных последствий, глобальный рост инфляции не оставили возможности играть в «дешевое». …».
В этом огромная беда нашего рынка))) Эксперты и чиновники не в состоянии выделить сегмент дешевого вина))) С их пижонской точки зрения «дешево» все, что дешевле 1000 руб., ну, в крайнем случае, 500 руб.))) Но это «дешево» для западного винного рынка относительно ЗП будет: наша бутылка 1000 руб.- или одна сороковая от СЗП в России – вино за 63 евро (5,35 тыс. руб.)… А бутылка за 500 руб. для нас – для них почти 32 евро (2,72 тыс. руб.)… В общем- у кого брюлики мелковаты, а у кого-то суп жидкий – от доходов веганский…
«… Качество продукта становится все более значимым конкурентным преимуществом даже на полке недорогого супермаркета. Наш дегустационный опыт говорит об общем возросшем уровне качества российских вин. Это связано, конечно, и с активными инвестициями в обновление технологического оборудования. Российские винодельческие цеха уже вполне соответствуют высоким международным стандартам. Но эта происходящая сейчас технологическая революция как раз и является ответом виноделов на требования рынка.
Винограда в России пока выращивается мало — до недавнего времени больше трети бутилируемого в стране вина приходилось на иностранные виноматериалы….».
Да нет же)))) Импортный ВМ давал не более 15%-20% рынку, если учитывать производство из ВМ не только вина и игристого, но и винных напитков и КД... А еще 15% ВМ – это был российский внестатистический ВМ... Сегодня его – последнего – стало больше...
«…Теперь на «балк» действует законодательный запрет и выращивать виноград стало даже выгоднее, чем производить вино. Подогретый неурожаем дефицит загнал цену 1 кг российского винограда далеко за 100 рублей — а это минимальное количество для производства одной бутылки вина стандартного объема в 0,75 литра. Еще два года назад цена не превышала 40-45 рублей за виноград самого лучшего качества. Такой — близкий к ажиотажному — спрос плюс серьезная государственная программа субсидирования создают хорошие предпосылки для закладки новых виноградников.
Еще один тренд, который можно заметить по итогам нашего рейтинга, — стремление к разнообразию. Разнообразие российского виноделия проявляется и в региональной представленности: вместе с хрестоматийными Крымом и Краснодарским краем в нашем рейтинге есть вина с Дона, Нижней Волги и из Дагестана, который обещает уже скоро стать еще одним эпицентром российского виноделия не только в количественном, но и в качественном смысле. Уверены, что уже в ближайших рейтингах мы увидим вина из Ставрополья (в этот раз они совсем немного недотянули по баллам). Проводятся винодельческие эксперименты в Самарской области, в Воронеже и даже в Подмосковье….».
«Триумф автохтонов: три марки донского вина вошли в список Forbes. Министерство сельского хозяйства Ростовской области. В рейтинг лучших вин России — 2021 по версии Forbes попало три марки донских производителей. Сомелье утверждают, что донское виноделие имеет перспективы для роста, но главная проблема отрасли на данный момент — недостаток финансирования. … Выше всех в рейтинге — на 67 месте — расположилась продукция винодельни «Усадьба Саркел», 71 место занял напиток от «Вин Арпачина». На 78 месте рейтинга разместилось вино от «Винодельни Ведерниковъ». Все три образца произведены из локальных сортов винограда — красностопа золотовского, цимлянского черного и кумшацкого. В рейтинге участвовали вина наиболее молодого года урожая, из числа выпущенных в продажу. При этом минимальный объем выпуска должен был составлять не менее 900 бутылок….».
«Вина BELUGA GROUP в первом рейтинге лучших вин России от Forbes. 13 декабря журнал Forbes представил первый независимый рейтинг лучших вин России, в который вошли пять вин "Поместья Голубицкое": Golubitskoe Estate Chardonnay Reserve 2019, Red Blend Noble Selection 2018, Pinot Noir Reserve 2019, Chardonnay Noble Selection Barrel Touch 2016 и Tete de Cheval Brut 2018. Кроме того, Chardonnay Reserve 2019 заняло наивысшую строчку среди всех белых вин, вошедших в рейтинг, и было отмечено экспертами как образец, "имеющий лучшее соотношение цены, качества и объема производства"….».
«Вино от волгоградского фермера попало в рейтинг Forbes».
«Белое вино из Волгоградской области попало в журнал Forbes».
«Волгоградские аграрии займутся виноделием…
«Фанагория» открыла свой первый поп-ап бар в Москве. Поп-ап бар Fanagoria начал свою работу на минус первом этаже «Смоленского пассажа 2» в гастропространстве «Eat market» и проработает всего один месяц, до 14 января 2022 года. Как сообщили в компании, гости бара смогут попробовать уникальные вина «Фанагории», выпущенные лимитированными сериями и ранее представленные в Москве только в нескольких винотеках бренда. Одной из представленных линеек будет «Декантер» — серия премиальных вин лучших годов урожая, прошедших дополнительную выдержку в бутылке в идеальных условиях винного погреба не менее 3-х лет. Посетители также смогут оценить линейку вин «100 оттенков», выдержанных не менее 12 месяцев в дубовых бочках и более 6 месяцев в бутылках….».
Игорь Виттель продолжает вои вино-передачи на радио «Эхо Москвы». «Развитие ведущего винодельческого предприятия Республики Дагестан. Время выхода в эфир: 17 ДЕКАБРЯ 2021, 11:08 ЭХО МОСКВЫ. ГОСТЯХ:Шамиль Алиев, главный винодел «Дербентской винодельческой компании»…
https://echo.msk.ru/programs/vittel/2952836-echo/
«Кависты, искусственный интеллект и чипсы. Как WINEINCOGNITO становится экосистемой. Дегустационная оценка – главный инструмент в работе винного байера. Когда речь идёт о нескольких тысячах проб вина ежегодно, необходимости хранить, обрабатывать и сравнивать данные, полагаться на обычные записи уже достаточно сложно. Инструментарий для такой работы несколько лет назад начала создавать команда Ассоциации кавистов России.
Три года спустя после первого интервью по этой обширной теме руководитель ИЦ WineRetail Александр Ставцев и создатель WINEINCOGNITO, президент Ассоциации кавистов России Алексей Соловьёв вновь встретились, чтобы обсудить роль качественной и системной оценки вина для развития винной категории в ритейле. В процессе общения выяснилось, что система INCOGNITO включает в себя уже несколько дегустационных панелей и даже тестирует элементы искусственного интеллекта, постепенно эволюционируя в целую экосистему……….
«Fervino и «Дом ароматных трав» войдут в новый винный маршрут. Власти Новороссийска планируют запустить новый винный маршрут в окрестностях города. Он пройдет через винодельческое хозяйство Fervino и лавандовую ферму «Дом ароматных трав». Посещение виноградников, а затем винодельни Fervino позволит гостям проследить путь зарождения вина от лозы до бокала, пишет новороссийское издание «Наша газета»….».
«Как вино попадает на полки «Пятёрочки». Сегодня за круглым столом собрались те, кто решает, что будут пить по всей стране: от Калининграда до Владивостока. Начальник управления импорта алкоголя и напитков Марина Щербакова, старший менеджер категории «Вино и крепкий алкоголь» (Москва) Анастасия Завьялова и менеджер категории «Вино» (Россия) Ксения Филиппова рассказывают, как выбирают вина для торговой сети. Дело происходит в специально оборудованной «Студии вкуса» в Румянцево, где эксперты дегустируют продукты и напитки, прежде чем те попадут на полку «Пятёрочки». Небольшое пространство оборудовано всем необходимым, по образцам ведут общую базу данных.
https://wineretail.info/vinotorgovlya/kak-vino-popadaet-na-polki-pyatyorochki.-rasskazyivayut-somele-2021-12-11.html
«Кто стал лучшим молодым виноделом России? В Центре энологии Chateau Tamagne подвели итоги IV Всероссийского профессионального конкурса виноделов «Молодая лоза», в котором приняли участие представители отрасли из трех регионов России: Краснодарского края, Крыма и Ставрополья. Конкурс проходил с 8 по 10 декабря при поддержке министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края и НО «Союз виноградарей и виноделов России». Цель конкурса - выявление талантливых молодых виноделов и создание условий для их профессионального роста. Заявки на участие в конкурсе подали более 30 молодых виноделов. …
«… Победителем конкурса в итоге стал Иван Захаров (Alma Valley, Крым), второе место занял Влада Мосина («Бельбек», Севастополь), третье место за Домника Каширина (Alma Valley, Крым)…».
Регионы, компании, люди отрасли
Ростовский винный кластер, который создавали лет 8 назад, что-то не слишком слышен в последнее время…
«Губернатор Ростовской области Василий Голубев вынес на рассмотрение донского законодательного собрания проект закона "О развитии виноградарства и виноделия".
Как говорится в пояснительной записке к документу, принятие закона позволит оказывать поддержку отрасли за счет областного бюджета и стимулирует качество и объемы сырьевой базы, а также товарного производства винограда и вина, установит основные формы такой господдержки. - Принятие законопроекта существенно увеличит интерес виноградарских предприятий к закладке молодых виноградников не только с традиционными европейскими сортами, но и донскими автохтонами, что в свою очередь, обеспечит винодельческую отрасль высококачественным сырьем для производства уникальных донских вин, - говорится в проекте нового закона. В Ростовской области хотят сформировать коллекции винодельческой продукции с защищенными географическим указанием (ЗГУ) и наименованием места происхождения…».
«…Ранее сообщалось, что производство вин с ЗГУ в Ростовской области выросло в 8 раз с начала года. Алкоголь производят из винограда «Красностоп Золотовский», «Сибирьковый», «Цимлянский черный» и других сортов».
В последний месяц компания «Лудинг» стремительно ворвалась в информационное поле нашего алкогольного рынка. Каждый день в центральных СМИ новости от компании…
«Luding group стал генеральным партнером Arm Wine Fest 2021. 10 и 11 декабря на ВДНХ в павильоне «Армения» пройдет фестиваль Arm Wine Fest 2021, в котором примут участие более 30 производителей армянских вин и крепких напитков. Luding group выступает генеральным партнером фестиваля. Открывать мероприятие будет посол республики Армения в России Вардан Тоганян.
В течение двух дней на исторической площадке будет проходить винный салон – выставка лучших вин различных регионов винодельческой Армении. Гости мероприятия смогут совершить небольшое путешествие к подножью вулкана Арагац, на Араратскую равнину, в высокогорный регион Вайоц Дзор, где находится древнейшая винодельня мира, а также в зелёный регион Тавуш недалеко от озера Севан. Это путешествие буквально за несколько часов станет возможным, благодаря дегустации вин из этих регионов….
Кроме этого, Luding представит коллекцию армянских коньяков «Айвазовский». Коллекция под брендом «Айвазовский», которая появились на рынке в 2020 году, производятся на коньячном заводе МАП в Армении специально для Luding Group и включает в себя широкую палитру коньяков различного возраста выдержки – от 3 до 20 лет. Также участники фестиваля смогут продегустировать армянские водки Ohanyan, Mush, виски Sir Clark и другую продукцию, эксклюзивно импортируемую Luding в Россию. Официальное открытие фестиваля состоится 10 декабря 2021 года в 18.00. 11 декабря фестиваль будет работать с 10 до 19 часов».
«На Кубани будут подготавливать виноделов в системе среднего профобразования. 10 декабря на 63-й сессии Заксобрания депутаты приняли постановление, которое позволит на базе профессиональных образовательных организаций Краснодарского края подготавливать квалифицированные кадры по востребованным профессиям и специальностям, в том числе виноградарей, сообщает ЗСК.
Документ будет отражать основные направления развития системы среднего профессионального образования Краснодарского края, которая считается одной из крупнейших в РФ по количеству образовательных организаций и контингенту студентов. Сейчас в регионе обучают 67 профессиям и 141 специальности в 108 профессиональных образовательных организациях, а также 26 высших учебных заведениях, реализующих программы среднего профессионального образования, и их филиалах….».
«Пионеры современного отечественного виноделия. Российским винам не следует делать скидок и принимать в их отношении какие-то условности — нужно просто воздать им должное! (c)
Часть раз "Крым — наш!.." https://fitzroymag.com/right-place/pionery-sovremennogo-otechestvennogo-vinodelija-chast-i/
Часть два Краснодарские “семьи” https://fitzroymag.com/right-place/pionery-sovremennogo-otechestvennogo-vinodelija-chast-ii/
Часть три Винные бренды Ростовской области https://fitzroymag.com/right-place/pionery-sovremennogo-otechestvennogo-vinodelija-chast-iii/
ЗАРУБЕЖЬЕ
Украина
«Производители и переработчики винограда, а также представители винодельческой отрасли проведут 25-29 мая международный форум Odessa Wine Week в Одессе, мероприятие объединит усилия украинского винодельческого сообщества, направленные на развитие винного рынка Украины, эногастрономического туризма, популяризацию и продвижение бренда "украинское вино" и интеграцию Украины в мировое винное сообщество….».
«…Общественная организация "Укрсадвинпром" и Министерство аграрной политики и продовольствия начали работу над созданием виноградарского реестра для учета производства и потребления винограда и вина в Украине, что позволит отменить лицензирование вина и вывести его из списка подакцизных товаров….».
«В Украине объединились десять ассоциаций виноделов. Десять украинских ассоциаций виноделов объединяют усилия ради бренда Вино Украины и создания в Минагрополитики отдельного Офиса по вопросам вина. Об этом говорится в Меморандуме ассоциаций от 10 декабря, находящемся в распоряжении редакции…».