Не с вина начну, а с общей проблемы. Априори – бизнес не может не быть не хитрее и умнее государства))) Именно поэтому государство наше (и другие)- без конца шлифуют законы для бизнеса))) Закон подписан, а к нему уже есть десятки поправок))) В центре нелегального производства – Питерском регионе – «ФСБ и РАР нашли цех разлива паленого алкоголя с реальными марками. В подвале дома на Звенигородской улице обнаружили не только самодельную линию разлива коньяков и водки, но и настоящую маркировку на бутылках. Собеседники «Фонтанки» говорят, что так они случайно поняли, как из ресторанов Петербурга использованные бутылки, например из-под Hennessy, вновь появляются в продаже. Сотрудники РАР Петербурга и оперативники райотдела ФСБ по Адмиралтейскому району вечером 15 марта посетили подвал дома №9 по Звенигородской улице в Адмиралтейском районе. Вначале ничего нового они не увидели: так, застали нескольких граждан Азербайджана, занимающихся разливом алкогольного пойла в бутылки с этикетками различных сортов водки и коньяка (начиная с «Первака», заканчивая Remy Martin). Как и принято, в помещениях находились емкости со спиртом, тара, приспособления для закупорки и красители для коньяка. Однако сотрудники, проверяя федеральные специальные марки, чаще называемые акцизными, увидели, что они не поддельные, как это бывало ранее. Уже на месте оперативники поняли, что бутылки поступают в подпольный цех из пунктов приема стеклотары, а номера на федеральных специальных марках практически идут один за одним. Таким образом, сотрудники правоохранительных органов сделали логический вывод, что эти бутылки ранее были легально поставлены в рестораны Петербурга. Теперь же в них разливают контрафакт и развозят по мелким магазинам, где в случае проверки контролирующий орган не сможет заметить по маркам, что алкоголь опасен. Напомним, что предыдущий рейд на склад с сомнительным спиртным состоялся в Петербурге 15 марта. Сотрудники Росалкогольрегулирования (РАР) посетили промзону на улице Хрустальной. Там обнаружили 60 паллет стеклотары, 4 паллета так называемой «укупорки» (винтовых пробок) и около 10 тысяч поддельных федеральных специальных марок»...
Когда по непонятной причине отменяли Г-образную марку – бизнес предупреждал о неизбежности будущих проблем. Но на тот момент это казалось такой мелочью – в тот период каждый розничный магазин открыто продавал нелегальную водку... А теперь – легальная городская розница легализована системой ЕГАИС... И нелегальный бизнес жаждет проявить социальную ответственность и хитрость:
- он хочет предложить потребителю нелегальную продукцию с легальной маркой в бутылке вторичного использования;
- но самое главное – он выходит из-под мощного уголовного удара))) У нас же собираются «расстреливать» за нелегальную продукцию с упором на нелегальность марки, а у него нелегальная продукция с легальной маркой – срок на 10 лет меньше))) Поэтому – дешевую продукцию во вторичную бутылку смысла лить нет, но всю дорогую премиальную (которую пьют чиновники, депутаты, состоятельные граждане) - в которой ранее были легальные импортные коньяки ХО, виски лет 20 и выше – точно есть)))
Сегодня – это уже проблема... И она не может не нарастать – хорошо, что это обнаружили сейчас и «не замолчали»... Победить это явление, конечно, можно обязательным возвратом побутылочно тары из Хореки поставщику (а тот бы сам утилизировал)... Но это не более 20% продукции, а прочая идет через магазины и т.д. Можно попросить, чтобы наша элита сама дома утилизировала бутылки или соскребала акцизные и специальные марки)))) Как наяву вижу занятых этим делом наших депутатов)))
Если они этим заниматься не хотят – пусть вернут Г- образные марки (понятно, что геморрой для всех производителей и импортеров). Но что-то делать надо – ради нашей элиты))) Потому что никакого смысла нет продавать эту бурду из гаража с легальной маркой по 300- 400 руб. за бутылку (в содержимом все равно никто не разбирается))) – значит, пойдет этот продукт по 1 000 и выше за пузырь, а это уже не бедные люди попадут...
Конечно, государство по мере сил активно и эффективно развивает и регулирует виноградарско – винодельческую отрасль... Мешает ему в этом только одно – прямая финансовая на сегодняшний день незаинтересованность федеральной власти в этих программах. Мало того, что деньги от винодельческой продукции (а также пива) поступают в местный бюджет, так еще их и кот наплакал. Вот самые свежие данные от Росказны по итогам 2016 года (на следующей неделе дам подробную таблицу):
- с крепкой российской продукции фискалы в 2016 году сняли – 164,75 млрд руб. (+28% к 2015);
- с пива сняли 148,3 млрд руб. (+14%) – какое государству дело, что рынок в объеме падает на 30% за 8 лет, еще в 2009 году с пива снимали акцизов всего 30 млрд руб. в год!!!;
- винодельческая продукция – отрасль фискалы обули на 10,22 млрд руб. (+20% или +1,5 млрд руб.); при этом физический объем винодельческой отрасли очень близок к физическому объему рынка легальной крепкой продукции – значит с одной единицы винодельческой продукции фискалы сняли акциза в 16,5 раз меньше, чем с крепкой...
Давайте говорить честно и откровенно- отчасти и поэтому федеральной власти не нужны ни рост потребления вина, ни изменение культуры и структуры потребления... Более того – не дай бог если начнется реальное замещение винодельческой продукцией крепкого алкоголя – так или иначе, но замещение по объему будет близко – один к одному... Это же на каждой замещенной в недрах нашего населения единице крепкого федеральная власть потеряет в 15 раз больше в федеральном акцизном плане...
Вопросы культуры потребления (а вино – это культура), пользы вина и преимуществ над крепким отметают и убивают антиалкогольные общественники – идеалисты-популисты в разных ветвях власти... «В любом алкоголе культуры быть не может!». Это мы с вами, грамотные и разумные люди, понимаем, что вино – это не алкоголь...
И государство в своей виноградарско- винодельческой политике выбрало идеальный с его точки зрения вариант: ничего не делая в области развития потребления вина (а значит не теряя в акцизах с крепкого и пива), оно проводит различные реформы в рамках действующих объемов потребления... Я тут не буду брать липовые объемы розничных продаж Росстата, а возьму объемы (производство + импорт – экспорт): это в 2016 году проводились реформы в рамках объемов вина (55 млн дал), игристых (ш) – 18 млн дал, винных напитков – 35 млн дал (всего около 110 млн дал в год). Государство вполне устраивает этот объем, он дает ему отличное соотношение акцизов... Государство очень повезло, что у нас в 2015 было, что импортозамещать в готовой продукции (рост производства вина на 25% в 2015 к 2014 не помешал снижению потреблению вина в 2015 году). Государству повезло в том, что у нас еще можно замещать 20 млн дал импортного виноматериала, при этом даже сокращая и далее производство готового российского вина и падая в потреблении и далее... И, наконец, государству очень «повезло» в том, что на рынке не менее 15 – 20 млн дал статистического фальсификата – это дает все ту же возможность, не падая в сборе акцизов с крепкого в результате замещения продукции, даже не наращивая производство бутилированного вина и продолжая падать в потреблении – развивать производство винограда и виноматериала...
Все сегодняшние реформы – это реформы в замкнутом объеме рынка винодельческой продукции в 110 млн дал без серьезных шансов на рост объема рынка в целом... Дабы (не дай бог) не сократить потребление акцизно – дорогой крепкой продукции замещением акцизно- дешевой...
Тревожно в Крыму – время бежит быстро... «Около десятка винодельческих предприятий Крыма могут прекратить работу в 2018 году. Законодательный запрет на использование арендованного оборудования для производства винодельческой продукции, который для Крыма вступает в силу с 1 января 2018 года, может остановить работу около десятка предприятий полуострова. Об этом сообщила глава Ассоциации виноградарей и виноделов Крыма "Крымское бюро винограда и вина", генеральный директор ФГУП "Массандра" Янина Павленко на совещании с участием руководителей винодельческих предприятий РК. По словам Павленко, речь идет о предприятиях "Коктебель", "Агрофирма "Заветное", "Алеф-Виналь", Феодосийский завод коньяков и вин, "Дионис", "Бурлюк", "Золотая Балка", "Качинский плюс", Инкерманский завод марочных вин. На данный момент эти винзаводы работают на арендованном оборудовании. "Вопрос с выкупом оборудования этих предприятий до сегодняшнего дня не решен, какое-то другое решение для них не придумано...».
Напомню, что по итогам 2016 года Крым дал нам 18% объема производства вина и 8,2% игристых (ш).
Вроде бы отыскали виноградники нашего премьер- министра: «Виноградник, связанный с фондами Медведева, будет выпускать элитное вино. Винодельческое хозяйство в Анапе, с которым, по данным Фонда борьбы с коррупцией, связан премьер-министр Дмитрий Медведев, планирует выпускать около 200 тысяч элитного вина ежегодно. Речь идет о винограднике «Скалистый берег», основанном в 2010 году. Винодельческое хозяйство в Анапе, с которым, по данным Фонда борьбы с коррупцией, связан премьер-министр Дмитрий Медведев, планирует выпускать около 200 тысяч элитного вина ежегодно....».
Нашли и хорошо – теперь его надо популяризировать... Уже не так важно, как он попал к Медведеву))) Важно, что он есть... Даже если это неверная информация... И как можно больше писать о виноградниках нашей элиты... Должны быть виноградники у президента и всего нынешнего Политбюро России))) – от этого только польза отрасли будет... Популяризация темы!
Циклы статей на тему: «Российское виноделие ждет перезагрузки. В 2016 году производство вин сократилось. Растут только лидеры, но им приходится непросто. За последние несколько лет в развитие виноградарства и виноделия в стране наметился прорыв, который никак не превратится в рост производства».
Это вот, например, материал из «Агроинвестор №3, март 2017»... Кому интересно, посмотрите – все подробно изложено... История, современность, будущее... С таблицами, цифрами, самый полный материал за последнее время...
http://www.agroinvestor.ru/markets/article/26279-rossiyskoe-vinodelie-zhdet-perezagruzki/full/
«Возрождение отрасли идет в последние 10−15 лет. В период с 2000 по 2014 годы в стране было заложено 64,2 тыс. га новых виноградных насаждений и сейчас насчитывается свыше 90 тыс. га. Промышленным виноградарством в России занимается около десятка регионов, расположенных на юге страны. Лидеры производства — Краснодарский край, Крым и Дагестан. Есть посадки агрокультуры и в более северных областях, но их, скорее, можно отнести к разряду любительских, уточняет президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович. Урожай винограда в прошлом году составил почти 500 тыс. т. По словам эксперта, ситуация на рынке стабильная, хотя ее участники мечтают не просто о стабильности, а о стабильном росте. В 2016-м было введено порядка 6 тыс. га новых виноградников, что больше, чем за последние несколько лет, когда в среднем сажали не более 3,5 тыс. га. «Это хороший показатель, но меньше, чем планировалось в Госпрограмме (7,9−9,1 тыс. га) и чем необходимо для активного развития сектора», — говорит эксперт. По оценке Минсельхоза, необходимо закладывать не менее 10 тыс. га виноградников в год, что позволит к 2020 году выйти на 140 тыс. га...».
Что интересно – за виноделие уже сказано, а вот против – не часто встретишь что-то серьезное... В том же номере «Агроинвестора» (лишняя причина посмотреть статью в этом номере – За виноделие) опубликован материал «Почему виноделие — не тема для России. Николай Лычев, главный редактор журнала «Агроинвестор» о том, что в России пьют не вино, а горькую».
И тут придется целиком дать материал: «Изящная пожилая француженка аккуратно отмерила мне в бокал нужное число дегустационных граммов розового божоле. Пока я наслаждался напитком, оценивал танинность и послевкусие, она между делом рассказала, что небольшая винодельня в регионе Божоле осталась ей от мужа, тот унаследовал ее от отца, а он — от своего деда. И вот теперь ей самой под 70, семейное дело берут в свои руки дочка и зять. Есть внуки. «Не сомневаюсь, мсье, — увлеченно продолжала она, — что один из них обязательно станет виноделом. Кстати, попробуйте вот это красное флери. Оно от совсем молодой лозы, столовое, второй урожай. Когда семейное дело будет у внука, лоза как раз достигнет кондиций, позволяющих делать классические красные вина». На мой вопрос, почему она так уверена в профессиональном выборе внука, мадам экспансивно всплеснула руками: «Иначе и быть не может, это традиция, мсье!».
Думаете, вино — продукт спиртового брожения виноградного сока? Точно так же считают пишущие госпрограммы чиновники и промышленные предприниматели, которые в статье о виноделии на стр. 42 через слово ссылаются на государство, без которого их бизнес никогда не пойдет. Те и другие формально правы, но только «по букве». «По духу» они глубоко заблуждаются. Вино — это часть культуры, истории, религии страны и ее народа. Вино — непрерывающаяся традиция, преемственность времен, связь поколений. Пожилой итальянский фермер как-то рассказывал мне, что он винодел в пятом поколении. Делает бренди. Он повествовал о резервуарах коньячных спиртов, заложенных 20 лет назад его отцом, и припоминал, что застал в детстве такие же, оставшиеся от деда. Семья держит хозяйство с XIX века. Он использует спирты отца, а его запасы предназначены уже для детей. Ни режим Муссолини, ни гитлеровская оккупация, ни послевоенная разруха не прекратили этой традиции. Возможно ли такое у нас?..
Виноградное вино — второй из трех продуктов, в которые я в России не верю. О первом, сырах, полгода назад написал пост, отклики на который продолжаю получать до сих пор, и когда-нибудь обязательно напишу о третьем. Прошу не понять меня упрощенно: я не утверждаю, что быть-де не может никаких российских вин. Могут, и уже есть. Но я не вижу вина как сложившегося производственного и технологического уклада, как из десятилетия в десятилетие производимого продукта стабильного качества, с узнаваемым (и признаваемым) вкусом. Верю в плодовое и вторичное виноградное виноделие — как из импортных, так и из наших материалов. Вижу хорошие перспективы выпуска продуктов ускоренной шампанизации, но не вижу традиционного шампанского и вообще игристой линейки. Отличные перспективы у напитков с коротким циклом производства и оборота капитала — таких как водки, ликеры и цветные настойки. Как небольшая ниша может жить и хорошо зарабатывать среднее и малое виноделие. Но оно ни при какой господдержке и частных вложениях не станет распространенным укладом. То есть у нас будет возможность попробовать первичные вина (и даже географических наименований) в местах производства и некоторых ресторанах, но купить что-то стоящее в каждом маркете — скорее всего, нет. Такое вино — это Старый и Новый Свет, ЮАР, Австралия… но никак не Россия.
Мы не хуже них, нет, просто мы другие. Не буду повторять здесь доводы из поста о сыре: о защищенности прав собственности, длинных дешевых деньгах, десятилетиях социальной стабильности, экономическом росте и воспитании потребительской культуры. В случае с вином они точно те же. Это такой же инвестиционный продукт, такое же общественное благо, как сыр. Его нет там, где любая собственность нелегитимна. Где главный инвестор в стране — государство. Нужно поддержать виноградарство, обязательно нужно. Но если мы хотим иметь полноценную и постоянную энокультуру, государству как раз-таки лучше держаться подальше от сферы виноделия: не надо много денег — надо создать условия и дальше не мешать.
Но на это тоже мало надежды. Россия никогда не развивалась поступательно: наш исторический путь — это горки. Мощно вверх, небольшая (в масштабе истории) задержка — и резко вниз, чтобы разбиться о дно, оттолкнуться от него и с поразительной жизнестойкостью снова начать восхождение. За один только ХХ век мы пережили четыре революции (1905, февраль и октябрь 1917, 1991), три больших войны (мировые и гражданскую), трижды сменили политический строй, дважды стерли и перекроили свои границы, четырежды переименовали страну, два раза совершили индустриальный рывок и столько же раз пришли к полному экономическому краху. Экономисты насчитали в России в прошлом столетии порядка 10 экономических кризисов — по кризису на каждый десяток лет. Мы не просто меняли фасады и надстройки — мы (или нам) разрушали все до фундамента. При таких цивилизационных вызовах не творят, а выживают. Не преумножают начатое многие годы, а совершают подвиги и «большие скачки». Капитал не растет, а экспроприируется и гибнет. Пьют не вино, а горькую, а когда нет горя — советское шампанское, плодовые наливки и называемые коньяками бренди из завезенных спиртов.
Поэтому давайте не будем строить иллюзий, а сосредоточимся на том, что у нас хорошо получается. Тем более что на рынках базовых сельхозпродуктов работы хватит еще не на один десяток лет».
Что хочется ответить главному редактору профильного издания: если бы не трудный и поучительный 20 век российской истории, не отмена частной собственности в 1917 году и т.д. (чего я остаюсь ярым сторонником, как и всей советской системы), то в 2016 году он, возможно, точно так же, как вино пожилой француженки, мог бы попробовать вино из рук пожилого профессионала россиянина- винодела в 5 поколении в Краснодарском Крае, Ростовской области или Крыму от нашего российского шато со 120-ти летней историей, семья владельцев которого все эти 120 лет занималась бы только тем, что прихорашивала виноградник и сочиняла легенды о своем вине и предках... Европейские войны (1 и 2 мировые), европейские кризисы не мешали развиваться виноделию в Европе в целом... Но не случилось... Другая у нас история... Началась новая наша история 25 лет назад. Возврат к советской системе маловероятен...
И сегодня малые виноделы России просят совсем немногого – дать им начать или продолжить делать официально то, что они начали лет 10- 15 назад на своих небольших участках в пределах нескольких га, чтобы в 2116 году прапраправнук главного редактора мог попробовать вино от российского небольшого винодельческого имения в 3- 5 га из рук праправнука его основателя и сказать: «Каким же недалеким был мой прапрапрадед 100 лет назад! Как же он был неправ!»)))
А любая традиция – дело времени и наживное))) 73 года у нас были другие традиции, по-своему ничем не хуже западных... Но теперь нам вписаться надо в новые традиции... Никаких проблем – впишемся... И еще – если бы только главный редактор примерно знал, сколько денег в виде дотаций и помощи со стороны государства получила семья этой француженки на содержание своих виноградников за последние лет 50, то он просто устыдился бы своих слов о российских виноделах и их просьбах о помощи от государства...
Обещания есть... «Минэкономразвития займется упрощением лицензирования производства вина фермерами. Минэкономразвития рассмотрит вопрос об упрощении требований для получения лицензии на производство вина крестьянско-фермерскими хозяйствами. За последние два года производители смогли получить лишь две такие лицензии. Участники рынка объясняют это просто: предъявляемые к виноделам-фермерам требования аналогичными тем, что приняты в отношении водочных заводов. Минпромторг, Минсельхоз, Минфин, Росалкогольрегулирование и профильные отраслевые организации готовят предложения об упрощении лицензирования производства винодельческой продукции крестьянско-фермерскими хозяйствами. Это следует из протокола по итогам заседания межведомственной группы при Минэкономразвития по вопросам эффективности госрегулирования и конкуренции на алкогольном рынке, копия которого есть в распоряжении «Известий». — Рекомендовать членам и экспертам рабочей группы направить в Минэкономразвития предложения о снятии избыточных лицензионных требований при лицензировании деятельности по производству, хранению, поставке и розничной продаже произведенной сельскохозяйственными производителями винодельческой продукции в срок до 10 марта, — сказано в протоколе...».
«Власти Краснодарского края предложили создать комиссии, которые не допустят на рынок низкокачественные вина под маркой продукции с защищенным географическим наименованием. Само по себе производство из местного винограда не является гарантией того, что на выходе будет получена высококачественная продукция топовых линеек, напоминает начальник отдела винодельческой промышленности управления по виноградарству, виноделию и алкогольной промышленности Краснодарского края Симон Черепнин. «Мы предлагаем решение, которое позволит ликвидировать этот недочет, и уже обратились в федеральные органы власти с предложением внести изменения в закон 171-ФЗ. На уровне регионов необходимо создать экспертные комиссии, куда войдут представители профильных саморегулируемых организаций. Нужно, чтобы само винодельческое сообщество в этом участвовало, не допуская выпуска на рынок низкопробной продукции», – пояснил Черепнин...». ... «По последним данным, на Кубани пока только пять компаний получили лицензии на выпуск вин ЗГУ и ЗНМП. Это «Фанагория», «Мильстрим», «Славпром», «Фирма «Сомелье» и «Имение Сикоры». Но на рынок еще не поступило ни одной бутылки такого вина». ... «По оценкам экспертов, в 2016г. в Краснодарском крае обеспеченность виноградом составляла 65%, в целом по России – около 28%. Таким образом, выращиваемого винограда хватает примерно на 2/3 всего вина, которое производится в Краснодарском крае. «Но сколько из этого винограда будет сделано продукции категории ЗГУ и ЗНМП, мы предсказать пока не можем», – говорит Черепнин». «Первой выпустить продукцию на рынок может АПФ «Фанагория»...
«Союз виноградарей и виноделов утвердил следующие наименования вин с защищенным географическим указанием: «Кубань» (Краснодарский край), «Долина Дона» (Ростовская область), «Ставрополь» (Ставропольский край), «Дагестан» (Республика Дагестан), «Долина Терека» (Республика Кабардино-Балкария), «Нижняя Волга» (Астраханская и Волгоградская области), «Крым» (Республика Крым и город федерального значения Севастополь)».
Еще раз хочу обратить внимание на общий тренд. «...Как следует из данных Федеральной таможенной службы (ФТС), «Магнит» активно развивает собственный импорт алкоголя: его структура «Ритейл импорт» в 2016 г. заняла четвертое место среди крупнейших импортеров вин, увеличив долю в общем импорте в России с 2 до 3,6%. С таким показателем компания стала лидером среди ритейлеров. ... Напрямую алкоголь импортирует и «Лента», правда, она пользуется услугами технических компаний-импортеров, которых выбирает по тендеру. В ассортименте «Ленты», по собственным данным, вина среднего и низкого ценового сегмента. За 2016 г. количество импортированного напрямую алкоголя выросло, отметил представитель компании, не уточнив насколько, а также почему сети интересен этот бизнес. Французский ритейлер «Ашан», наоборот, работает только через посредников, рассказал его представитель. У такой схемы, по его словам, есть плюсы: это сокращает запасы в сравнении с прямым импортом, а также избавляет от необходимости большого склада и административного сопровождения поставок (оформление лицензии, уплата акциза и проч.). Конкуренция со стороны продовольственных сетей усиливается, а маржа импортеров, соответственно, снижается, констатирует совладелец производителя и дистрибутора вина «Легенда Крыма» Михаил Штырлин. Если до девальвации рубля наценка импортеров достигала 100% стоимости продукции, то теперь она снизилась в среднем до 30–50%, делится он расчетами. По его словам, это связано с усилением конкуренции, развитием прямого импорта сетей и девальвацией рубля. Впрочем, как правило, сети покупают недорогие вина для продажи под собственной маркой, оговаривается Штырлин: производители продукции с сильным брендом, как правило, не соглашаются работать с ритейлом напрямую.
...
Компания «Дикси» начала прямой импорт вина, без посредников, рассказал «Ведомостям» представитель сети. По его словам, это позволяет снизить себестоимость продукции в среднем на 15%. Первую партию из пяти наименований вин Испании и Франции ритейлер закупил в марте, добавил собеседник «Ведомостей». Некоторые другие продукты «Дикси» уже импортирует самостоятельно: так, около половины овощей и фруктов сеть поставляет напрямую. До конца 2017 г. «Дикси» планирует нарастить долю прямых поставок алкоголя до 20%, сообщил представитель компании. Пока это будет только вино – это самый популярный вид алкоголя, добавил он, причем большая часть ввозимой продукции будет продаваться под собственными торговыми марками ритейлера».
Процесс разворачивается на рынке с примерным объемом в 200 млн л в год (устоявшемся после кризиса 2015- 2016 и импортозамещения). Серьезные сокращения на нем маловероятны, по мере выхода из кризиса – рост его гарантирован... Но пока на несколько лет – сохранится примерно этот объем (с небольшим возможным сокращением в сегмент вин до 500 руб. в рознице – российские заместят пусть даже 10- 15 млн бутылок)...
Сети объемы будут наращивать; конкуренция между сетями в кризис заставит и все прочие крупные сети заняться собственным импортом... За 5 лет доля сетей может вырасти в общем объеме импорта вина до 25%- 30%... А доля в импорте недорого вина может составить даже до 35%- 40%... Сельскую розницу можно выкинуть – ну, кому там, как и легальную водку по 220, покупать вино импортное от 200 руб.? Небольшие продажи... А в городской рознице доля крупных сетей растет и растет – кому импортеры будут свое относительно дешевое вино сбывать?
Фруктовое виноделие – я очень хорошо отношусь к невиноградным винам (они ничем не хуже виноградных и уж точно не менее полезны, а уж разновидностей вкуса...): «Бийские вина пользуются популярностью на международной туристической выставке ITB Berlin. В феврале 2017 года «Наш Бийск» рассказывал об учёных-виноделах — семье Севодиных («Виноделие — дело душевное»). Тогда Ксения Севодина, доцент кафедры Общей химии и экспертизы товаров Бийского технологического института не без удовольствия продемонстрировала нам линейку вин, подготовленных к предстоящей международной выставке ITB-Berlin – крупнейшей в мире. Выставка традиционно проводится в Германии и направлена на привлечение туристов в регионы. И вот вчера, 8 марта, мы получили сообщение от Ксении Валерьевны, которая находится сейчас в Германии. В нём она поделилась с НБ радостной новостью: бийские вина получили высокие отзывы известных виноделов Европы, в том числе из Испании и Германии. Сегодня мы выставляли на дегустацию «Жимолость» и «Голубику», — сообщила Ксения. — Впервые на международной выставке было презентовано виноградное вино: сорта Юодупе (красное) и Савраска (белое). Все вина — полусладкие. Мы получили высокие отзывы специалистов Испании, Германии, Узбекистана, Туркменистана, Республики Беларусь. В четверг — дегустация «Брусники», «Черники», «Облепихи»...».
«В Краснодарском крае открылся новый вид туризма с дегустацией сидра. В Краснодарском крае открылся новый вид сельскохозяйственного туризма. Его организаторы, фермеры, предлагают путешественникам дегустацию яблочного сидра, хотя традиционно в регионе развито виноделие. Горячий натуральный сидр, блины, домашнее варенье и экскурсия в яблоневый сад в сотнях километров от Краснодара — в небольшом поселке проходят сельские праздники сидра. Первая в крае ферма сидра открылась на месте заброшенного совхоза. Семья Салтановых своими руками отремонтировала ангары и восстановила 70 гектаров яблоневого сада. Сейчас Салтановы выращивают здесь более 10 сортов яблок для сока и сидра. Чтобы попробовать новый для края напиток и почувствовать себя фермером, теперь сюда регулярно приезжают сотни горожан...».
«Есть такая профессия - винного потребителя просвещать. На прошлой неделе состоялось знаковое для российского винного рынка событие – 20 февраля 2017 года в Москве, в конференц-зале офиса компании "Метро Кэш энд Керри", состоялась учредительная конференция Ассоциации кавистов России. На протяжении долгого времени в России шел разговор о принятии официального государственного статуса профессии «кавист». Зачастую люди не видят разницы между кавистом и сомелье, а специалисты отрасли предпочитают употреблять более привычное определение «продавец-консультант». Однако в последние годы необходимость «легализации» данной, весьма распространенной профессии стала очевидной. Сомелье/Кавист – государственный профессиональный стандарт, утверждённый Приказом № 283н Минтруда РФ от 07.05.2015. Различия этих двух профессий очевидны, однако велосипед изобретать не стали, и новая Ассоциация возникла как филиал Российской Ассоциации сомелье. Президентом Ассоциации стал инициатор её создания, талантливый организатор и высококвалифицированный профессионал – Алексей Соловьев»...
ПРОДВИЖЕНИЕ
«В Государственной Думе РФ планируется организовать выставку крымских вин. Об этом сообщил депутат ГД, член Комитета по финансовому рынку Андрей Козенко в ходе встречи с руководителями винодельческих предприятий Республики Крым. По мнению Козенко, данная мера будет способствовать еще большей популяризации крымских вин»...
«Туристский форум "Открытый Крым", который пройдет 1-3 марта в Ялте, будет посвящен активному туризму и отдыху. Об этом в эфире радио "Спутник в Крыму" сообщил министр курортов и туризма Республики Сергей Стрельбицкий. На форуме "Открытый Крым" устроят показ мод, покажут оборудование для пляжей и новые вина...».
«Импортозамещение в сфере производства продуктов питания в России полностью удалось, считает ресторатор Аркадий Новиков. «Да, 100%. Мы не испытываем никакого дефицита в продуктах», — сказал Новиков RNS в кулуарах Российского инвестиционного форума в Сочи. «Мы сейчас в России делаем порядка 12 новых проектов, которые откроем, я надеюсь, в течение года. Такое количество ресторанов, которое мы планируем открыть сейчас, у нас не было никогда. Я считаю, что в настоящее время в России есть возможность для ресторанного бизнеса и общепита развиваться, потому что сложились условия: появились российские продукты, достаточное количество предприятий, где есть помещения для ресторанов, многие жители остаются в Москве и других регионах и ходят по ресторанам. Инфраструктура развивается. Я считаю, что есть перспектива, поэтому мы все это и делаем»...
«3 марта 2017 года в конференц-зале гостинично-ресторанного комплекса «Stavropol» состоялась Конференция по вопросам развития туристической сферы на территории города Ставрополя, на которой обсуждались вопросы по организации и проведению детских познавательных экскурсий для групп школьников, а также проведение 240-летия города Ставрополя и проведение Инфотура в городе Ставрополь. Было представлено три тура: Культурно исторический; Природно-ландшафтный; По святым местам. В Конференции приняли участие специалисты ГКУ «Ставропольвиноградпром» представили презентацию винных туров города Ставрополь: «Винный тур Ставрополье» и Эксклюзивный тур «В гостях у Бахуса». Презентация вызвала живой интерес у участников. Было принято решение о размещении информации винных турах Ставрополья на сайте Отдых на Ставрополье».
«Российские производители вина развивают фирменные винотеки. Присоединение Крыма, политика импортозамещения и не в последнюю очередь общий рост цен заставили российского потребителя обратить внимание на отечественные вина. Производители тренд активно поддерживают и развивают – вина российского происхождения можно встретить в винных картах уважаемых ресторанов, их предлагают клиентам модные сервисы доставки вина, а сами виноделы открывают фирменные винотеки и бары, где можно не только приобрести их вино, но и продегустировать его. Последние используются прежде всего как способ продвижения на рынке продукции отечественного виноделия в условиях жестких ограничений на рекламу алкоголя. ... Винотеками и винными барами в России, а тем более в столице, мало кого удивишь: например, винотека Gran Cru от импортера алкоголя, компании Simple, открылась еще в 2004 г. Первыми именно из российских производителей открывать собственные заведения на рынке общепита начали игроки «крепкого» сегмента алкогольного рынка. Так, в 2012 г. фирменный бар Davai Milano открыла в Италии компания Рустама Тарико «Русский стандарт». В августе 2014 г. первое заведение под названием «Монополь», работающее в формате бара-магазина, открыла в Санкт-Петербурге компания «Ладога» (также является крупным импортером алкоголя). Сейчас у «Ладоги» 13 заведений, включая маркет-бары в Москве, Воронеже и Симферополе. В 2016 г. к ним присоединился производитель крепкого алкоголя, ГК «Синергия» – в ГУМе открылся фирменный Beluga Caviar Bar. ... Сеть винных баров есть у совладельца компании-импортера «МБГ», писателя Сергея Минаева. ... «В подобном формате в Санкт-Петербурге работают заведения от разных винных негоциантов: «Пино», VinoVeka, ProWine's, «Виннерия», «На вина». На их полках – от 200 до 700 вин, а по разным условиям продаж (внутри заведений и на вынос) видно, что владельцы еще нащупывают наиболее верные потоки бизнеса», – говорит владелец сети баров Ne Bar и «Руки вверх бар» Павел Чесноков. ...«Для компании, которая импортирует вино, винотека – это место привлечения гостей, которые потом могут купить вино для потребления дома», – говорит президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.
... Теперь к импортерам присоединились отечественные виноделы, открывающие не только собственные фирменные сети (так, к примеру, делает производитель вина «Фанагория»), но также винотеки и винные бары. Свои винные заведения намерен открыть крупнейший производитель вина в России холдинг «Ариант». «Ариант» намерен открыть в России пять винных клубов, в том числе в Москве, Краснодаре и Новосибирске, предполагается, что это будет симбиоз магазина, винотеки и школы сомелье. Есть фирменный магазин-винотека у производителя «Золотая Балка» из Крыма, который активно проводит дегустации. Правда, шампанерию компания открыла все же в Балаклаве, и она в будущем должна стать основной для винно-туристического курорта. Сеть собственных заведений (здесь их именуют гастролавками) намерено развивать и винодельческое хозяйство «Лефкадия», у которого сейчас есть винотека при производстве. Только на собственной продукции в «Лефкадии» сосредотачиваться не планируют и хотят дополнить винотеку другими образцами российского виноделия, рассказал Михаил Николаев, управляющий партнер семейного предприятия «Николаев и сыновья». ... «Винный бум уже несколько лет, как пришел в Россию, люди распробовали хорошее вино. Появляются отечественные герои-виноделы со своими технологиями приготовления молодых и выдержанных вин. Люди стали более разборчивыми в том, что они едят и пьют», – говорит владелица винного шато Palladichev Наталья Палладичева. ... Одним из первых производителей тихих и игристых вин в России, кто решился на создание собственной сети баров и винотек, стала ГК «Абрау-Дюрсо», принадлежащая бизнес-омбудсмену Борису Титову. ... В конце 2016 г. свой первый Alma Bar запустило крымское винодельческое хозяйство Alma Valley, предполагается, что этом году аналогичные заведения появятся в Новосибирске и Симферополе. Компании принадлежит 180 га виноградников в долине реки Альма, по итогам 2016 г. здесь ожидают выйти на 1 млн бутылок продукции. Формально подтверждений нет, однако на рынке проект связывают со структурами, близкими к председателю правления ВТБ Андрею Костину...».
«Александр Кретов: Нам важно иметь обратную связь с потребителем. Компания «Ариант» на днях открывает в Краснодаре свой первый региональный проект винного клуба. Меньше двух недель остается до открытия в Краснодаре винного клуба «Ариант». Уже 15 марта состоится его первая презентация. О том, как компания шла к этому проекту и что ждет посетителей клуба, пресс-служба «Арианта» узнала у руководителя винного холдинга Александра Кретова. - Александр Владимирович, расскажите о сути проекта?
- Продукцию, которую мы делаем, делаем в первую очередь для потребителя и нам важно иметь обратную связь с потребителем, для того, чтобы понимать, правильной ли дорогой мы идем. Очень важно иметь от потребителя обратную связь, его мнение, реакцию нашего потребителя, ведь мы работаем с крупными торговыми сетями. В связи с тем, что у нас есть громадные возможности исходя из самых больших площадей плодоносящих виноградников и многолетнего опыта, который мы уже имеем, поработав с французскими и итальянскими виноделами, видя, как развивается мировой рынок вина, мы должны четко понимать, куда стремиться, что делать, как развиваться, какие новинки интересны мировому потребителю и как отреагирует на эти новинки наш потребитель? Это такой проект, который должен стать лакмусовой бумажкой общественного настроения нашего потребителя на разные продукты. Более того, это даже ни магазин, ни бутик. Это некая образовательная площадка для интерактивного общения с потребителем. Вот, что такое виноделие? Это очень долгоиграющий проект, и то, что было заложено 4- 5 лет назад, плоды тех трудов мы можем получить только сегодня. Это выдержанное шампанское, это определенные виды виноградников, которые мы закладывали под определенные виды продуктов, определенные технологии. Это все время. Компания к созданию винного клуба шла очень давно. Мы просто обязаны иметь такую площадку, где можно рассказать и показать своему потребителю о том, что мы делаем. Нам важно снимать первичную информацию для того, чтобы понимать, какой виноград закладывать в будущем, как изменить вкус выдержанного шампанского, которое необходимо сейчас рынку – а это годы, годы, годы. Поэтому неся инвестиционные затраты долгосрочные, мы не имеем права не чувствовать рынка, поэтому мы и создали этот проект..»..
РЕГИОНЫ и КОМПАНИИ
«Вино с географией: терруар «Кубань» увеличился еще на 3 территории. Ранее в Краснодарском крае существовало 5 географических объектов, в границах которых в регионе осуществляется производство винодельческой продукции с защищенным географическим указанием – «Кубань», «Кубань.Геленджик», «Кубань.Новороссийск», «Кубань.Анапа» и «Кубань.Крымск». «В 2017г. к уже существующим пяти территориям были добавлены еще три – «Кубань.Таманский полуостров» в границах Темрюкского района, «Кубань.Долина реки Афипс» в границах Северского района и «Кубань.Восточное Приазовье» в границах Ейского района», – сообщили в пресс-службе регионального Минсельхоза».
Большее число зон заставит потребителя чаще пробовать вина разных районов...
«Накормим всю страну – только подайте на пропитание! Самый сельскохозяйственный регион России - Краснодарский, губернатор которого грозился прокормить всех, по итогам прошедшего года – самый большой должник перед госбюджетом. Данные агентства «РИА Рейтинг», подбившего недавно статистику долга регионов перед госбюджетом, показали главное – лидер последних лет не изменился. Это по-прежнему Краснодарский край. Увеличив за прошедший год свой долг на 3,3% и, уменьшив налоговую нагрузку на 10,3% за счет налоговых и прочих доходов, на начало 2017-го регион остался должен государству без малого 150 миллиардов рублей. Сумма заемных средств, накопленная только одним Краснодарским краем, сравнима по объему с госдолгом целого Дальневосточного федерального округа (на 1 марта он составил уже 155,1 миллиардов рублей). Так же на Кубань приходится более половины всего государственного долга регионов Южного федерального округа, который превысил 275,78 миллиардов рублей. Вы только задумайтесь – три региона, которые тоже боролись за это «лидерство», Татарстан, Московская область и Красноярский край, в итоге отстали от «чемпиона» более чем в полтора раза, сумев лишь перешагнуть 90-миллиардный рубеж, уступив помимо Краснодара еще и Москве....».
«Абрау-Дюрсо» теперь выпускает питьевую воду со вкусом вина. Вода добывается в пригороде Новороссийска, из источников Дюрсо. На прошедшем Всероссийском инвестиционном форуме Винный дом "Абрау-Дюрсо" представил свой новый продукт. Теперь завод выпускает не только шампанское, но и питьевую воду. Исполнительный директор ЗАО "Абрау-Дюрсо" Юлия Пархоменко отметила, что товар не будет поставляться по всей стране, вода станет сопутствующим вину напитком»...
Для внимательных: «Рынок сока в России уменьшился почти на 6%. В 2016 году отмечено снижение российского рынка сока на 5,9%, до 2,332 млрд л. Об этом стало известно из пресс-релиза Российского союза производителей соков. Лидером рынка стала компания PepsiCo, ее доля составила 34,5%. АО «Мултон» (принадлежит CocaCola) заняла 30,3%. За ними идут «Сады Придонья» (10,6%), «Прогресс» (5,1%), «Южная соковая компания» (3,2%), «Санфрут-трейд» (3%). Эксперты отмечают, что экспорт соковой продукции в 2016 году вырос на 9,5%, а сектор частных марок увеличился на 2,3%».
Ставропольский Край. «Более ста лет предприятия края производят неизменно качественную винодельческую продукцию. Одними из старейших заводов, действующих и по сей день на Ставрополье являются АО «Прасковейское» - в 2017 году предприятию исполняется 119 лет, ЗАО «Левокумское» - 99 лет, ЗАО СХП «Виноградное» - 57 лет, ОАО АФ «Жемчужина Ставрополья» - празднует в этом году юбилей – 55 лет.
По площади виноградников и валовому сбору винограда Ставропольский край занимает одно из лидирующих мест среди регионов России. За 2016 год с 6,2 тыс. га виноградных насаждений на Ставрополье собранно 45,6 тыс.тонн, что превышает прошлогодние показатели в 2 раза.
В виноградовинодельческой подотрасли края действует 54 предприятия: выращивают виноград в 31 сельскохозяйственных специализированных хозяйствах, в том числе 9 крестьянских (фермерских) хозяйствах.
В прошлом году 26 предприятий имели лицензии на производство винодельческой продукции из них: тихие вина 14, винные напитки – 11, фруктовые вина – 8, игристые (шампанские) вина – 5, коньяк – 9.
В сравнении с 2015 годом увеличилось производство тихих вин, винных напитков, фруктовых вин и коньяка.
За 2016 год в Российской Федерации было произведено 36,8 млн. дал вина, доля Ставропольского края составляет – 3,4 млн. дал или 9,2 процента.
Производство тихих вин увеличилось у предприятий: ЗАО СХП «Виноградное», ООО «Вина Прикумья 2000».
Объем произведенных винных напитков в России составляет 30,9 млн.дал, в Ставропольской крае – 3,1 млн.дал или 10 процентов. Производство винных напитков увеличилось: ООО «Винзавод «Надежда», ЗАО СХП «Виноградное», Филиал ОАО «МКШВ»-«Кавигрис».
Фруктовые вина – российское производство 6,09 млн.дал, край – 598,03 тыс.дал или 9,8 процента. Увеличение объемов фруктовых вин: ООО «Винзавод «Надежда», ЗАО СХП «Виноградное».
Игристые (шампанские) вина в Российской Федерации - 14,7 млн. дал, производство Ставропольского края - 561,5 тыс. дал или 3,8 процента. Объемы производства игристых (шампанских) вин увеличились у Филиал ОАО «МКШВ»-«Кавигрис», ООО «Курсавский Винзавод».
Объем произведенного коньяка в России составил 7,6 млн. дал, доля Ставропольского края составляет – 1,9 млн. дал или 25 процентов. Коньячное производство увеличилось у ООО «Винзавод «Надежда», ОАО АФ «Жемчужина Ставрополья», АО «Прасковейское», ООО «Усовские винно-коньячные подвалы», ЗАО «Ставропольский винно-коньячный завод», ООО ВКЗ «Русский», ЗАО ВКК «Русь».
В тройку лидеров по производству вин вошел ООО «Минераловодский завод виноградных вин» – 2,1 млн. дал или 5,7 % произведенного вина в Российской Федерации.
В топ-10 производителей коньяка вошли 4 винодельческие организации Ставропольского края, а именно:
· ЗАО «Ставропольский винно-коньячный завод» – 593,0 тыс. дал или 7,7 процента;
· ООО «Усовские винно-коньячные подвалы» – 539,0 тыс. дал или 6,9 процента;
· ООО «КВС» – 450,0 тыс. дал или 5,9 процента;
· ООО ВКЗ «Русский» – 223,0 тыс. дал или 2,8 процента.
Винодельческие предприятия Ставропольского края занимают лидирующие строчки в общероссийском объеме производств, а также призовые места и медали на Российских и Международных выставках. Благодаря чему доверие потребителей к винодельческой продукции Ставрополья растет, а значит повышаются объемы производства».
Боятся судебной тяжбы))) «Роскачество просит прекратить производство по иску крымской "Золотой Балки" о защите деловой репутации. АНО "Российская система качества" (Роскачество, Москва), ранее сообщившее о низком качестве производимых ООО "Агрофирма "Золотая Балка" (Севастополь, один из крупнейших винзаводов Крымского полуострова) игристых вин, просит Арбитражный суд Москвы прекратить производство по иску этого ООО о защите деловой репутации. Как сообщил корреспондент агентства "Интерфакс" из суда, ходатайство мотивировано "неподведомственностью спора арбитражному суду". Суд пока решение по ходатайству не принял и обязал компанию к следующему заседанию представить свою позицию по этому вопросу. Суд также обязал компанию уточнить исковые требования. Суд назначил основное заседание по делу на 4 апреля....».
Розничные продажи винодельческой, низко алкогольной и крепкой алкогольной продукции в Астраханской области в январе- декабре 2013- 2016г.г.
Таблица 1. Розничные продажи винодельческой и крепкой и низко алкогольной продукции в Астраханской области в январе – декабре 2013- 2016г.г.
|
Продукция ЯД 2013- 2016 |
ЯД 2013 |
ЯД 2014 |
ЯД 2015 |
ЯД 2016 |
В ЯД 2016 на душу в регионе (л) |
В ЯД 2016 на душу (л) в России |
Доля региона от продаж в России в ЯД 2016 году (доля населения региона от России –0,7%) |
Январь – декабрь 2015 к 2014 |
Январь – Март 2016 к 2015 |
ЯИ 2016 к 2015 |
ЯС 16 к 15
|
ЯД 2016 к 2015 |
ЯД 2016 к 2014 |
|
Вина игристые и шампанские |
100,9 |
102,3 |
93,6 |
88,4 |
0,865 |
1,507 |
0,40% |
91,98% |
119,43% |
97,59% |
95,71% |
94,44% |
86,41% |
|
Вино ликерное |
5,9 |
0,5 |
0,3 |
1,7 |
0,017 |
0,041 |
0,28% |
200,00% |
100,00% |
350,00% |
600,00% |
566,67% |
340,00% |
|
Вино фруктовое |
48,3 |
48,1 |
53,5 |
55,4 |
0,542 |
0,411 |
0,92% |
123,28% |
136,97% |
107,46% |
104,19% |
103,55% |
115,18% |
|
Вино. |
303 |
277,9 |
247,3 |
226,4 |
2,215 |
3,555 |
0,44% |
88,23% |
89,38% |
91,52% |
93,09% |
91,55% |
81,47% |
|
Напитки винные |
70,3 |
189,8 |
178,6 |
174 |
1,703 |
1,801 |
0,66% |
101,11% |
92,47% |
84,19% |
86,28% |
97,42% |
91,68% |
|
Прочая алкогольная продукция (сидр, пуаре, медовуха и др.) |
2,2 |
1,8 |
43,2 |
65,3 |
0,639 |
0,295 |
1,52% |
122,22% |
200,00% |
107,69% |
127,46% |
151,16% |
3627,78% |
|
Винод. продукция в целом |
531 |
620 |
617 |
611 |
5,980 |
7,610 |
0,55% |
|
|
|
|
99,14% |
98,52% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Виски |
14,2 |
22,9 |
20,9 |
18,2 |
0,178 |
0,267 |
0,47% |
92,58% |
93,94% |
88,29% |
87,66% |
87,08% |
79,48% |
|
Водка |
674,7 |
533,5 |
431,1 |
405,5 |
3,968 |
5,548 |
0,50% |
90,48% |
88,55% |
101,04% |
97,27% |
94,06% |
76,01% |
|
Водка и ЛВИ |
724,4 |
563,2 |
457,3 |
440,4 |
4,309 |
6,349 |
0,48% |
90,98% |
89,37% |
101,55% |
99,02% |
96,30% |
78,20% |
|
Коньяки, коньячные напитки (включая бренди, кальвадосы) |
65,3 |
67,5 |
59 |
56 |
0,548 |
0,705 |
0,54% |
99,11% |
89,02% |
97,98% |
97,69% |
94,92% |
82,96% |
|
ЛВИ в сумме |
49,7 |
29,7 |
26,2 |
34,9 |
0,341 |
0,801 |
0,30% |
100,00% |
101,12% |
109,22% |
127,04% |
133,21% |
117,51% |
|
Ликероводочные изделия с содержанием спирта до 25%. |
21,4 |
8 |
6,9 |
8,7 |
0,085 |
0,308 |
0,19% |
116,25% |
103,85% |
117,14% |
123,53% |
126,09% |
108,75% |
|
Ликероводочные изделия с содержанием этилового спирта свыше 25% |
28,3 |
21,7 |
19,3 |
26,2 |
0,256 |
0,493 |
0,36% |
94,01% |
100,00% |
106,60% |
128,28% |
135,75% |
120,74% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Напитки слабоалкогольные (с содержанием спирта не более 9%) |
104,2 |
81,5 |
29,7 |
30,2 |
0,295 |
0,603 |
0,34% |
92,88% |
78,22% |
100,00% |
104,42% |
101,68% |
37,06% |
|
Напитки, изготавливаемые на основе пива |
267,3 |
650,9 |
752,6 |
725,1 |
7,095 |
4,110 |
1,21% |
80,35% |
91,67% |
82,80% |
94,41% |
96,35% |
111,40% |
|
Пиво, кроме коктейлей пивных и напитка солодового |
8 029,7 |
6 404,4 |
3 819,2 |
3 901,2 |
38,172 |
53,466 |
0,50% |
92,34% |
98,90% |
105,93% |
105,23% |
102,15% |
60,91% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ПИВО и САН
Задавая вопрос – что происходит с пивом в России – надо посмотреть вокруг... Наш 2007 год – это 70-е годы 20 века в Германии... «Почему немцы пьют всё меньше пива, и что с этим делать? Число потребителей пива в Германии с 70-х годов сократилось почти на треть. Почему немцы отказываются от традиционного напитка? Поясняет TheLocal.de.На прошлой неделе Ассоциация пивоваров Баварии заявила о сокращении продаж в 2016 году – на 1,1% в сравнении с 2015 годом. И хотя это снижение лишь небольшое, это часть значительного сокращения потребления пива на протяжении десятков лет. В середине 70-х на душу населения в Германии приходилось около 150 литров пива в год. К 1991 году этот показатель снизился до 141,9 литра, а к 2015-му — уже до 105,9 л, и это две трети от того, что было в 70-х.
— Много лет этот показатель постепенно снижается, — говорит Вальтер Кёниг из Ассоциации пивоваров Баварии.
Но почему же немцы отказываются от своей национальной гордости?
— Одна из причин – увеличившаяся мобильность. Раньше люди не так много водили машины, жили ближе к работе. Кроме того, меньше людей работают в сельском хозяйстве, стало меньше физической работы, и больше умственной, — поясняет Кёниг. По его словам, из-за того, что потребление пива во время обеда теперь строже регулируется, немцы в течение недели выпивают не так много пива.
Еще одна причина – изменение представления о пиве.
— По мнению людей, пиво – нездоровый напиток, а потребление всего нездорового снижается, люди больше думают о здоровье, хотя они и ошибаются: пиво – здоровый напиток, если потреблять его умеренно.
Здесь Кёниг прав. С 1991 по 2015 год потребление пива значительно снизилось, а потребление питьевой воды – почти удвоилось, с 79 до 152 литров на душу населения в год. Потребление вина осталось почти на том же уровне – 20,5 л на человека.
Повлияли и запреты на употребление в общественных местах – например, недавно введённый запрет на ночное употребление алкоголя на главном вокзале Мюнхена. Ещё один аспект, не отражённый в статистике – то, что немцы пьют больше безалкогольного пива, по той же причине – забота о здоровье и необходимость водить машину. Ассоциация пивоваров Германии в отчете за 2016 год указывает, что в стране сегодня около 400 брендов безалкогольного пива – на 50 больше, чем в прошлом году. И каждый 20-й литр сваренного в Германии пива – безалкогольный. «Всё больше спортсменов выбирают безалкогольное пиво», — говорится в отчёте. По словам Кёнига, и раньше потребление пива в Германии значительно снижалось, но тогда причины были другими, несравнимыми с сегодняшним днем. Например, меньше пива пили после Второй мировой – тогда у людей просто не было денег. Но когда экономика начала восстанавливаться, во времена западногерманского «экономического чуда», люди начали пить больше, и это продолжалось до 70-х годов.
— Тогда пиво было статусными символом. С сегодняшним днем это не сравнить – сегодня люди могут себе позволить пиво.
Есть ли у немецкого пива будущее? Кёниг уверен, что есть, но он не думает, что в будущем спрос значительно вырастет. В частности, ввиду демографических перемен. Уже много лет смертность в Германии превышает рождаемость, и даже с учетом иммиграции к 2060 году эксперты предсказывают сокращение населения на 10 млн человек.
Кёниг поясняет: это значит, что когда те, кто сегодня рождается, дорастут до возраста потребления пива, потребителей пива будет уже меньше, чем в предыдущем году, а значит, с каждым годом объём потребления в стране будет снижаться. Плюс к тому, иммигранты или не пьют (если они строго придерживаются норм ислама), или просто не имеют такой культуры потребления, как немцы....».
«В Международном выставочном центре «Крокус Экспо» в период c 28 февраля по 2 марта 2017 года прошла Вторая международная выставка индустрии напитков BevialeMoscow 2017. Выставку открыли заместитель министра сельского хозяйства РФ, председатель Международного экспертного жюри Всероссийского конкурса пивоваренной продукции «РОСГЛАВПИВО» — Главное Российское Пиво» Евгений Громыко, статс-секретарь Министерства Франц Йозеф Пширер, генеральный директор государственного выставочного оператора, холдинга NuernbergMesse Петер Оттманн, президент Союза производителей ячменя, солода, хмеля и пиво-безалкогольной продукции Александр Мордовин, управляющий Союза независимых пивоваров Германии Роланд Демляйтнер, Президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович, директор Молочного союза России Людмила Маницкая. За три дня в работе выставки приняли участие свыше 4.000 профессиональных посетителей и именно это обстоятельство, формат профессиональной, а не потребительской выставки, участие в её работе исключительно представителей отрасли производства напитков выделяет эту выставку среди всех остальных, имеющих отношение к индустрии пивоварения, проводимых в Российской Федерации».
Итоги BevialeMoscow 2017: открытие, награждение «РОСГЛАВПИВО» и фотоотчёт (2017-03-06)
http://barley-malt.ru/?p=19885
Поздравим китайцев)))) «Китайцы резко увеличили потребление российского пива. В прошлом году китайцы выпили в два раза больше российского пива, чем в 2015 году. По официальным данным, экспорт пива из России в Китай вырос до 10 миллионов долларов. Объём экспорта пива из России в Китай в 2016 году в физическом выражении увеличился более чем в два раза – на 57,1%, до 21,7 тысячи тонн. (21 700 000 кг или л) В денежном выражении почти на треть – на 34%, до 9,9 миллиона долларов, следует из открытых данных ФТС России»...
Значит, в лучшем случае экспорт российского пива вырос – на самом деле если на (+57%), то это не 2 раза в 1,5 раза))) Но это не важно)) Итак, китацы выпили в 2016 г. 22 млн л российского пива против 14 млн л в 2015... В 2016 году китайцы выпили всего лишь 7 000 000 000 л пива... По 36 л на душу, российского в нем по 0,012 л. Тут же важно – кто занимается экспортом))) Но рост действительно очевиден – в 2013 году было 3,7 млн л...
Посочуствуем хозяевам компании))) «Чистая прибыль AB InBev, приходящаяся на акционеров, по итогам 2016 года упала на 43% по сравнению с 2015 годом и составила $4,85 млрд, сообщает бельгийская пивоваренная компания. Выручка компании за отчетный период выросла на 2,4% — до $45,52 млрд...».
«1 марта в Москве генеральный директор АО «Татспиртпром» Ирек Миннахметов встретился с президентом пивоваренной компании Konig Ludwig International Gmbh&Co.Кg принцем Луитпольдом Баварским. Встреча была организована при участии экс-мэра Москвы Юрия Лужкова. В ходе встречи обсуждались вопросы бизнеса немецкой пивоваренной компании в России и сотрудничества с АО «Татспиртпром». Луитпольд Рупрехт Генрих - член баварского королевского дома Виттельсбахов. Его прадед был последним правящим монархом Баварии до низложения в 1918 году. Принц является успешным предпринимателем. Одна из основных пивоварен, принадлежащих его компании, расположена в замке Кальтенберг. В этом же замке, основанном в 1292 году, находится резиденция принца. Пиво Kaltenberg производится по лицензии в Великобритании, Швеции, Хорватии, Болгарии, Беларуси и Индии»...
Пивовары «добили» Хлопонина))) «27 февраля в Сочи состоялась рабочая встреча Александра Хлопонина и представителей Союза российских пивоваров. Встреча состоялась на полях Российского инвестиционного форума, проходящего в Сочи 27-28 февраля. В ней также приняли участие представители ключевых министерств, Совета Федерации, региональных органов власти и ведущих экономических институтов. В центре внимания были ключевые вопросы развития пивоваренной индустрии, структуры и культуры потребления, собираемости акцизов, борьбы с недобросовестными участниками рынка и инициативы по лицензированию и дополнительным мерам контроля рынка. На встрече отмечалось, что в настоящее время объективно назрела необходимость совершенствования и модернизации законодательства, регулирующего производство, продвижение и оборот алкогольной продукции и, в частности, внедрения различных подходов к регулированию различных категорий алкоголя...».
Абсолютно логично – раз уж даже для внутреннего рынка признали безвредным объем в 1,5 л ПЭТ))) «...Пивовары попросили правительство разрешить подобную тару для экспортных продаж. Российским пивоварам могут вновь разрешить использовать ПЭТ-упаковку объемом свыше 1,5 л, но только для экспортных продаж. По просьбе пивоваров, обратившихся к вице-премьеру Александру Хлопонину, этот вопрос сейчас рассматривают Минпромторг, Минэкономразвития и Минфин. Чиновники готовы поддержать идею с оговоркой, что возможность попадания пива в ПЭТ-упаковке на внутренний рынок будет исключена...».
В СТРАНАХ ЕАЭС
Армянская трагедия
«Винзавод 2 года не платит фермерам – Минсельхоз нашёл деньги. Нашёлся покупатель коньячного спирта компании «Винар», задолжавшей фермерам. Об этом заявил 7 марта министр сельского хозяйства Армении Игнатий Аракелян в ходе поездки в Араратскую область. Об этом Новости Армении – NEWS.am сообщили в пресс-службе Минсельхоза. Из лабораторного анализа выяснилось, что спирт не виноградный. Теперь «Винар» предоставил ещё один образец, который направили на экспертизу. В свою очередь, губернатор области Арамаис Григорян добавил, что встречался с представителем «Винар» и с фермерами. Некоторые из них согласились взять в счёт долга спирт, другие предпочли дождаться денег»...
Тут даже гораздо интереснее – почему спирт не коньячный)))
ЗАРУБЕЖЬЕ
Грузия
«Грузия в январе-феврале экспортировала 8 млн 777,3 тыс. бутылок натурального виноградного вина (емкостью 0,75 литра), что в 1,9 раза больше, чем за тот же период 2016 года, сообщает национальное агентство вина Минсельхоза республики. Выручка от экспорта грузинского вина, который осуществлялся на рынки 32-х стран, также выросла в 1,9 раза - до $20,5 млн. По информации ведомства, наибольший объем экспорта вина пришелся на Россию, поставки на рынок которой выросли по сравнению с январем-февралем 2016 года в 2,2 раза - до 5 млн 717,3 тыс. бутылок (65,1% общего объема экспорта). В пятерку основных импортеров грузинского вина входят Украина, куда было поставлено 859,8 тыс. бутылок, а также Китай, Казахстан и Польша. Наряду с традиционными рынками, экспорт вина значительно вырос в США, Канаду, Германию и другие страны Европы. В январе-феврале этого года Грузия также экспортировала в девять стран 2 млн 162,3 тыс. бутылок бренди (емкость 0,5 литра), что на 51,1% больше, чем за аналогичный период годом ранее. Выручка от реализации бренди выросла на 53%, до $5,2 млн...».
Доля России по вину Грузии – 65,2% физического объема... И ничего тут не поделаешь... Наше это вино))
«Турецкий рынок не имеет перспективы для грузинского вина. Грузия пока не сумела освоить полученную квоту в миллион бутылок вина в Турцию. Как сообщил глава Национального агентства вина Георгий Саманишвили, в 2016 году экспорт грузинского вина в Турцию вообще не осуществлялся, а в 2015 году он составил всего 5 738 литров – в денежном выражении это 35 400 долларов. «В Турции нет спроса на грузинское вино, соответственно, государство не считает нужным проводить маркетинговую работу в стране. Вообще же в Турции не очень популярно вино, и небольшой спрос на него, который все же есть, удовлетворяет в основном местное производство. Соответственно, турецкий рынок не представляет никакого интереса для наших виноделов» - заявил он.
Молдавия
«...Все недочеты молдавских производителей эксперты России пообещали отразить в специальном отчете. Семь из тринадцати винодельческих компаний Молдовы имеют шансы на возобновление экспорта в Россию, сообщил журналистам глава агентства по продовольственной безопасности Георге Габерь. По его словам, две из этих фирм получили повторное подтверждение, еще пять компаний впервые после запрета на экспорт будут включены в список поставщиков молдавского вина на российский рынок. Как отметил чиновник, все предприятия достаточно знамениты и зарекомендовали себя на рынке. "У них налажены поставки за рубеж. Надеемся, что эти винодельческие предприятия будут представлены и на российском рынке"...».
«...Эксперты Роспотребнадзора посетили молдавские винодельческие предприятия, которые хотят поставлять свою продукцию в Россию, в середине февраля. За неделю они проверили 13 винзаводов, среди которых Cricova, Chateau Vartely, Lion-Gri и другие. нформированные собеседники NM говорят, что не везде проверки проходили гладко. «На одном заводе инспекторов Роспотребнадзора сопровождал бывший спикер НСГ Дмитрий Константинов. Так вот там не было питьевой воды, только техническая. На другом заводе они увидели гору этикеток для виски и других нехарактерных для региона напитков», — рассказал собеседник. Георгий Габерь в беседе с NM подтвердил, что, завершив инспекцию, эксперты Роспотребнадзора сказали, что далеко не все проверенные предприятия соответствуют требованиям. При этом, по словам Габеря, у них сложилось хорошее мнение о Cricova, Chateau Vartely, Kvint и Mimi...».
«...Винодельческие компании Молдовы переработали в прошлом году в целом 212,32 тыс. тонн винограда, из которого произвели 6 млн. 016,6 тыс. декалитров виноматериалов для белых вин, 4 млн. 856 тыс. декалитров – для красных вин, 1 млн. 759,1 тыс. декалитров – для игристых (шампанских) вин, 1 млн. 675,2 тыс. декалитров винных дистиллятов, передает NOI.md».
Арифметика Молдавии: 212 тыс. тонн= 18,7 млн дал виноматериала (это мой расчет – минус 25% от винограда), из которого для вин и игристых - 12,64 млн дал виноматериала и на дистилляты ушел остаток в 6,6 млн дал виноматериала (на 1 л дистиллята у них пошло – 3,75 л виноматериала, маловато - надо бы хотя бы 6 л).
Франция
«По данным Агентства по развитию туризма Франции, в прошлом году страна приняла 10 млн туристов в рамках так называемого винного туризма. Согласно подсчетам Atout France, еще в 2009 году этот показатель составлял 7,5 млн. За последние годы винное наследие страны смогло увеличить количество своих приверженцев на 30% до 10 млн туристов. ... Как пишет портал Quotidien du Tourisme, такое богатство предложений привлекает не только иностранных туристов, но и самих французов – причем вторых больше, чем первых (58% против 42%). Тем не менее, резкое увеличение количества участников таких программ отмечается именно среди иностранной клиентуры - +40% иностранцев с 2009 года против 29% французов».
Великобритания
Вместо пива)))) «На домашних матчах «Манчестер Юнайтед» будет продавать красное вино болельщикам. Начиная с матча против «Борнмута» (4 марта) в 27-м туре британской Премьер-лиги болельщики «красных дьяволов» смогут покупать красное вино «Каберне Совиньон» в бутылочках ёмкостью 187,5 мл (цена — £ 4, 80) информирует topre.ru. Болельщики манкунианцев давно просили об этом начальников «Юнайтед». На просьбу фанатов манкунианцев о том, чтобы на трибунах продавался этот алкогольный напиток, отреагировал спонсор клуба Casillero del Diablo. Игра состоится в рамках 27-го тура британской Премьер-лиги...».