Держим на контроле четыре винных момента:
- «медведевский» - что-то там, в конце концов министерства и ведомства до кардинального кадрового обновления в ответ на указание на письме виноградарей и виноделов напишут (да и будут ли писать – до выборов 2,5 месяца осталось);
- «путинский» - ну, не может Набиуллина сохранить свой пост в новом Правительстве; а указание разобраться с лицензионными требованиями к алкогольной продукции в зависимости от видов продукции получила именно она еще 21 декабря 2011 г.; сделает – не сделает?;
- пока все мы надеемся, что полусладкие вина (которым приговор подписал своим законопроектом, ставшим Законом, г. Звагельский) все –таки сохранят свой статус вина, а не превратятся в винный напиток. Вот- вот должны принять техрегламенты ТС, которые могут помочь это сделать… Если ТР ТС завязнут, то – с 1 июля 2012 г. меняется не только наименование полусладкого вина – на винный напиток, но и придется получать производителям «новой продукции» новые лицензии…
- как реформа розничной торговли в 2012 году может помешать работе винного рынка (административная реформа 2011 не дала выйти объему производству вина и шампанского с игристым на новые рекорды последних 20 лет – после рекордов 2010 года). Пока трудно сказать – на сколько в 2012 году окажут негативное воздействие на винный рынок муниципальные ограничения и декларирование розницы;
И – ждемс…
А тут на днях позвонил старый и опытный товарищ с винного рынка и сказал примерно следующее: «Наши чиновники – явные агенты западных правительств и корпораций. У тех сегодня кризис, вот наши и решили их винодельческой отрасли помочь, импортозаместить российское полусладкое вино импортным. Настоящее вино виноградное полусладкое из винограда с добавлением виноградного сока, произведенное в России, стоит в основном 105 – 130 руб. за бутылку. Фальсификат в расчет не беру. Импортные полусладкие вина от 140 руб. и дороже. С 1 июля чиновники, если не успеют согласовать Техрегамент ТС и исправить перевод полусладких вин в винные напитки (которые не только звучат не благозвучно, но и технологически позволят делать с бывшими полусладкими винами что- угодно вплоть до неограниченного разбавления водой) для российской продукции рынок вина закрывают, но – рынок полусладких импортных вин закрыть не смогут. Наши импортеры недорогих импортных вин и коньячных спиртов (коньяка) за последние 12 лет давно передали иностранцам ценный российский опыт фальсификации как продукта, так и документов. Поэтому заранее в России появятся природно – полусладкие импортные вина по той же самой цене, что сегодня идут импортные полусладкие – изменятся только этикетки и документы (полусладкое превратится на этикетке и в документах в природно- полусладкое). Поскольку никто и никогда не докажет (технически природу сладости проверить невозможно; если есть желание – уточните в профильном Институте, там подтвердят), что привезли за вино – с добавленной сладостью или с природной, а документы сделают любые. Так что – фальсификат, возможно, и уйдет с рынка или в подполье уйдет, а вот настоящие хорошие полусладкие вина приличных производителей точно будут замещены на 20- 30 руб. более дорогим ставшим в одночасье природно- полусладким вином. У нас до кризиса орденами иностранные державы награждали «двигателей» на российском рынке дорогих импортных вин: Кауфмана, Слугина и др. За операцию с полусладкими винами тоже можно наградить группу наших чиновников и депутатов прежней Думы. Фактически мы разрушим дешевый сегмент нормального российского вина по 105- 130 руб. Опять революция; хотя эволюционно наш рынок меняется. Резко упало за 12 лет потребление специальных вин. Если 12 лет в группе вне специального вина 5% было вином сухим, а 95% полусладким, то сегодня уже 20% сухого и 80% полусладкого».
Мне нечего было ответить на эту тираду. Учитывая жуликоватый характер власти и населения, а также отсутствие нормального и эффективного контроля за качеством продукции в России в принципе – я с таким вариантом развития вполне согласен (в том плане, что и это тоже будет наверняка…).
Три с лишним года назад
В 1979 состоялась знаменитая Парижская винная Олимпиада, «открывшая» превосходство вина Нового света в слепой дегустации со Старым. У каждой эпохи свои даты. У российского вина пока еще нет своей Парижской Олимпиады, но есть внутренние… В.Цапелик на прошлой неделе напомнил о первой слепой «полуофициальной» дегустации «российских и зарубежных вин в 2008 году, где вина Ведерников и Шато ле Гран Восток сражались с винами из дальнего Зарубежья».
Воспоминания об этом событии на сайте НВК www.winepages.ru/winearticles/2175/
И ведь действительно – сколько славных событий прошло с тех пор; только государственное регулирование и государственное отношение к вину практически не изменилось (в лучшую сторону – точно)…
Начинаешь уже в который раз перебирать не медали, не обещания Медведева и т.д., а объективные моменты – полезные для всех (государства, общества, потребителя, бизнеса) от развития отрасли и собственного производства.
Для государства:
- развитие (как угодно- подъем, восстановление) российского сельского хозяйства; вот Скрынник обещает, что вступление в ВТО ускорит модернизацию нашего сельского хозяйства (возможно, только что-то в Восточной Европе этого не произошло); а ведь отрасль – традиционная для России исторически (100 лет назад еще сами себя кормили);
- отдельно выделю – возможность развития фермерства в виноградарской отрасли;
- восстановление экономики российского юга (включая всю инфраструктуру); сейчас пытаются наш юг сделать туристическим – вроде бы отдача от туризма быстрее идет, а если бы еще параллельно и сделать его и винодельческим в глобальном масштабе…
- импортозамещение – как бы этот термин не звучал страшно в рамках нашего участия в ВТО (но нельзя нам отказываться от развития самообеспечения). В ВТО мы и так утратим большую часть пищевки. Но даже если мы заменим на нормальное сырье не импорт, а статистический фальсификат, то это еще ежегодно +75 млн дал виноматериала (а этот объем в 3 раза больше, чем произвели его в героическом 2011 году, или в сумме – уже в 4 раза больше нынешнего);
- и продовольственную безопасность никто не отменял; у нас больше 90% привозного винограда и еще целое море самого дешевого импортного балкового вина; в результате развития отрасли государство получит ценный полезный пищевой продукт – виноград и производное его – вино;
- сохранение здоровья населения – раз уж медицину угробили (в регионах- точно), да перевели это же население на суррогаты крепкого алкоголя и фальсификаты винодельческой продукции на спирту – как на социальный алкогольный продукт, то хотя бы поспособствовало государство доступности и распространению вина в широком смысле (дешевого, нефальсифицированного) – явно пользы для здоровья больше будет;
- создание альтернативы крепкому алкоголю, что не смогло и не способно оказалось сделать пиво при всех его ресурсах (политических, административных, финансовых, рекламных и т.д.);
- создание иной культуры и структуры потребления алкогольной продукции – сближение ее с европейской (в среднем понимании европейской алкогольной культуры);
- снижение взрывоопасности южных регионов – то, что они голосуют единодушно за «ЕР», гораздо хуже регионов, где партия власти набрала 30% (за кого сказали, за того и проголосовали – пока Путин им деньги дает);
- привлечение долгосрочных частных российских и зарубежных инвестиций – не из- под палки и по указанию Путина – как все сегодня происходит во многих отраслях;
- развитие «огромной» собственной инфраструктуры вокруг 400 000 га виноградников и получаемой с них продукции;
Для общества:
- составная часть не маразматической антиалкогольной компании, а системной и постоянной работы по снижению алкоголизации населения;
- способ изменения имиджа России и россиян в мире; скоро ЧМ-2012, так уже пишут, что цены на алкоголь на 15% будут увеличены только потому, что ожидается приезд чуть ли не 100 000 российских футбольных болельщиков (как будто поляки и хохлы пьют меньше нашего);
- влияние на формирование общей культуры населения; влияние на молодежную алкогольную субкультуру;
Для бизнеса (любого, не только профильного):
- возможность глобальных долгосрочных инвестиций в реальный сектор экономики и инфраструктуру отрасли (это если высадить еще 340 000 га виноградников; производить не 25 млн дал виноматериалов, а не менее 100 млн дал и т.д.);
Для потребителя:
- сохранение здоровья в наше нездоровое время – за счет созданных государством и обществом условий для изменения структуры и культуры потребления алкогольной продукции (альтернатива сегодняшней культуре потребления – не трезвость, а иная культура- винная);
- формирование здорового образа жизни обычного российского потребителя (не отягощенного серьезными доходами), частью которого является потребление вина;
И все это может быть создано только при реализации принципа ценовой доступности нефальсифицированной винодельческой продукции для всех слоев населения, включая беднейшие (задачи можно решать параллельно – они очень длинные)…
Разговор о ценах на вино неминуемо приводит к рассуждению о его немыслимой «относительной» дороговизне относительно запада (как они умудряются при минимальных зарплатах в 1 000 евро иметь вполне нормальное вино – даже привозное с других континентов - по 2-4 евро за бутылку в магазине – что это за волшебная экономика такая), а затем к ценообразованию российского вина как продолжению российской экономики в целом (которая, по словам Путина, восстановилась) и завершающему вопросу – почему при минимальной зарплате в 4 600 руб. (и 60% населения на уровне бедности и ниже) мы можем иметь нормальное вино только за 100 руб. минимум… А потом вопрос переходит в сферу обсуждения всей системы ценообразования в РФ, соотношения цен (на всю продукцию не ниже европейских) и зарплат (ниже Европы в 5 раз у основной части населения РФ)… И к общему выводу – «надо что-то в нашей консерватории подправить», что-то не то делали в последние 10 лет в экономике…
Алкодепутаты
Из списка депутатов новой Госдумы я постарался вытащить всех, имеющих или имевших отношение к алкогольной отрасли. Ранее Госдума была местом исключительно «водочно- спиртовым», но 6 созыв внес некоторые изменения.Традиционно в этой Думе алкоголем будет заниматься В.Ф.Звагельский («Единая Россия»). Возможно, что даже напишет свой вариант Закона о ГМП (принять его могут и не успеть до расформирования Думы). Условно будем считать, что представляет он интересы государства и близких к государству спирто-водочных компаний.
В таком случае частную водку и спирт в Думе представляет от КПРФ Р.И.Кочиев. Далее информация из материалов от КПРФ: «Работает заместителем гендиректора ООО "Держава", производящем алкогольную продукцию (выручка в 2008 - 90,2 млн руб.). В СМИ упоминался как один из фактических владельцев компании. В апреле 2011 предприниматель Г.Тарабарина подала в ГУВД Москвы заявление о том, что Кочиев и его партнер по бизнесу А. Гутнов угрожают ей физической расправой из-за полученных ей сведениях о мошенничестве и организации оборота контрафактной алкогольной продукции через ООО «Держава». В ситуации с ним возникает у меня совсем иной вопрос – позиция КПРФ – госмонополия на весь алкоголь. Если уж тебя избирают депутатом от партии в Госдуму, то ее программу ты поддерживаешь. По всей видимости, ГМП г. Кочиева по каким-то причинам устраивает.
Что гораздо более важно – в Думе появились люди, имеющие свои интересы в виноградарско – винодельческом секторе.
М.С.Гаджиев («Единая Россия») – профессионал. Окончил Дагестанский политехнический институт по специальности «Технология виноделия» (1983), аспирантуру РУДН. Работал инженером технологом по виноделию в совхозе имени Карла Маркса Дербентского района. С 1993 руководит Дербентским коньячным комбинатом. Недавно награжден орденом. Дербентский комбинат – предприятие государственное; ГМП компания и ее руководитель не боятся…
Частное виноградарско- винодельческое предпринимательство представляет А.В.Кретов («Единая Россия»), 1972 г.р. В 1995 возглавил строительство центра пищевой индустрии "Ариант". В 2003 стал президентом первого на Урале вертикально интегрированного холдинга "ЦПИ Ариант"", затем создал холдинг "Винный двор – Ариант». Компания не только крупнейший в России, но и в мире (входит в тройку) владелец виноградников.
В.П.Машкарин («Справедливая Россия»). Юрист. Но кроме того - Член Совета СРО «Виноградари и виноделы».
Это по должности, статусу активно действующие в отрасли люди.
Отметил я для себя еще двоих:
- Н.И.Горовой («Единая Россия»); Краснодарский Край; в свое время работал заместителем гендиректора объединения «Кубаньвино»;
- А.Н.Хайруллин («Единая Россия»); с 1996 - гендиректор и совладелец ОАО «Пивоваренная компания Красный Восток». С 2001 также гендиректор ОАО «Солодовпиво». До продажи своих пивных активов иностранцам…
Кооперация Гаджиева, Кретова, Машкарина могла бы провести Закон о винограде и вине в России в противовес позиции Звагельского… Кретов и Машкарин должны бы уже начать «ВОЙНУ» за полусладкие вина… В общем- посмотрим…
Первые винные итоги года
Первые итоги года предоставили «Фанагория» (второй объем производства за историю компании, но есть снижение общего объема в пользу роста более дорогой продукции) и «Кубань- вино» (наращивает производство – еще есть куда).
Таблица. Объемы производства компаний в 2011 г. (тыс. дал).
| Вид продукции | «Фанагория» | «Кубань- вино» | ||
|---|---|---|---|---|
| 2011 г. | 2011 к 2010 | 2011 г. | 2011 к 2010 | |
| Объем(в целом): | 2 151,5 | -2,6% | 1 441,1 | +24,7% |
| - виногр. вина | 1 887,2 | -5,2% | 995,8 | +17,9% |
| - шамп. и игр. | 213,1 | +6,5% | 430,0 | +49,6% |
| - коньяк | 25,6 | В 2,5 раза > | 15,3 | |
| - бальзам | 13,9 | -13% | ||
| - «дорогое» вино | + | |||
| -ледяное вино | В 3 раза > | |||
| - винj дешевого сегмента, вино в упаковках «Тетра Пак» и bag-in-box. | Сокращение объема | |||
| Серия «Шато Тамань резерв» (тих + игр). | +44,7% | |||
Из не вошедшего в Таблицу- на «Фанагории» начато производство субпремиальных «авторских вин», позиционируемых между коллекциями «Номерной резерв» и «Крю Лермонт».
Помимо появления общего винного бренда «Вина Кубани – гордость России» раскручивается и общий бренд «Сделано на Северном Кавказе». Первые 48 промышленных предприятий получили право на этот знак, в их числе: ГУП «Кизлярский коньячный завод», ОАО «Дербентский коньячный комбинат», «Дербентский завод игристых вин».
Абрау-Дюрсо запускает именную линейку вин «Victor Dravigny»; имя новой линейки - это дань выдающемуся шампанисту работавшему в Абрау-Дюрсо с 1905 по 1919 год – Виктору Дравиньи (Victor Dravigny). Обновленная линейка состоит из шести видов вина: новинки "Абрау-Дюрсо Victor Dravigny Extra Brut", классического "Абрау-Дюрсо Victor Dravigny Brut", утонченного "Абрау-Дюрсо Victor Dravigny Brut D’Or", тонкого "Абрау-Дюрсо Victor Dravigny Rose", искрящегося "Абрау-Дюрсо Victor Dravigny Semi Dec" и особого красного "Абрау-Дюрсо Victor Dravigny Cabernet". Первый тираж экстра брюта составит 20 000 бутылок. В 2012 году планируется продать "Абрау-Дюрсо Victor Dravigny" более 1 000 000 бутылок
Вопрос доверия российским экспертам
«Посетители портала WhyWhyWine рассказали о том, доверяют ли они российским винным экспертам. В этом опросе было интересно выяснить, являются ли российские винные эксперты авторитетами для читателей сайта». «Большинство опрошенных из числа посетителей портала WhyWhyWine считают, что российские винные эксперты заслуживают их доверия - более половины всех проголосовавших или 94 человека из 167». «Второе место поделили сразу два варианта ответа, набравшие одинаковое количество голосов. Одним вариантом ответа оказалось уточнение «Лишь некоторым», а другим - выражение некоего сомнение в самом факте существовании российских экспертов (вариант ответа «А они есть?»). Как уже говорилось, оба этих варианта ответа набрали одинаковое количество голосов - по 30 каждый. «Только себе» доверяют 7 человек из числа опрошенных, а наотрез пока отказываются доверять российским винным экспертам 6 человек. Они выбрали вариант ответа «Нет» и это оказался самый непопулярный ответ».
Сайт достаточно «профессиональный» - для людей разбирающихся в вине. И, мне кажется, результат вполне удачный.
Наиболее известные наши винные эксперты «создавали» культуру западного вина в России много лет; но реальность жизни заставили их обратить внимание на российское вино (и кризис 2008 года и падение импорта; и реальные успехи наших лучших виноделов в союзе с зарубежными винными консультантами в передовых российских компаниях). Без признания российского вина группой ведущих российских экспертов было бы гораздо сложнее обратить на него внимание западных экспертов…
Так что спасибо им, но не всем- есть и в этой группе люди, не замечающие очевидного – прорыва лучших российских вин по всем показателям… «Не замечающим» так легче пропагандировать в России высокую западную винную культуру (им конкуренция с российским вином не нужна)…
Воспрял Анапский район
Воспрял духом и объемом Анапский район Краснодарского Края. Там в 2011 году было произведено свыше 1 млн. дал вина (около 2% от объема российского производства в целом), что превысило показатели 2010 года более чем в 2 раза.
«В текущем году возобновилось производство вина в ЗАО КПП «Лазурный», где сейчас идет строительство биоцеха по производству шампанских вин и складов готовой продукции емкостью 2 млн. декалитров. Снова заработал винзавод «Анапский» на базе ГУП «Приморский», где принято на переработку свыше 5 тыс. тонн винограда и будет произведено более 3 млн. дал вина. За год в Анапе было посажено 50 гектаров молодых виноградников».
И на Марсе будут яблони цвести
«В Иркутской области в скором времени может быть создана Байкальская школа плодово-ягодного виноделия. По мнению сотрудников и преподавателей Иркутского университета, в этом регионе произрастает огромное количество дикой ягоды, которая, кроме прочего, обладает и целебными свойствами за счет большого количества витаминов. Таким образом, если в области целенаправленно заняться виноделием, то в самом ближайшем будущем регион сможет прославиться брусничными, клюквенными, черничными и облепиховыми винами. В настоящее время при Иркутском университете уже создан винодельческий центр, сотрудники которого специализированно занимаются изучением местных диких лесных ягод. Имеется в предложении и сугубо экономический аспект, связанный с тем, что в настоящее время лесные ягоды из области буквально вагонами отправляются за рубеж, а затем возвращаются обратно в Россию, но уже в качестве замороженного продукта. И это при том, что вполне возможно заниматься обработкой продуктов самостоятельно. Так, например, в Сибири всегда было неплохо развито домашнее виноделие, и было бы неразумно не использовать богатейший накопившийся опыт».
У такого продукта может быть очень большое будущее в России, если этим займутся опытные и серьезные люди…
Зарубежье
Молдавия- Россия – Молдавия
Тема «вечная»… Но процесс идет. Так, «в ТПП России поступило обращение инициативной группы предпринимателей с предложением рассмотреть возможность создания Делового совета по сотрудничеству с Молдовой». Вице-Президент ТПП РФ Петров направил письмо во все заинтересованные инстанции: «В рамках проработки вопроса о целесообразности создания вышеуказанного делового совета просим довести эту информацию до сведения предприятий и организаций - членов возглавляемых Вами структур, а также других хозяйствующих субъектов. Заинтересованные компании и предприятия могут направить свои контактные реквизиты в Департамент внешнеэкономического сотрудничества ТПП России в срок до 18 января 2012г.
Контактное лицо: Койка Анатолий Михайлович, тел.:(495) 620-01-29, e-mail:koyka@tpprf.ru, ф.620-00-58».
Даже с какой-то Португалией (насколько я знаю) есть такой Деловой Совет, а с Молдавией нет…
Коньяк, Франция
Французы похвастались мировыми продажами коньяка в 2011 году: 163 млн. бутылок (+6,4% к 2010) - (не очень понятно, включены ли сюда внутренние продажи, но они не превышают 10% от общего объема продаж). Товарооборот коньячной отрасли – более 2 млрд евро. Отмечен спрос на более дорогие марки (XO было продано на 15,3% больше, чем ранее, а марки VSOP - на 7,9%). Богатые перестали «экономить»…
«По данным НМБК, каждую секунду в мире продается более пяти бутылок коньяка. В 2011 году объем поставок превысил прошлогодний рекорд, достигнув почти 456 тыс гектолитров», - подчеркнули в бюро». Это вроде бы всего 45,6 млн л коньяка. Пусть 90 млн бутылок. А где же еще заявленные 60- 70 млн бутылок…
Американцы забрали 48,4 млн бут (29,7%); Китай 22,6 млн бут (13,9%); также 35,8% ушло в такие регионы и страны, как Южная Корея, Малайзия, Гонконг, Сингапур, Тайвань, Таиланд, Япония. Итого- эта Азия получила 50% мирового коньяка. И 50% весь прочий мир. На Азии держится благополучие французского продукта…
Петрик жил, жив и будет жить…
Более чем любопытная заметка из- за рубежа. Технологическая революция, которую готовили в России изобретатель Петрик и депутат Грызлов, в России провалилась… Однако, Петрик нашел новых покровителей и перебазировался за границу.
«Миллионеры встретили Новый год прозрачным вином». Продвигать Петрика стал первый советский миллионер новой волны – А.Тарасов. Он начал продажу зарубежным миллионерам вино премиальных марок, очищенное фильтрами Петрика до прозрачности… Что вроде бы делает его употребление возможным даже для страдающих подагрой миллионеров. Сначала состоялась дегустация, и на западное рождество пошли первые продажи…
«…Петрик объяснил, что фильтр вместе с цветом убрал вредные для подагриков пуриновые основания. Они могут наслаждаться вином, пусть и непривычного цвета, без вреда для здоровья и нестерпимой боли в суставах». Проект стартовал в США…
Почему бы Петрику не заняться очисткой водки в самом премиальном сегменте?
Россия (Онищенко) – Украина
Звонят из Украины и спрашивают – а не распространится ли вето Онищенко после сыра на украинские вино, шампанское и игристое, коньяк и водку. Увы, не знаю… Но все наши соседи находятся в «зоне риска». Тут уж ничего не поделаешь. Правительство наше выбрало такой рычаг воздействия, к которому уже все и в России и вне ее – привыкли, и относятся с пониманием…
Мое мнение – риск запрета сохраняется по мере разрешения нефте- газовых вопросов, а также участия Украины в работе ТС; возникал он и ранее…
Итоги Дженсис Робинсон и тренды Паркера (подробности на WhyWhyWine)
Д.Робинсон подвела итоги 2011 года:
Меня качество западных урожаев не очень интересует, «лишнее» я опускаю. Интересны политические вопросы и вопросы избыточной коммерциализации виноделия.
Она отмечает два вопроса в сегменте дорогих вин Бордо: «Первый - огромное количество переоцененных вин урожая 2010 все еще остаются непроданными, поскольку от многих предварительных заказов покупатели отказались, так насколько цены урожая 2011 опустятся, чтобы появился шанс их продать?».
«Второй вопрос - в прошлом году я слишком поздно начала организовывать кампанию по бойкоту дегустаций en primeur, предлагая начать оценивать молодые вина на более поздней стадии их развития. Кроме того, надо прекратить эту порочную практику, когда цены на вина владельцы бордоских хозяйств объявляют лишь после того, как известные критики выставили им свои оценки. Это порождает спекуляцию. Надо прекратить ставить «телегу впереди лошади». Сначала должны объявляться цены на молодые вина, а уже потом на «сцену» выйдут критики со своими баллами, так как это происходит в других регионах мира. Я чувствую себя участником игры, цель которой выманить как можно больше денег из карманов потребителей. Мое предложение одобрили многие британские коллеги, а вот со стороны американских экспертов такой поддержки, увы, я не получила».
«Еще одним важным трендом 2011 года стала растущая популярность «натуральных вин». В мае ушедшего года в Лондоне прошла первая ярмарка натуральных вин, которая вызвала большой интерес. В британской столице открывается все больше баров, где предлагают только такие вина. Мне нравится тот фундамент, на котором строится движение производителей натуральных вин, но пробуя их, я оказываюсь озадаченной. Я нахожу, что эти вина абсолютно непредсказуемы. Среди выпитого я не заметила ни одного, которое я могла бы поместить в список 100 лучших вин, которые мне удалось когда-либо распробовать. Такие вина, как правило, лучше всего показывают себя в молодом возрасте, и они довольно простые. Про них не скажешь, что они обладают грандиозной комплексностью вина, долго хранившегося в бутылке. Да, эти вина обладают живостью и персональностью, что в хорошем смысле отличает их от нынешней массовой коммерческой продукции, но некоторые из них уж очень напоминают сидр. Тем не менее, я уверена, что хороших вин в этой категории будет становиться все больше, а неудач - все меньше, если только мы не будем потворствовать изготовлению заведомо плохих экземпляров. Натуральное вино - это вино сделанное при минимуме химической и технологической интервенции как во время выращивания винограда, так и во время производства самого вина. Этот термин используется для того, чтобы отделить такие вина от органических и биодинамических. Органические вина производятся из органически выращенного винограда, но во время винификации вина могут подвергаться различным манипуляциям. Сама концепция «натуральное вино» достаточно противоречива...».
«Доминирующей темой уходящего года в Интернете стала этика винного автора. Огромные объемы киберпространства были потрачены на бесконечный пересказ мероприятия, к которому якобы приложил свою руку первый испанский Мастер Вина Панчо Кампо».
«В то время как количество оплачиваемых рабочих мест для винных критиков быстро сужается, начинает появляться все больше других привлекательных предложений для тех, кто пишет на винную тематику. Они включают публикацию материалов без указания авторства для винных компаний с оценкой и описанием реализуемых у них вин.
Мне трудно поверить, что покупатели вина в сети магазинов Tesco действительно имеют время писать свои отзывы или в то, что у вечно спешащих потребителей есть время постоянно участвовать в дегустациях, организуемых производителями с участием винных критиков».
«Азия продолжает будоражить воображение всех тех в мире, кто торгует вином, и эти «любовные» отношения становятся взаимными. Список китайских покупателей бордоских шато (да и винных хозяйств по всему миру) продолжает расширяться. … Для многих из них покупка хозяйств в Бордо осуществляется с целью поставки своей продукции непосредственно на китайский рынок, минуя любых посредников, от которых очень зависимы все остальные производители района. При правильно подобранной упаковке, привлекательной этикетке, предназначенной именно для китайского потребителя, имея собственную дистрибьютерскую сеть на территории самого Китая, вина скромных хозяйств Медока, как например, Château Laulan Ducos, обладают неплохим шансом стать успешным брендом в Поднебесной».
«2011 год также отметился и тем, что как никогда много внимания начали уделять винной упаковке со все большим уклоном в сторону использования перерабатываемого, прочного картона вместо известной полистирольной упаковки Styrofoam для перевозки бутылок, или еще более дружественной к природе упаковки в виде маленьких трубочек, в которых производителями отсылаются образцы своей продукции для дегустаций и оценки (WIT - Wine in Tube). Сейчас только отдельные винопроизводящие «динозавры» все еще используют для своей продукции тяжелые стеклянные бутылки, в то время как все больше идет разговоров о замене стекла на что-нибудь альтернативное».
«И последнее, что мне хотелось бы отметить, это большой успех в 2011 году английских игристых вин. Их, наконец, стали воспринимать серьезно».
Можете сами, если сможете, привязать это к российскому вину…
Р.Паркер отметил, что «низкие цены на вино станут главным трендом мирового рынка на ближайшие пять лет». «Сегодня качественное вино стало как никогда доступным. Дело в том, что потребление вина в последнее время падает, а производство – нет, в итоге цены если и не снижаются, то и не повышаются. Все это, конечно, только на руку потребителю». «Кризис действительно изменил принципы работы мирового рынка вина, – говорит глава консалтинговой фирмы Stonebridge Research Group Барбара Инсел (Barbara Insel),– он практически не оставил шансов вину, цена которого 15 долларов и выше. Около 30% вина, стоимость которого составляла больше 30 долларов, и вовсе были сняты с производства». «Сегодня, в "Эру потребителя", любители вина могут выиграть и благодаря высоким технологиям. В том смысле, что в интернете появилось огромное количество онлайн-магазинов, цены на хорошее вино в которых значительно ниже, чем в розничных магазинах. Интернет позволяет избавиться от посредников и в итоге цены падают. Самое привлекательное соотношение цены и качества вин, по мнению экспертов, сегодня наблюдается в Австралии, Новой Зеландии, Аргентине, Южной Африке, Испании и Чили».
Увы, но все это пустой звук для 90% потребителей вина в России…
Армения
До армянских коммерсантов дошло, что название новой зонтичной торговой марки «Арбун» не слишком благозвучно в качестве заменителя «коньяка». Об этом говорится в проекте стратегического развития коньячной отрасли. Напомним, что коньячное производство – одна из 3 отраслей, в которых в рамках сотрудничества государства и частного сектора в ближайшие 10 лет будут реализованы программы развития.
Исходя из своих планов армянская сторона собирается увеличить за 10 лет в 3 раза производство и экспорт своего коньяка. Возможно – их вдохновляет успех французского продукта.
Эта торговая марка охватывает те напитки (бренды), которые полностью или частично изготовлены на основе импортированного спирта. Основные рынки экспорта коньяка из Армении – Россия (до 75% объема), Украина и еще ряд стран бывшего Союза. Я – со стороны – не вижу перспектив трехкратного роста, даже – двукратного… Кризис; вступление в ВТО стран – импортеров; само название «армянский коньяк» под угрозой – вряд ли французы даже своим в Армении сохранят право на «коньяк»… Но и «Арбун» явно не слишком приятная фонетическая замена…
Пусть ищут, думают…
Пиво на взлете
В ряде стран пиво упало в кризис, в России период падения сменился мощным взлетом потребления в 2011 году – не менее чем на 8% - 9% (примерно до 1,1 млрд дал).
Хороший прогноз был вынужден дать рынку пива в Восточной Европ и России и глава «Карлсберга» (37,8% объема российского рынка в 3 квартале, а была более 39%). «В ноябре гигант пивной индустрии сообщил о снижении выручки и прибыли на фоне сокращения присутствия на рынке РФ. Но мы верим в улучшение восточноевропейского и особенно российского рынка в 2012 году».
Я думаю скоро вынуждены будут признать пивняки и то, что серьезно растет доля пива, произведенного малыми и средними российскими компаниями. Я уже год пишу о логичном развитии рынка нелегального пива в России – при акцизе в 10- 11 руб. с литра – за милое дело… Не было только документального подтверждения – вот появилось – задержали в центральной России машину с нелегальным пивом… Первая задокументированная ласточка… По моим прикидкам в 2011 году нелегального пива в России было продано несколько сот миллионов литров (никак не меньше 300 млн л). .
Украинский коньяк
Сам был в Украине на ряде коньячных заводов и видел хороший коньяк своими глазами.
Россия и не пытается наводить порядок в сырьевой базе вино- коньячного производства; Украина в этом направлении работает. Государство хотя бы считает…
Там тоже дефицит собственных коньячных спиртов. «При ежегодном производстве в течение последних 5 лет более 3 млн. дал коньяков, перекурка коньячных спиртов в Украине покрывает не более половины этого производства».
«По данным Государственной таможенной службы, в 2010 году в Украину было импортировано более 1,9 млн. дал коньячного спирта. Более 51% – из Грузии; 23% - из Франции; 15,5% - из Молдавии. С Францией и Молдавией все понятно. Откуда столько спирта в Грузии – большой вопрос. Если бы это был «грузинский коньячный спирт», то на его производство Грузии понадобилось 100 тыс тонн винограда. Да три года он в Грузии в бочках отлежал, то есть – это был виноград урожая 2006 года…
Урожай винограда в Грузии обычно на уровне 120 000 тонн в год. В 2011 году должны были собрать около 170 000 тонн (+41% к 2010).
Очевидно, что часть коньячного спирта раньше шла через Грузию транзитом в рамках реэкспорта из европейских стран. «Для Украины импортная пошлина на коньячные спирты, к примеру, из Франции или Испании в 2010-м составляла 0,5 евро/литр, ранее – 7 евро за литр. В Грузию же европейские спирты завозились беспошлинно, а оттуда в рамках зоны свободной торговли также без пошлин поставлялись на украинский рынок».
Сами украинцы предполагают, что если сравнить ввоз и вывоз из Грузии спиртов, то тоже будет большой проблем – часть коньячных спиртов приготовлены в Грузии из других спиртов… Наверняка (что они хуже наших фальсификаторов) часть псевдоконьячных спиртов производят и в Украине…
Производители нормальной продукции в Украине предлагают ужесточить контроль за ввозимыми спиртами.
Все как в России. У нас много лет вместо Грузии для Украины был Азербайджан…
В России мы уже давно подвели итоги сбора винограда и объемов виноматериала; украинцы только обнародовали данные. Так, в 2011 году в Украине было призведено 25 066,9 тыс. дал виноматериалов (-18,3% к 2010). «Вместе с тем, объемы переработки предприятиями винограда на виноматериалы в 2011г. составили 353,9 тыс.т, что на 63,8 тыс.т, или на 15,3% меньше, чем в 2010г.». Это госотчет.
Начинаешь разбираться с разными украински ми источниками по вину – черт ногу сломит…
Другой источник: «В минувшем году собрано 302 тысячи тонн технического винограда, из которого сделают вино. Наша винодельческая промышленность будет на 85-90% обеспечена собственным виноматериалом высшего качества», - рассказывает глава ассоциации «Виноградари и виноделы Украины» С.Петренко». Разница между госданными и данными ассоциации – в 50 000 тонн всего лишь…
Чисто гипотетически: 25 млн дал виноматериала сделали; для превращения в коньячный украинский спирт (1,5 млн дал) должно уйти более половины виноматериала; и что там остается для тихих и игристых вин (даже с учетом падения на 40% в 2011 году) около 10- 12 млн дал… Это никак не 85%- 90%, явно не хватит на 17 млн дал тихого и 5 млн дал шампанских и игристых, если в 2012 году повторят объем 2011 года. Половины виноматериала не хватает…
В общем – многое в Украине как у нас…